Marinēti baklažāni ar riekstiem

Marinēti baklažāni ar riekstiem

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	2 kg
Priekšgala	500gr
Saldie pipari	0,5 kg
Ķiploki	2 galvas (lielas)
Valrieksti (mizoti)	1,5 tases (250 ml)
Sarkanie pipari (karsti)	3 gab
Dārzeņu eļļa	dažas ēdamkarotes

Gatavošanas metode

• Notīriet baklažānus no kātiem, mazgājiet, vāriet 10 minūtes, ne vairāk. Ļaujiet atdzist, sagrieziet šķēlēs.
• Nomizo un smalki sagriež sīpolu un bulgāru piparus (es to sasmalcinu blenderī - dabiski, ka tas nav putras stāvoklis). Nomizo asos piparus, arī smalki sagriež.
• Cementa riekstus javas (gabali, kuru izmērs nepārsniedz puscentimetru). Bet nesmalciniet kafijas dzirnaviņās !!!!
• Notīriet un sasmalciniet ķiplokus blenderī, dažreiz jūs varat tos izlaist caur ķiploku presi.
• Sajauciet sīpolus, papriku, riekstus, karstos piparus, pievienojiet karoti augu eļļas.
• Sagatavotajās litru burkās mēs kārtojam kārtās: baklažānu apļi, nedaudz sāls uz tiem, mērces kārta; atkal baklažāni, atkal mērce. Un tā tālāk līdz pat burkas augšdaļai. Jūs varat nedaudz nospiest ar karoti. Augšdaļu piepilda ar kalcinētu augu eļļu (diezgan daudz).
• Mēs to aizveram ar neilona vāciņu, ievietojam vēsā vietā un pagaidām 10-12 dienas. Ja jūs to atstājat virtuvē nevis ledusskapī, tas būs gatavs agrāk (šoreiz es to dabūju pēc nedēļas). Ledusskapī šī laime tomēr var "dziedāt" ilgāk.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 litru kannas un maza 250 ml.

Piezīme

Kā alternatīvu var atdzesēt sīpolu un papriku maisījumu, kā arī nedaudz apcept baklažānus (sagrieztus apļos), tad vajadzēs ielej vēl mazāk eļļas, un zilos nevajag vārīt.

Es arī gatavoju šo recepti, sagriežot zilās 2 daļās, nesagriežot līdz snīpim, tad izrādās, it kā, pildīts, bet šī versija prasa pārāk daudz eļļas.

Līdzīgas receptes

Baklažāni adžikā (Aguša)

Baklažāni tomātu sulā (marika33)

Ar sieru pildīti baklažāni (Kapriss)

Tinka_tinka, paldies par oriģinālo recepti! Man ļoti patīk baklažāni, un pat šādā versijā - lidojiet prom! Es to pagatavoju vakar ar sīkiem pielāgojumiem: man marinēti vai marinēti baklažāni + selerijas ir žanra klasika, tāpēc es pievienoju pusi porcijas apmēram tējkaroti sausas selerijas (mums vēl nav svaigu labu sakņu) un mazu ķekars pētersīļu un dilles. Izmēģināju degvielas uzpildes staciju - super! Es gaidu 10 dienas - es ļoti vēlos to izmēģināt!

Jā, starp citu, varbūt es, protams, to necietēju pārāk cieši (bet man šķiet, ka tas bija stingri), no pusītes es saņēmu gandrīz DIVUS litrus garšīgu kārumu!

Kitzunya, jūsu veselībai! Šāda ēstgribu burka ar sarkano piparu šļakatām. Mana šī gada daļa ir ceļā.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, pēc aptuveni cik ilga laika baklažāni būs gatavi, ja tos nekavējoties ievietos pagrabā un cik ilgi tos varēs uzglabāt?

Parasti istabas temperatūrā tie sasniedz vēlamo stāvokli 7-10 dienu laikā. Un tad jūs varat to turēt ledusskapī pusotru mēnesi. Ja viņi dosies tieši uz ledusskapi vai pagrabu, viņi vēlāk sāks klīst un varēs stāvēt līdz Jaunajam gadam. Bet tad ... man bija tikai viena reize līdz 8. martam (bet parastie marinētie, bez riekstiem) - man nepatika rezultāts - peroksīdi. Pēc maniem novērojumiem - ja ne gredzenu taisīšanai - tie nedaudz ilgāk rūgst.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, seductress Varbūt uztaisīšu pāris burciņas šāda veida yummy Bet es tikai domāju gatavot vai cept zilās ... dilemma

[Kava]

Es domāju tikai vārīt vai cept zilās ... dilemma

Kava, bet ko tur domāt? Pagatavojiet pusi vārītas un pusi ceptas. Un jūs salīdzināsiet.

[kava]

kava, ja jums patiešām nepatīk treknas lietas, varat to uzvārīt. (mazāk eļļas pazudīs).

[Teen_tinka]

Nu es šodien sev palīdzēju pēc baklažāniem. No porcijas es saņēmu 5 puslitru un vienu 0,7 litru kārbas. Vāra šodien. Varbūt uztaisīšu arī vienu porciju ar ceptiem (līdz baklažāni beigsies). Tāpēc es domāju, ka tos turēt ledusskapī vai nogādāt tieši pagrabā. Šeit joprojām ir silts ... Indijas vasara. Varbūt pagaidām nosūtīšu uz ledusskapi. Teen_tinkaPaldies par recepti

Es jau staigāju pa šīm kannām, piemēram, kaķis pie krējuma. Klīst apkārt, cik mīlīgi! Es to atvēršu, pasmaržos, siekalos, aizvēršu. Taisni jau nepanesami!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , paldies par recepti!

Mamma to izdarīja aizvakar, un vakar mēs jau ēdām. Mums jācenšas visu neapēst, kamēr baklažāni nav fermentēti. Šodien viņi jau ir sākuši rīstīties.

Mēs mīlam visu ar riekstiem, un šajā receptē mērce ir līdzīga mūsu iecienītajai riekstu adžikai, tāpēc šī recepte mums ir ļoti garšīga.

Mamma ar mums ievietoja baklažānus burkā:



Mazā burciņā ir riekstu adjichka, ja vēl ir riekstu un cilantro cienītāji, tad varu padalīties ar recepti.

[Qween]

Qweenun ka viņi jau ir tik ātri fermentēti? Es to izdarīju arī aizvakar, bet viņi atradās manā ledusskapī un vēl nebija gatavi.

[kava]

kava, tie nav ieraugi, mēģiniet gaidīt, kamēr tie būs ierauguši. Pagaidām mēs šos ēdām - ļoti garšīgi! Un viņi sāka raudzēt tikai šorīt, ja izturēsim, tad izmēģināsim raudzētos.

Es varu pretoties saldām lietām, bet es patiešām mīlu sāļās. Mamma visu vasaru man raudzēja trīs dienu tomātus, tāpēc es tos varu vienā vietā pasēdēt gandrīz litru burciņā.

Es varu pretoties saldām lietām, bet es patiešām mīlu sāļās.

Tas ir par mani. Kur jūs tos glabājat - ledusskapī vai vienkārši virtuvē?

Stāv virtuvē. Šodien es atkal uzleju tos virsū ar augu eļļu. Kā slēgts. Patiesībā arī mana māte, kā bija paredzēts, izlēja tos virsū, bet tad, kad mēs ieradāmies, mums vajadzēja tos izdrukāt, ēst un dot mums vēl dažus ar mums.

Viņi smaržo maģiski, es diez vai spēju sevi atturēt, lai nesasniegtu dakšiņu un apēstu vairāk baklažānu.

Mazā burciņā ir riekstu adjichka, ja vēl ir riekstu un cilantro cienītāji, tad varu padalīties ar recepti.
[/ citāts]

Mēs! Mēs ar mammu (un visu pārējo ģimeni) esam lielākie riekstu un koriandro cienītāji !!! Lūdzu, padalieties ar recepti! ļoti vajadzīgs)))

Mazā burciņā ir riekstu adjichka, ja vēl ir riekstu un cilantro cienītāji, tad varu padalīties ar recepti.

Mēs! Mēs ar mammu (un visu pārējo ģimeni) esam lielākie riekstu un koriandro cienītāji !!! Lūdzu, padalieties ar recepti! tiešām vajadzīgs)))