Sautēta sirds ar dārzeņiem un Madeiru (Dzeguze 1054)

Sautēta sirds ar dārzeņiem un Madeiru (Dzeguze 1054)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
cūkgaļas sirds	2 gab.
sirds buljons	200 ml.
saldais vīns "Madeira"	120 ml.
Saldie pipari	1/2 gab.
sīpolu sīpoli	1/2 gab.
svaigi burkāni	1/2 gab.
sarkani, nogatavojušies tomāti	2 gab. krēms
ķiploki	Sasmalciniet 1-2 zobus
garšvielas zupai	1/2 tējk
sāls	garša

Gatavošanas metode

• Ēdienu gatavošana multivarkā CUCKOO 1054
• Ielieciet nomizoto, izmazgāto sirdi katliņā un vāriet ar lielu daudzumu ūdens, līdz tas ir maigs. Gatavošanai pievienojiet sāli un garšvielas. Es gatavoju multivarkā, Multi-cook režīmā, 110 * C, laiks 15 minūtes, gaļa izrādījās ļoti mīksta.
• Mēs izklājam gaļu uz griešanas dēļa, sagriež plānās sloksnēs.
• ieslēdziet multivarku Browning režīmā, 2. līmenis, 10-15 minūtes.
• Pievieno 1 ēd.k. l. augu eļļa, pievienojiet sīpolus, bulgāru piparus, burkānus, tomātus (visus dārzeņus sasmalciniet rupji), saspiestu ķiploku. Pievieno sāli, garšvielas un vāra dārzeņus līdz maigumam, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.
• Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, pārlejiet ar vīnu un buljonu no vārošas gaļas 50x50, lai dārzeņi un gaļa būtu pilnībā pārklāti.
• Nogaršojiet sāli un pievienojiet to, kas trūkst.
• iestatiet vairāku gatavošanas režīmu 110 * С 5 minūtes un nogādājiet gaļu gatavībā.
• Piedevai varat pasniegt lielus makaronus, vāra, kamēr gaļa gatavojas.
• Gatavo ēdienu apkaisa pa virsu ar nedaudz sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem
• 

Gatavošanas programma:

Multivāra katls CUCKOO 1054

Piezīme

Izrādījās ļoti maiga un garšīga gaļa.

Mērce izrādījās saldskāba no tomātu, dārzeņu un saldā vīna garšas, kas nekādā gadījumā nesabojā mērces garšu.

Man šī sirds dubultās vārīšanas versija patīk vairāk, sirds ir labi pagatavota, mīksta un tad tikai tās garša tiek novirzīta uz vēlamo. Jūs varat pagatavot sirdi ar jebkuru mērci.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Sveiki! Es, iespējams, kaut ko nesapratu. Vai sirds aizņem 15 minūtes? Vai tam būs laiks gatavot? Parasti tas tiek pagatavots 2 stundas ...

Administratora atbildes vēl nav. Tas tika pagatavots arī ātrvārāmā katlā

[Ludmila]

Sveiki! Es, iespējams, kaut ko nesapratu. Vai sirds aizņem 15 minūtes? Vai tam būs laiks gatavot? Parasti tas tiek pagatavots 2 stundas ...

Gatavošana notiek ātrvārāmā katlā, gaļa tiek sagriezta gabaliņos, tāpēc tā ir ātra un tai ir laiks gatavot.Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 45 minūtes, nospiežot un atbrīvojot spiedienu.

Ludmila, Paldies par palīdzību!

ahh, citādi es redzēju tikai Multi-Cook lietošanu, es domāju, ka Redmondā jūs varat arī gatavot šādā veidā. Paldies))

ahh, citādi es redzēju tikai Multi-Cook lietošanu, es domāju, ka Redmondā jūs varat arī gatavot šādā veidā. Paldies))

Un iekšā multivarku Pēc šīs receptes var pagatavot JEBKURU sirdi. Tikai laika atšķirība: spiediena katlā tas būs ātrs, un multivarkā bez spiediena tas prasīs daudz ilgāku laiku, dzēšanas režīmā un gatavībā jums jāpārbauda gatavība pēc