Zobenzivis ar olīvu mērci un aromātiskiem rīsiem ar zaļajiem zirnīšiem

[vispirms mēs pagatavojam rīsus:]

Zobenzivis ar olīvu mērci un aromātiskiem rīsiem ar zaļajiem zirnīšiem

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
zivīm:
zobenzivis	600 gr.
olīvju eļļa	50 ml
sviests	1 ēd.k. l.
ķiploki (rupji sakapā).	3 zobi
mērcei:
tomāti (nomizoti un sagriezti šķēlēs)	300 gr.
olīvas	10-12 gab.
sauss sarkanvīns	90 ml
nedaudz cukura
melnie pipari (zirņi)	10 gab.
lauru lapa. sāls. pipari 1 ēd.k. l. pētersīļi
rīsi ar zaļajiem zirnīšiem:
jūsu mīļākie rīsi (man ir jasmīns)	250 gr.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
dārzeņu buljons (selerijas, sīpoli, burkāni, cn meklēi)	300 gr.
zaļie zirņi	500 gr.
dilles	4-5 st. l.
ķiploki	3 zobi
olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
sviests	1 ēd.k. l.
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Gatavošanas metode

• vispirms mēs pagatavojam rīsus:
• uzsildīt ol. sviesta (2 ēdamkarotes) katliņā un ātri apcep tajā rīsus. pārlej buljonu un vāra uz mazas uguns, līdz buljons gandrīz pilnībā iztvaiko. rīsi būs puscepti.
• Katliņā uzkarsē olīveļļu un sviestu, ievieto tajā ar nazi saspiestu ķiploku. sautē 2 minūtes.
• pievieno dilles. sautē 2 minūtes. tad pievieno zirņus un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. noņemiet no uguns.
• līnija karstumizturīgā formā, pārmaiņus ar zirņu un rīsu slāņiem. ielieciet ķiplokus uz augšu un pārklājiet ar foliju. cep iepriekš uzkarsētā līdz 190^parNo krāsns 30-35 minūtes, pēc 15 minūtēm. ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz buljona
• zivis:
• sāliet zivis. katliņā uzkarsē eļļu un 1-2 minūtes apcep tajā ķiplokus .. tad ķiplokus noņem.
• 2 minūtes apcep zivis atlikušajā smaržīgajā eļļā. no katras puses. izvēlieties zivis uz šķīvja.
• mērce:
• eļļā. kur zivis ceptas. pievieno tomātus. olīvas un vīns. piparu sēklas. cukurs un lauru lapas. 100 ml. ūdens. pārklājiet un vāriet 10-15 minūtes.
• noņemiet vāku. Ielieciet zivis mērcē un vāriet vēl 10 minūtes, nenosedzot. Noņemiet no uguns un apkaisa ar pētersīļiem.

Trauks ir paredzēts

3

Laiks sagatavošanai:

60

Piezīme

Es nezinu par tevi. un es vienkārši mīlu grieķu virtuvi. par tā oriģinalitāti. neatkārtojams th garša un nacionālā garša !!!
katru reizi, kad gatavojat šo vai citu ēdienu. Es atklāju jaunu nesalīdzināmu garšu. Un tam nav nozīmes. ka tā ir gaļa. zivis. dārzeņi vai saldumi. Man patīk absolūti VISS! tātad šajā receptē - pikanta un mēreni pikanta mērce ar olīvām. tikko dzimis garšīgām un brīnišķīgām zivīm. kas. vairāk kā gaļa! un aromātiski rīsi ar zaļajiem zirnīšiem. labi var būt neatkarīgs ēdiens. bet pārī ar zivīm un mērci - tas izklausās. kā himna ideālam ēdienam! ļoti iesaku. Pamēģini. Jā ... un neaizmirstiet palutināt sevi un savus tuviniekus ar glāzi auksta sausā baltvīna !!!!

Līdzīgas receptes

Sarkanās zivis mārrutku mērcē (ang-kay)

Zivis Kindzmari mērcē (ang-kay)

Zivis karija mērcē (Arka)