Cukini ikri (Panasonic SR-TMH 18)

[Esfīrs]

Esfīrs, paldies par ideju! Ļoti laikā, tikai gatavojas gatavot kaviāru rīt. Es to izdarīšu uz plova.

Izmēģināšu nākamo spēli uz plova ... Un tagad ieskatījos - nīkstu, nespļauj

Nē, es vēl neesmu mēģinājis to darīt ziemai. Un ideja ir laba, iemetiet silikona paklāju apakšā un ielieciet burkas sautēšanai. Tikai tas, kā viņa tad izturēsies ...: nea: Mums jāmēģina.

Es to izmēģināju 4.5L Orion, ar īpašajiem piedāvājumiem. paklājs .... Godīgi sakot? kas attiecas uz mani, labi, daudzas kannas tur "neder", 2 un viss ... Es, ķirsis savā sulā, mēģināju sterilizēt. Man nepatika...

Es uztaisīju divas multfilmas uzreiz. Multivarkas spiediena katlā un vienkāršā. Rezultāts ir tāds pats - garšīgs. Es gribēju to sarullēt, domāju, ka sildīt burkas gaisa žāvētājā. Tāpēc vīrs ar krūtīm aizšķērsoja ceļu līdz teļam. Teica, ka viņš šo partiju ēdīs tāpat

Ak, cik labi, viņa ir uz veselības, ļaujiet viņai ēst !!! Cik labs kolēģis !!! Manam vīram, ja gaļu atņems, tā būs, un tā, tā var sākt dižoties ... bērni ir laimīgi, mēs ar māti esam tikai par, mazmeita ... es nezinu par viņa, varbūt es varu uzcelt tādu seju ... Arī pie mums mamusja iestādīja cukini, šodien mans dēls nopļāva pāris .. Pagājušajā gadā es izgatavoju mazos ar majonēzi, bet es pazaudēju recepti ... tagad es darīšu šo. Es to izmēģināju, man tas ļoti patika!

[Andreevna]

Paldies, Andreevna, par šādu recepti. Pagājušajā gadā es ieripoju bankās, es domāju, ka pietiek visai ziemai. Tāpēc manējais pirms Jaunā gada ēda visu un ir pārsteigts, ka viņi izdarīja tik maz. Šogad jāpaveic vairāk!

[Andreevna]

Mamma arī pie mums iestādīja cukini, šodien mans dēls nopļāva pāris .. maz

Tātad arī es. Man nav dārzeņu dārza, bet kaut kāda cukini valstība. Kaimiņi raud, ka viņiem katru gadu ir slikta cukini raža, bet man zars un zars. Es eju pie kaimiņiem izplatīt, jo ikri 28 gadus nedarbojās ...
Pagājušajā gadā es iestādīju 5 laginaria sēklas (tās ir cukini, kas izaug līdz diviem metriem garas, un tās var daļēji "amputēt" augšanas procesā), es arī nezināju, ko izplatīt. Vīrs no viņiem savāca sēklas, izrādījās litra burka. Es nezinu, viņi neuzkāps, pieci no viņiem ielidoja katrā bedrē, tāpēc visi uzkāpa. Kad es uzrādīju ražas daudzumu, ko ar to darīt?
Paldies Andreevna! Raža tiks saglabāta!

Pagājušajā gadā es to ieliku bankās, domāju, ka ar to pietiks visai ziemai.

Uzrakstiet, kā viņi tos velmēja bankās? Nespridzināja? Vai ikri iekšā ir skābi? Man visu laiku ir problēmas ar to. Bankas nebombardē, bet jūs iekšā atvēraties. Vienmēr ar skvoša griezumu man tāds ir.

Jau trīs gadus es sterilizēju kannas gaisa žāvētājā! Es par viņu nepriecājos! Es visu sterilizēju, jo man ir bail. Trīs kannas der uzreiz. Es to saritinu pakāpeniski, nesasprindzinot. Bet ar sterilizāciju man jau ir par daudz, es sterilizēju pat ievārījumu.
Kabaču kaviārs tika pagatavots tieši pēc šīs receptes. Tad es tos ievietoju litru burkās un gaisa žāvētājā par 15. Es eksperimentēju ar temperatūru, jo zemāk tā joprojām ir vēsāka. Es ieliku 150 gr. Tad viņa ievietoja vārītu gumiju vākā un sarullēja. Pagriezts līdz pilnīgai atdzišanai. Ja vāks ir ieskrūvēts, pēc tam to sterilizē.

Jau trīs gadus es sterilizēju kannas gaisa žāvētājā! Es par viņu nepriecājos! Es visu sterilizēju, jo man ir bail. Trīs kannas der uzreiz. Es to saritinu pakāpeniski, nesasprindzinot. Bet ar sterilizāciju man jau ir par daudz, es pat sterilizēju ievārījumu.

Vai varat iegūt sīkāku informāciju? Vai ikriem pievienojat etiķi? Ja jā, tad kad? Katrā burkā vai kopējā masā un cik? Vai sterilizācijas laikā jūs ielejat ūdeni gaisa žāvētājā? Vai jūs sterilizējat burkas vai arī tās ir procesā un vai tās ir sterilas? Kāds ir kannu tilpums? Kāda ir gaisa žāvētāja temperatūra? Cik ilgi jūs plānojat sterilizēt? Jautājumu ir daudz. Es nekad neko neesmu sterilizējis. Viss vienmēr ir normāli un nesprāgst. Vienkārši karsti sterilā burkā un satiniet ar sterilu vāku. Vienmēr problēma ir tikai ar skvoša ikriem.

Cukini kaviāru nav vērts sterilizēt bez labas sterilizācijas. Žēl ne tik daudz produktu kā darba.
Es to bieži neaizveru. Bet, ja tas notiek, es to ievietoju sterilās burkās, pārklāj to ar vārītiem vākiem un 0,5 litru burkas 40 minūtes no ūdens vārīšanās brīža sterilizēju ūdenī.

Žēl ne tik daudz produktu kā darba.

Tas tiesa!

ja tas notiek, es to ievietoju sterilās burkās, pārklāj ar vārītiem vākiem un sterilizēju 0,5 l burkas ūdenī 40 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Vai mani interesē etiķis? Vai jūs izlejat vai nē? Ja jā, tad cik un kur? Uz kopējo masu vai uz katru kārbu?

[Andreevna]

Vai mani interesē etiķis? Vai jūs izlejat vai nē? Ja jā, tad cik un kur? Uz kopējo masu vai uz katru kārbu?

Tātad patiesībā Andreevna ierakstīju receptē, paskaties.

[Andreevna]

Tātad patiesībā Andreevna ierakstīju receptē, paskaties.

Andreevnai nav sterilizācijas. Paldies, es to izlasīju. Bet, ja jūs to sterilizējat, jums tas nav jāatliek atpakaļ uz konditorejas izstrādājumiem. Nekavējoties ielieciet burkās. Tāpēc mani interesē turpmākās darbības, kas jāveic. Un, ja sterilizācija notiek gaisa žāvētājā?

Es sterilizēju gaisa žāvētājā. Es ievietoju burkas uz režģa, pievienoju gredzenu, pārklāj tos ar vākiem (man ir pagriežami), bet tos neskrūvējiet. 10-15-20 minūtes 200 grādos, viss ir atkarīgs no produkta un daudzuma. Šo kaviāru es joprojām velmēju, vakar - zaļos zirnīšus. Konveijera grils ir ļoti noderīgs!

Es sterilizēju gaisa žāvētājā. Es ievietoju burkas uz režģa, pievienoju gredzenu, pārklāj tos ar vākiem (man ir pagriežami), bet tos neskrūvējiet. 10-15-20 minūtes 200 grādos, viss ir atkarīgs no produkta un daudzuma. Šo kaviāru es joprojām velmēju, vakar - zaļos zirņus. Konveijera grils ir ļoti noderīgs!

Bez ūdens? Galu galā jūs varat sterilizēt krāsnī? Un var piegādāt vairāk kārbu. Es sterilizēju burkas krāsnī 100 grādu temperatūrā. Tukšs salātiem.
Vai bankas neizdodas? Temperatūra ir ļoti augsta.

Es konservēju valstī, tāpēc krāsns nav. Pirms vāka pievilkšanas pievienoju tējkaroti 6% etiķa. Es to pagriežu. Jau rakstīju, ka temperatūra ir 150 gr. Litri uz grila, ar metāla gredzenu, lai palielinātu augstumu. Tā kā tie nav gurķi, kas var kļūt mīkstāki, es iestatīju laiku 30 minūtes.

Vai mani interesē etiķis? Vai jūs izlejat vai nē? Ja jā, tad cik un kur? Uz kopējo masu vai uz katru kārbu?

Es nepievienoju etiķi, tāpēc es par to nerakstīju. Priekš kam? Es labi sterilizēju traukus, karstu izkaisīju ikri un pēc tam pietiekami sterilizēju un aptinu ar segu, līdz tas atdziest.
Nekas nekad mani nav plosījis.

Jā, es baidos no botulisma. Es lasīju, ka tas kaut kā var veidoties tur pat tīrās bankās. Tāpēc esmu apdrošināts.

Jā, es baidos no botulisma. Es lasīju, ka tas kaut kā var veidoties tur pat tīrās bankās. Tāpēc esmu apdrošināts.

Butulisms attīstās, ja tas ir noslēgts. Tāpēc tas var attīstīties saglabāšanā. Un butulisma sporas mirst 140 grādos.

Butulisms attīstās, ja tas ir noslēgts. Tāpēc tas var attīstīties saglabāšanā. Un butulisma sporas mirst 140 grādos.

Būtu jauki, ka bija.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kurš jau ir pagatavojis kaviāru? Manas acis nav pārāk labas, receptē 2 cukini ir vairāk nekā vidēji - cik ir apmēram 1 kg pēc svara? Un tad es baidos kļūdīties proporcijās un iegūt šķidru kaviāru.

Es noteikti nesvēru, bet ne vairāk kā 1kg. 600-700 grami.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kurš jau ir pagatavojis kaviāru? Manas acis nav pārāk labas, receptē 2 cukini ir vairāk nekā vidēji - cik ir apmēram 1 kg pēc svara? Un tad es baidos kļūdīties ar proporciju un iegūt šķidru kaviāru.

Man noteikti bija vairāk nekā kilograms. Es domāju, ielieciet tik daudz, cik jums nepieciešams. Vienkārši noregulējiet sāli un ielīmējiet. Es turpināju cepties ilgāk (40 minūtes) ar atvērtu vārstu, lai šķidrums labāk iztvaikotu. un ielieciet mazāk makaronu. Manai gaumei šķita pietiekami 1,5 ēdamkarotes. Recepte ir pamata. Katrs to pats pielāgo savai gaumei un savam produktu skaitam. Galvenais princips. Tas ir mans viedoklis.

Paldies!!

Mani vadīja cukini. Cik iegāja kastrolī. Pārējais tika pielāgots pēc receptes. Pēc tam to apjoms tiek samazināts.

[Andreevna]

Andreevna, Paldies! Zdorovskajas ikri visreālākais !!!

bildes nouuuu izdevās salabot tikai sākotnējo posmu


ang-kay , paldies arī ... par atsauci mūsu "Aurora" par šo Temko !!!

vārīti! Andreevna !!! Tikai milzīgs glābiņš no visas mūsu ģimenes, kas jau no mazotnes pārcēlās uz kaviāru. Tagad nav nepieciešams riskēt ar savu veselību un aizturēt elpu, lai gaidītu grēmas pēc veikala ikru ēšanas !!!

Mani draugi, es sēžu šeit, laukā ar briesmīgu internetu, tāpēc ļoti ķēpājos par klusumu un uzreiz saku visiem paldies par labajiem vārdiem. Es esmu ļoti priecīgs, ka recepte bija noderīga ne tikai man, bet arī jums.

Recepte ir pamata. Katrs to pats pielāgo savai gaumei un savam produktu skaitam. Galvenais princips. Tas ir mans viedoklis.

Ļoti pareizs viedoklis !!!

[Andreevna]

Andreevna Paldies par recepti.

[Andreevna]

Andreevna, un mans paldies par garšīgo recepti.



Man nebija tomātu pastas. Bija pieejami dzeltenie tomāti, tāpēc es no tiem izgatavoju tomātu pastas analogu (tas izrādījās dzeltens).

Kaviārs izrādījās vienkārši garšīgs !!!

[Andreevna]

Andreevna!
Vēlreiz PALDIES par kaviāru! Es to daru visu laiku.
Šoreiz viņiem izdevās nofotografēties, bet viņi to uzreiz aizveda, lai uzreiz apēstu ...



Netālu no manas sirds atslēgas ... Es esmu vienkārši iemīlējies šajā receptē

Esmu to pagatavojis jau četras reizes, paldies, ļoti garšīga recepte, īsti "veikala" ikri - šajā gadījumā - tas ir kompliments!

un es gatavoju 10 reizes))
PALDIES!!

Pieņem arī mūsu PALDIES!
Cukini ikri, tieši tāpat kā baklažāni, un arī no marinētiem gurķiem mēs ejam ar sprādzienu! Viņi vienmēr ziemai uzkrāja mājās gatavotus skvošus, un, kad to bija par maz, veikals Nezhinskaya palīdzēja! Un neviena cita! (Man ir izvēlīgi vīrieši). Es vienmēr to darīju uz plīts, bet šoziem to darīju multivarkā. Es sterilizēju burkas, uzvārīju vākus. (Es jau sen pārgāju uz burciņām ar skrūvējamu vāku, un ikriem izmanto burkas no Ņežinskas apakšas). Tikai viens var un "uzsprāga". Kaviārs ilga līdz februārim. Varbūt viņa būtu izturējusi ilgāk, bet viņi visu apēda. Vecākais dēls ir taisni no burkas ar karoti! Un tāpēc tas visu aplaupīs! Un viņam nav vajadzīgs labākais gardums!

Pieņem arī mūsu PALDIES!
, kā arī marinētus gurķus, dodamies prom ar sprādzienu!

Kāda veida kaviārs tas ir? Vairāk?

Kāda veida kaviārs tas ir? Vairāk?

Ak meitenes! Arī mana vecmāmiņa vārīja kaviāru no gurķiem. Viņa izmantoja aizaugušus gurķus. Es neēdu kaviāru garšīgāk, žēl, ka recepte tika pazaudēta, un vecmāmiņa vairs nav dzīva. Es devos uz forumu Google, tur ir tik daudz receptes, bet ir grūti saprast, kura no tām izskatās mana vecmāmiņa. Izskatās, ka viss ir vienāds, bet garša ir atšķirīga.

Un ikru parādīšanās vēsture no marinētiem gurķiem ir 12 gadus sena. Mana jaunākā vēl nebija. Man bija koledžas klasesbiedrs. Mums bija sava kompānija, bet viņa dzīvoja netālu, izlēca agri apprecēties, dzemdēja meitu. Viņa lūdza vizīti, uz katru sesiju, kuru pārcēlās pie mums. Un neviens viņu kaut kā neaicināja. Mans brālis visu laiku bija sašutis, ka viņai nav mājas. Un es cilvēku neizdzīšu. Viņa dzīvoja pie mums uz visu gatavo. Principā attiecības it kā izveidojās un pēc tam, kad institūts tās atbalstīja līdz noteiktam brīdim. Nu, starp citu, tam visam nav nozīmes. Reiz mēs ar vīru bijām viņas dzimšanas dienas ballītē (es ienīstu marinētus gurķus. Šeit ir marinēti gurķi, cik jums patīk, bet ar etiķi pat nogaliniet, tas vienmēr ir bijis tāds, cik vien atceros), bet šeit gurķi ir vienkārši garšīgi ... Es jautāju recepti, viņa vilcinājās, bet iedeva. Un ražas novākšanas sezonā es visu kārtīgi saliku burkās pēc receptes un mēs ar vīru (dēlam nebija pat gadu veci) gaidām ziemu. Bet kāda tā bija vilšanās! Gurķi bija šausmīgi sāļi, kaut arī kraukšķīgi kā salmiņi. Bija žēl, ka bija tik daudz gurķu (un mans vīrs ļoti ciena gurķus!). Un tas ir kauns.Galu galā, pēc manas mātes receptes, es tad neaizvēru nevienu skārdu! Nu, kā saka, nebūtu laimes ... Es izstāstīju vīramātes gurķu stāstu un viņa mani mierināja, teica, ka viss kārtībā, nākamgad mēs aizvērsim viņas dēlam krāšņus gurķus, un tagad ļaujiet viņam ēst citus dārzeņus, jums ir tik daudz konservu! Viņi saka, ka ar to jums pietiks 3 gadus.
Es jau gribēju visus gurķus izmest miskastē, bet vecmāmiņa man to neļāva, viņa teica, ka vasarā es tos aizvedīšu uz ciemu, tur sivēni no kaimiņiem valstī labprāt ēst tos. Tātad viņi palika bankās. Un pavasarī mēs ar vīru devāmies uz Budapeštu, tur dzīvo mans brālis. Un viņa sieva reiz vakariņās pasniedza maltīti, labi, tā sāpīgi atgādināja mūsu skvoša kaviāru. Bet viņā bija kaut kas tāds! Es jautāju, kāda veida kaviārs tas ir, piemēram, un skvošs, bet šķiet, ka nav. Un viņa atbild, ka ikri no marinētiem gurķiem un ķirbjiem, daudzi šeit viņu mīl. Un viņa deva recepti. Principā receptes kā tādas nebija, viss notika no acīm. Mēs nākam mājās, es paņemu savu neizdevušos gurķu burku, pieliekamajā, tikai viens garbuziks (ķirbis) gulēja novecojis un izrādījās .... Es pats to negaidīju! Kopumā mēs reanimējām visus savus gurķus, nopirkām visus rajona harmelonus (tikai jokojam!). Izrādījās daudz kaviāra, bet nedzīvoju līdz kritienam. Mēs ar vīru viņu labi "godājām". Un mans dēls redzēja tikai burku ar šo produktu, viņš uzreiz pieprasīja!
Un tas izrādījās smieklīgi, pie mums ciemos ieradās tā pati klasesbiedrene, viņi viņu ārstēja, viņa uzreiz prasa recepti. Un paņemiet savu vīru, jā, izskaidrojiet: "viss ir vienkārši, jūs ņemat gurķus, vārītus pēc receptes, kuru jūs devāt ...". Viņa ātri sagatavojās un kopš tā laika nav zvanījusi. Un mums nav ļauna ... Kaviārs bija garšīgs!
Nu, tagad recepte. Vienkārši līdz negodam.
Paņemu marinētu gurķu bundžu
-ķirbis, apmēram 1-1,5 kg. Ķirbis ļoti labi absorbē sāli. kas izglāba mūsu gurķus.
-2-3 sīpoli, šeit pēc garšas, kā jums patīk, man patīk garšot sīpolu, tāpēc es ņemu 3 lielas galvas.
- tomātu pastas (šeit galvenais ir nepārspīlēt ar to). Tā kā tomātu pastas garša nomāc kaviāra garšu (tomēr tas attiecas uz katru kaviāru). Ukrainas iedzīvotāji ātri varēs atrast savu gultni, ja es saku, ka Chumak pastai vajag apmēram 1,5 ēdamkarotes, labi, ne vairāk kā 2, un, piemēram, Nezhin tomātu pastai, ir vajadzīga ne vairāk kā karote, pat ja krāsa nav ļoti patīkami, labāk nepārspīlēt. Pretējā gadījumā tomāta garša visu sabojās. Es domāju, ka katra mājsaimniece pielāgosies savai iecienītajai tomātu pastai. Tā nav problēma.
Nu, sāls un pipari pēc garšas.
Nav daudz augu eļļas.
Nu, būtībā tas arī viss. Iegādājoties multivarku un pārtikas smalcinātāju, es biju pilnīgi slinks, visu smalcinātājā sasmalcināju mazos gabaliņos.
Režīmā "Cepšana" ielieciet 40 minūtes un vispirms apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, un karikatūra sāk izdalīt patīkamu sīpolu smaržu. Tad pievienoju gurķus, arī sasmalcinātus smalcinātājā. Pēc 15 minūtēm es aizmigu visu sasmalcinātu ķirbi un piparus. Man nav sāls, jo ģimenei nepatīk sālīti ēdieni, un gurķi joprojām atstāj sāli. Nu, šeit tas jau ir pēc garšas, un dažādu sāļumu gurķi. Tas viss ir tā sacīts "cepts", es 2-3 reizes iejaucos. Pēc multi signāla es visu sasmalcinu dzirnaviņās un visu sasmalcinu līdz viendabīgumam. Ļaujiet tai atdzist un atgriezties lēnajā plīts režīmā "dzēšanas" režīms -1 stunda. Pa to laiku es gatavoju burkas ar vākiem. Pēc signāla es izslēdzu multivarku un uz karotes es ļauju produktam atdzist, es mēģinu, ja ir pietiekami daudz garšvielu, es to nepievienoju, un, kad es to gatavoju no marinētiem gurķiem, nevis marinētiem, es bija jāpievieno karote ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes medus (iespējams cukurs). Es pievienoju časnoku, kas izlaists caur "drupinātāju" (6-8 krustnagliņas), samaisu un atkal sautēju 10-15 minūtes "sautēšanas" režīmā. Kopumā, dzirdot, ka ikri ir gatavi izgriezt, es tos izslēdzu un konservēju.

Manējais patīk. Pamēģini. Bet es uzreiz teikšu, ka jums tas katru reizi jāuzņem ar garšvielām, atkarībā no gurķu garšas.

Labu apetīti. Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk!

Meitenes, tas ir par viņas krāsu burkā, piedodiet, jūs nevarat izveidot labu fotoattēlu


Kā redzat, krāsa ir nedaudz dzeltenāka nekā skvošs.Bet, lai neapjuktu, es cukini aizveru kvadrātveida burkās, bet pārējo - apaļos.

OOO milzīgs paldies par kaprīzi, visu pārtaisījis Orioškai, esmu ļoti apmierināts ar rezultātu!

Es arī šodien pagatavoju kaviāru ... tas vienkārši izrādījās
Bērniem tas ļoti patika, un es arī. Es jums Andrejevna, atgādinot garšu

[tančiks]

Ak meitenes! Arī mana vecmāmiņa vārīja ikri no gurķiem.

tančiks , Paldies! ļoti interesanti, es nekad neesmu dzirdējis par šādiem ikriem ... es arī gribētu izmēģināt !!!)))
bet kopumā recepti varēja izkārtot atsevišķi, citādi tā šeit var pazust.

Paldies par kaviāru! jau 2 reizes gatavoju !!!!!

pasaki man, un etiķskābe ir cik procenti?

[Radost]

Radost
Parasti 70%.

Paldies!

Šodien es to pagatavoju, sanāca garšīgi!
pievienoja vēl 2 piparus - to garša ir nedaudz jūtama.
Tikai tagad ikri izrādījās šķidri, no cukini noplūda daudz šķidruma - ir tikai karotes

Man bija arī ūdeņains, tāpēc pēc sautēšanas (kad sapratu, ka ūdens vēl daudz) uzliku vēl 15 minūtes cepšanai, lai tā kļūtu biezāka ... tad nakts atdzisa un normul. zeme, neizplatās!

Bet man sagadījās tā, ka es nevarēju uztaisīt ikru, tiklīdz nopirku cukini. Un viņi gulēja ap 3. dienu. Tad ikri izrādījās ļoti labi. bieza, jo sautējot gandrīz nebija sulas. Tātad, kam vajag biezu, nevāra cukini uzreiz no dārza.

Un neviens šo kaviāru negatavoja no skvoša? Es iestādīju cukini no sēklu iepakojuma, un man ir skvošs ...