Dārzeņu ragū (Briam) ar "Putnu piena" kotletēm

[sautējums (briam):]

Dārzeņu ragū (Briam) ar "Putnu piena" kotletēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Par sautējumu:
cukini (sagriezti gredzenos, man ir jauni, un ādu nenoņēmu)	400 gr.
baklažāni (sagriezti pusgredzenos)	500 gr.
zaļie mīkstie pipari (nomizoti un sagriezti gabalos)	400 gr.
tomāti (nomizoti un sagriezti šķēlēs)	400 gr.
kartupeļi (mizoti un sagriezti pusgredzenos)	500 gr.
lieli sīpoli (sagriezti pusgredzenos)	2
ķiploki (smalki sagriezti)	4-5 zobi
pētersīļi un dilles	3-4 ēd.k. l.
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
olīvju eļļa	120 g
kotletēm:
jaukta maltā gaļa (cūkgaļa + vistas gaļa)	1 kg
sausa baltmaize	3 gab.
sīpols - sarīvē	1
ķiploki	1 krustnagliņa
silts ūdens	100 ml.
pildījumam apvienojiet un samaisiet:
cieti vārītas olas (sarīvē)	2
jūsu iecienītākais siers (režģis)	150 gr.
mīksts sviests	50 gr.
diļļu sāls. pipari
mīklai sajauciet:
olu	3
kefīrs	200 gr.
apmēram 150 gr. milti + 1 tējk. cepamais pulveris (nedaudz mazāk mīklas nekā pankūkām!)
cepšanas eļļa

Gatavošanas metode

• sautējums (briam):
• Novietojiet visus sasmalcinātos dārzeņus. izņemot kartupeļus. sāls uz cepešpannas. Spice up. pievienot ielej eļļu un maisa.
• ielieciet līdz 190 "uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes (pēc 10 minūtēm samaisiet!).
• kartupeļus liek katliņā. lai piepildītu ar ūdeni. sāli un vāriet 5-7 minūtes. pēc vārīšanas līdz pusei gatavs. Iemest caurduri un ļaujiet ūdenim labi iztukšot. pievienojiet gatavus dārzeņus grīdai.
• cep vēl 20-24 minūtes. līdz šķidrums ir gatavs un pilnībā iztvaicēts.
• kotletes:
• maltai gaļai pievieno maizi. priekšgala. ķiploki. sāls un pipari. labi samaisa, pakāpeniski pievienojot siltu ūdeni. dodiet malto gaļu nedaudz atpūsties ledusskapī.
• sadaliet gatavo kotletu malto gaļu 20 porcijās. saplacināt katru kūciņā. ievieto pildījumu centrā un apžilbina malas. veidot kotleti.
• iemērciet mīklā un apcepiet ar abiem vaidiem līdz zeltaini brūnai. kotletes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep sakarsētā līdz 190^parNo krāsns 15 min. līdz gatavs.

Laiks sagatavošanai:

60

Piezīme

Līdzīgas receptes

Kotletes "Putna piens" (amatnieks)

Kūka "Putna piens" (krējums uz mannas putraimiem) (Elaria)

Kūka "Putna piens" uz agara-agara (Žannptika)