Žāvētu un sālītu produktu uzglabāšana

[Sausās pārtikas uzglabāšana]

Arī manā burkā žāvētie dārzeņi kļuva nedaudz mīkstāki (es tos žāvēju, līdz čipsi bija nožuvuši - tagad tie pat nedaudz saliecas, uzreiz nesalūst). Bet nedaudz paaugstinātais produkta mitruma saturs vārīšanas laikā neietekmē tā garšu.
Es ievietoju rīsu maisu burkās ar labi žāvētiem dārzeņiem (vienreizējai ātrai pagatavošanai) - tas absorbē atlikušo mitrumu. Turklāt, tā kā man ir infrasarkanais žāvētājs, dārzeņi tiek dezinficēti pat žāvēšanas stadijā.

Sausās pārtikas uzglabāšana

Žāvētiem augļiem vai dārzeņiem, zaļumiem un sēnēm pirms lietošanas parasti ir ilgs derīguma termiņš. Tajā pašā laikā nav nepatīkamu pārsteigumu, ja atlikušais mitrums, kas garantē pareizu produktu uzglabāšanu, nepārsniedz 10-15%.

Lai sausie ēdieni nesabojātos mēnešiem ilgi, vispirms ir jānovērš mitruma iekļūšana no ārpuses, un temperatūrai telpā jābūt pēc iespējas vienādākai un nepārsniedzot 15 ° C. Tāpēc virtuve ar siltu gaisu, kas piesātināts ar mitriem dūmiem no ēdiena gatavošanas, tam nav piemērots.

Labi vēdināmi pagrabi, skapji vai ventilējami skapji ir ideālas uzglabāšanas iespējas.

Izvairieties no spilgtas dienasgaismas un smaržojošiem ēdieniem, piemēram, sīpoliem un ķiplokiem, jo ​​sausos augļos un dārzeņos smarža tiek absorbēta ļoti ātri.

Tāpat kā sasaldējot, žāvēti augļi tiek iepakoti ne pārāk lielās - "saprātīgās" - porcijās. Nelielus daudzumus var iesaiņot celofāna maisiņos vai brūnā papīrā, kas arī nepārraida gaismu. Tiesa, tad jūs, iespējams, nepamanīsit, ka saturs pēkšņi sapelē.

Lieko gaisu noņem, cieši saspiežot piepildītos maisus. Pēc tam vienā burkā var sakraut vairākus maisus.

Papildus stikla burkām ar skrūvējamu vāku glabāšanai ir piemērotas visas cieši pieguļošās plastmasas un skārda kārbas.

Galvenais ir tas, ka ne mitrums, ne gaiss nevar iekļūt bankās. Laiku pa laikam jums jāpārbauda kannu saturs.

Sapelējuši sausie dārzeņi vai augļi nekavējoties jānoņem, un tos nedrīkst ēst. Turklāt šajā gadījumā jums rūpīgi jāpārbauda visi tuvumā esošie maisi vai burkas. Kad gaisa mitrums paaugstinās līdz vairāk nekā 50%, mikroorganismi tiek aktivizēti un var nodarīt ievērojamu kaitējumu.

Ja uzglabāšanas laikā kaut kas noiet slikti, jums noteikti jānoskaidro iemesls. Varbūt augļi un dārzeņi ir tikai nepietiekami žāvēti, varbūt sākotnēji tie bija sliktas kvalitātes, vai arī iepakojums un uzglabāšanas vieta neatbilst iepriekš formulētajām prasībām.

Pierodiet uz katras burkas vai maisiņa ar sausu pārtiku uzlīmēt etiķeti ar iepakojuma datumu un saturu - tas ievērojami atvieglos jūsu darbu. Vēlāk, pārbaudot krājumus, no pirmā acu uzmetiena kļūst skaidrs, kas un kādos daudzumos vēl ir palicis un kāds ir laiks izmantot. Galu galā, pārāk ilgi uzglabājot, pasliktinās sauso produktu kvalitāte, un vispirms tiek zaudētas aromātiskās vielas.

No grāmatas "Augļu, dārzeņu, garšaugu žāvēšana"

Es to uzglabāju maisos, un maisi ir parastā kartona kastē. Tas aizņem ļoti maz vietas. Pirmo gadu es to izkaltu tik nepārdomāti (šķiet, ka viss bija par maz), ka mēs ēdām 2 gadus, un nedaudz palika trešais.

[Svaigi]

Ja nepieciešams, vairāk padomu

Nekad žāvētus augļus, garšaugus utt. Nelieku burkās un cieši aizveru - ir par agru!

Visu "sausumu" es ievietoju burkās un cieši aizveru ar marli, lai tas būtu vēdināms, un ļaujiet tam stāvēt tik ilgi, cik nepieciešams - tie izžūst.

Vai arī es izgatavoju vienkāršus papīra maisiņus, skavojot malas ar skavotāju un turot tos kādu laiku.
Vai arī es to uzglabāju parastos auduma maisiņos.

Svaigi žāvētu sagatavju atlikušais mitrums vienmēr ir lielāks nekā nepieciešams ilgstošai uzglabāšanai, ieteicams tos periodiski maisīt un vēdināt.

Un tikai pēc tam to var noņemt ilgstošai uzglabāšanai.

Un neglabājiet žāvētus augļus mitruma un tvaika tuvumā.

Šeit

Un plūmju čipsi ir ļoti garšīgi, un kas, lai tie būtu čipsi - mums ir nevis rūpnieciska, bet gan mājas ražošana

agata116 vakar nevarēja nosūtīt atbildi - forums avarēja. Pie AlKA un Roma rakstītā es vēl varu piebilst, ka žāvēšanu ir labi uzglabāt burkās zem vakuuma vākiem. Nav mitruma, nav kodes. (y) Un ķirši bija jāizžāvē sietos uz dienvidu balkona. Interesanti, vai kāds ķiršus žāvēja kaltē? (Vai man vajadzētu to žāvēt pirms žāvēšanas?)

Labrīt visiem! Dāmas-saimnieces, sakiet, lūdzu, kādā Temko mēs runājām par vakuuma vākiem kārbām? Un varbūt kāds zina, kur nopirkt Ukrainā. Un tad vakar es nopirku Isidri žāvētāju, un bija vajadzīgi uzglabāšanas vāki. Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu palīdzību.

[Vakuuma vāciņi VAKS]

Vakuuma vāciņi VAKS

Vakuuma trauki

Vakuuma iepakošanas mašīna

[BRĪNUMU VĀKI!]

Es gribu redzēt brīnumu vākus

BRĪNUMU VĀKI!

Un vēl viens jautājums pieredzējušiem profesionāļiem ...
Ir mājoklis ar ļoti specifisku mikroklimatu ... Tas ir karsts un mitrs ... Mitrums ir liels, un ar to NEKO nevar darīt .. kā uzglabāt žāvēšanu? Krāsns profilakse? kādā temperatūrā un cik daudz? UN KĀ??? un cik daudz atkārtot? Žāvēšana? Un, ja produktus sasmalcina miltos, tad kā nožūt, cik un uz kā? Balkoni un citas lietas, kas atrodas ārpus loga, netiek ņemtas vērā. Es dzīvoju centrā - pirmais nešķīsts garāmgājējs, ar kuru es sastopos, lai gūtu labumu no savas žāvētavas darbaspēka un nav saraucis pieri)))

Man ir problēma. Žāvētiem āboliem un baklažāniem ir kode. Ko jūs varat darīt tagad vai vienkārši miskastē? Es to turēju maisos un burkās ar zem Džeikoba ar vākiem, un tas sākās tur un tur. Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu padomu.

Man ir problēma. Žāvētiem āboliem un baklažāniem ir kode. Ko jūs varat darīt tagad vai vienkārši miskastē? Es to turēju maisos un burkās ar zem Džeikoba ar vākiem, un tas sākās tur un tur. Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu padomu.

Iesildieties cepeškrāsnī, sakārtojiet un ielieciet sālītos maisiņos. Mērcējiet auduma maisiņus sāļā ūdenī un nosusiniet. Pierādīta ar daudzu gadu pieredzi, koža nesāksies. Uzglabāt vēsā vietā.

Žāvētas uzkodas ir saprotamas. Un kā ar žāvētajiem? Tikai ar sviestu vai saldētavā? Fakts ir tāds, ka es esmu sakaltis vienā vietā, un es ēdīšu citā (tagad es dzīvoju Krimā kopā ar saviem vecākiem), kamēr es eju ārā no saldētavas, vai manas vītes sasils un tad viss?

Un uz mana balkona ir žāvēti augļi un žāvēti dārzeņi

[Olga OlgitaMeitenes, es glabāju žāvētus augļus un sagrieztus zefīrus burkās ar baznīcas sveci. Es ievietoju augļus burkā nevis līdz augšai, iestrēdzu sveces gabalu, aizdedzinu un pagriezu metālu. Ar vāku svece pati nodziest, kad izdegs skābeklis.]

Skatiet, ko viņi mums saka! Vai tā ir kaut kas jauns vai jau pārbaudīta metode? Nez, cik viņš ir efektīvs
Olga Olgita
Meitenes, es glabāju žāvētus augļus un sagrieztus zefīrus burkās ar baznīcas sveci. Es ievietoju augļus burkā nevis līdz augšai, iestrēdzu sveces gabalu, aizdedzinu un pagriezu metālu. Ar vāku svece pati nodziest, kad izdegs skābeklis.
Es tikko lasīju par šādu svaigu dārzeņu uzglabāšanu šādā veidā - ar gurķiem iznāca tikai lidojums, bundžas (vāki) eksplodēja pat nemazgātos gurķos.
Bet āboli-bumbieri panāca pavasari.

[bieza]

Es lasīju, ka burkas apstrādāja ar ozonizatoru un viss tika glābts ar sprādzienu. Man nav pieredzes. Mājās visapkārt atrodas padomju antidiluvozais ozonizators, rokas to vēl nav sasniegušas. Es esmu iesācējs žāvētājs. Žāvētais pirmais zefīrs tika sarullēts, iesaiņots pārtikas plēvē un saldētavā. Kopumā kompotam paredzēto žāvētāju plānoju sarullēt ar alvas vākiem trīslitru pudelēs. Arī pieredze bija veiksmīga, žāvēšana tika velmēta gadu un nekas nesākās. Es atvēru vienu pudeli vienlaikus un zem tās bieza plastmasas pārsegs (lai to saglabātu) tika lieliski uzglabāts.

Es glabāju tikai šādā veidā

Meitenes, un, uzglabājot zem vakuuma vākiem, jums ir nepieciešams izsūknēt gaisu, līdz tas apstājas? Vai šī uzglabāšanas metode izraisa piesārņotu smaku? Vai man regulāri jāatver vāki un jāvēdina žāvēšana un vai ir iespējams cieši noslēgt žāvēšanu, vai, ja jūs to vienkārši ielejiet, tad daudz kas neietilpst burkā

Jā, mēs to izsūknējam līdz galam.
Šīs ir sistēmas vadlīnijas no interneta:

•Uzlieciet kannas kakla vāku. Cieši ievietojiet sūkni vāka padziļinājumā. Lai izveidotu vakuumu, izmantojiet rokturi, lai pārvietotu sūkņa stieni uz augšu un uz leju, līdz tas apstājas. Konservējot, pietiek ar 3 līdz 6 gājieniem, bet uzglabāšanas režīmā - no 15 līdz 20. Gājienu skaits ir atkarīgs no bundžas piepildījuma līmeņa. Tomēr, jo vairāk sūknēšanas, jo dziļāks vakuums. Šajā gadījumā kāts sāk spontāni strauji nokrist un pārspēt vāku. Nepieļaujiet to, jo pārsegs var pārsprāgt.

Sāpīgas smakas neparādās. Man bija āboli un sēnes 2 gadus. Žāvētas mellenes stāv jau trīs gadus. Pupiņas maksā 2-3 gadus. Nav nepieciešams pastāvīgi atvērt un skatīties, arī vēdināt. Periodiski es ar roku pārbaudu augšdaļu, lai redzētu, vai tā ir atvērusies. Ja atrodu vienu vai divus (gumija izžūst IMHO), es to nekavējoties augšupielādēju. Bankas I stuff (ram) līdz jaudai. Lai to izdarītu, es galvenokārt notriecu burku uz galda vai citas virsmas, lai apmestos / apmestos. Es to ar manu roku notriecu. Izrādās, ka kannā ir mazāk gaisa, un tāpēc jāveic mazāk sūknēšanas. Tātad, stumj ...

Un vēl viens jautājums pieredzējušiem profesionāļiem ...
Ir mājoklis ar ļoti specifisku mikroklimatu ... Karsts un mitrs ... Mitrums ir liels, un ar to NEKO nevar izdarīt ..

Ne gluži par tēmu un ļoti ilgstošu sarunu, bet ... tieši tā, kā man nācās: gaisa žāvētājus vēl neviens nav atcēlis. Mums tas ir pagrabā, un draugi to nopirka dzīvoklim (paneļu māja, 1. stāvs, visu vasaras sezonu mocījās ar sēnītēm un citiem atkritumiem). Laimīgi kā ziloņi. Ziemā apkure visu izžūst. Mums ir liels āra.

Pagājušajā gadā saldētavā uzglabāju žāvētus dārzeņus un augļus, bet šogad tur vairs nav vietas (būs daudz svaigu saldētu produktu), bet kur vēl var uzglabāt "žāvētus labus"? Es būtu ļoti pateicīga par padomiem, garāžā ir pagrabs - vai es varu? Mani īpaši interesē, kur uzglabāt žāvētus ķiršus, un kas ir labāk burkās vakuumā vai traukos?

Es nosūtu savus žāvētos augļus un dārzeņus papīra maisiņos (piemēram, kraft maisiņos) un uzglabāju tos uz balkona. Viss elpo papīrā, nav mitruma. Nākamajai sezonai pietiek.

Nākamajai sezonai pietiek.

Un kādā temperatūrā jūs to uzglabājat?

Kā jūs glabājat zefīru? Ķirsis darīja daudz, ietin ruļļus pārtikā. kamēr viņi guļ aukstumā. Varbūt es domāju par ziemu sals-k?

Es to uzglabāju zem vakuuma vākiem. Pagājušā gada arī ir tā vērts. No vecās eļļas nav ne smakas, savulaik man tas bija bail.
Es sagriezu ruļļos.



Aprikožu pastille katru rullīti ietin plastmasas ietinumā - ruļļi salipuši burkā.
Bet jūs to nevarat ietīt.

Un bērni, kad viņi no manis paņem gatavo, uzglabā to saldētavās. Arī normāli.

Sveiki.
Pastāsti man, kur un kā uzglabāt žāvētas mellenes?

[Tanjuša]

Visu "sausumu" es ievietoju burkās un cieši aizveru ar marli, lai tas būtu vēdināms, un ļaujiet tam stāvēt tik ilgi, cik nepieciešams - tie izžūst.

Tanjuša, Man tam būtu vismaz aptuvens laiks cik tas izrādīsies atklāt ...

Mani bērzi ir atpūtušies kopš pulksten 10 no rīta, un es joprojām domāju: vai ir pienācis laiks sakopt, vai nelaiž trosu pastaigāties?

[Inna]

Inna, Es labāk nerunāju par laiku, viss patiesībā ir

Visiem augļiem un dārzeņiem jābūt labi žāvētiem, nevis neapstrādātiem. Dažreiz, kad viņi jau atrodas maisā krātuvē un jūs tiem pieskaraties, viņi ir mitri. Roka jūtas šādi! Tāpēc mēs atstājam to atkal nožūt, ievietojam sausā un siltā vietā. Tātad žāvēšana ar atvērtu vāku joprojām sasniegs un no gaisa izžūs no ventilācijas.

Tāpēc Nataša-Čučelka turpina izžūt spilvendrānā, lai āboli elpotu caur audumu un izžūtu siltā un sausā vietā, pagrabā.

Reiz pati gatavoju papīra maisiņus žāvēšanai, arī tie tajos labi elpo un izžūst.
Jūs paņemat 2 A-3 papīra loksnes (lielas), no trim pusēm izveidojat nelielu apmēram 1 cm lielu kroku un bieži sašūstat malas ar skavotāju - šeit glabāšanai ir "spilvendrāna"

[Tanechka]

Tanechka, Liels paldies !!!

Vienkārši tik daudz informācijas par žāvēšanu / uzglabāšanu vienlaikus ...

Manā galvā ir haoss no cirvja ...

Tagad es neatceros, kur es lasīju, ka būtu labi 48 stundas paslēpt žāvēšanu saldētavā un pēc tam pārvietot to uz ledusskapi uzglabāšanai ...

Pats galvenais, ka neatceros, kāpēc ...

Vakar bērzus žāvēju, daudz, paņēmu visas 10 paplātes ...Man vēl bija jātiek līdz 15 ...

Aizvakar bija āboli ...

Šodien atkal āboli un tad atkal brūns bērzs ... un atkal āboli ...

Starp citu, sēnes ļoti forši nosēdās vakuuma maisiņā !!!

Bet cik ilgi maiss turēs šo vakuumu, tas ir jautājums ...

Es joprojām šaubos, vai es daru pareizi, atstājot žāvētāju (ābolus, sēnes utt.) Žāvētājā, līdz tas pilnībā atdziest?

Un vai žāvēšanu var iesaiņot stikla burkās?

Vai arī vispār nav ieteicams sarecēt?

[Kroshik]

Kroshik, un aizmirsu tomātus, vai vēl nav pienācis laiks? : girl-q: Esmu tik vispirms tomātu čipsi, un tad viss pārējais ....

[paslēpties saldētavā]

Vienkārši tik daudz informācijas par žāvēšanu / uzglabāšanu uzreiz ...

Tagad es neatceros, kur es lasīju, ka žāvēšana būtu laba 48 stundas. paslēpties saldētavāun pēc tam pārejiet uz ledusskapi uzglabāšanai ...

Un vai žāvēšanu var iesaiņot stikla burkās?

Jūs to apgūsiet pamazām!

Kāpēc saldēt žāvēšanu, kāpēc un kādu efektu mēs iegūsim - pamatojums? Galu galā žāvēšanas princips ietver visa šķidruma noņemšanu no produkta, dehidratāciju un pilnīgi sausu stāvokli. Tad neviena blusa un pelējums nav biedējoši. Un pēc saldētavas ēdiens ir mitrs! Tāpēc tiek ierosināts tos uzglabāt ledusskapī. Kāpēc tad to vienkārši nosusināt?

Jūs to varat sabojāt, un ko tad jūs saņemat? Sēņu putekļi? Tad visas sēnes uzreiz blenderī, un mēs iegūsim pirmās klases sēņu miltus. Starp citu, ļoti sautējot gaļu, ir ļoti lietderīgi šādus drupatas miltus pagatavot nelielos daudzumos un pievienot zupas utt.

[Natulechka]

Kāpēc saldēt žāvēšanu, kāpēc un kādu efektu mēs iegūsim - pamatojums?

Taņa, es atcerējos, kur šo lasīju ...

Žāvētāja instrukcijās ...

Viņi melnbaltā krāsā raksta sekojošo, un es citēju: "Ledusskapis vai saldētava ir ideāla vieta, kur uzglabāt žāvētus ēdienus ar mazu skābju daudzumu, piemēram, dārzeņus, gaļu un zivis. Pārtikas ievietošana saldētavā 48 stundas var novērst kukaiņu darbību no parādīšanās tajos. "

Un es plānoju ābolus sabāzt bankās ...

Bet acīmredzot nekas nav vērts sabāzties ...

Kroshik, vai tu esi aizmirsis tomātus, vai arī laiks vēl nav pienācis?

Natulechka, un es noteikti nokļūšu pie tomātiem ...

Tagad žāvētājs pastāvīgi ir aizņemts ar āboliem un sēnēm ...

Starp citu, sautējot gaļu, ir ļoti lietderīgi šādus drupatas miltus pagatavot nelielos daudzumos un pievienot zupas un tā tālāk.

Ak, es to nezināju, liels paldies par padomu, es ļoti mīlu sēnes.

Iesācēja jautājums.
Un, ja pēc žāvētāja jūs to ievietojat sterilizētās burkās un aizverat ar skrūvējamu vāciņu?
To plānots uzglabāt
Ābolu-plūmju zefīrs
? skvošs un ābolu zefīrs
žāvēti cukini
žāvēti bumbieri
kaltētas sēnes
Vai ir nepieciešams šādai uzglabāšanai - "izstaigāt" žāvēšanu - pēc izņemšanas no žāvētāja?

Es dotu produktiem mazliet "atvilkt elpu"
Un es gribu nopirkt burkas ar stikla vāku un starpliku, lai nebūtu gaisa piekļuves.
Tas var arī pasargāt no nevēlamiem lidojošiem rāpojošiem ēdājiem.
Un zefīru droši vien labāk turēt kraftmaisiņos.
Es sadalītu salīdzināšanai dažādos konteineros

Es dotu produktiem mazliet "atvilkt elpu"
Un es gribu nopirkt burkas ar stikla vāku un starpliku, lai nebūtu gaisa piekļuves.
Tas var arī pasargāt no nevēlamiem lidojošiem-rāpojošiem ēdājiem.
Un zefīru, iespējams, labāk uzglabāt amatniecības maisiņos.

Man ziemā ir peles. Tāpēc - ir divas iespējas
Saldētava - katru desu iepriekš iesaiņo filmā
Vai sterilizētos burkās - un vidējā istabas temperatūrā.
Otrais variants ir interesantāks, jo es nezinu, kā zefīra garša mainās pēc sasaldēšanas un atkausēšanas.
Vai zefīrus ir iespējams uzglabāt vakuuma maisiņos - (tādos, kas paredzēti vakuuma ģeneratoriem?) - istabas temperatūrā?

Žāvētus dārzeņus es uzglabāju cieši noslēgtos stikla burkās. Žāvētājā es to nožāvēju, līdz tas saburzās, es uzreiz ievietoju burkās un aizveru. Atstājot uz laiku, tie iegūst mitrumu un kļūst mīksti. Es baidos šādus paturēt, es uzskatu, ka tie var sākt pasliktināties.
Sauss: cukini, baklažāni (es tos turu kastē), sīpoli, pipari, ziedkāposti, burkāni, rāceņi, tomāti, selerijas saknes, pētersīļi. Šogad es žāvēju gurķus. Ir obligāti jāpievieno viss cieši, pretējā gadījumā viss var sabojāt kodi. Sēnes ir arī burkās, bet ne pati zeme, bet mana meita ir Sanktpēterburgā. Bankas atrodas aukstā telpā. Joprojām ir daži burkāni, kas jau ir trīs gadus veci, lieliskā stāvoklī.

Slēpts no manis

.
Es ilgi neglabāju pastilu maisiņā ledusskapī.

Žāvētājā es to nožāvēju, līdz tas saburzās, nekavējoties ievietoju burkās un aizveru

Karsts? Vai viņiem nav nepieciešams atdzist?

Es žāvēju ne augstāk par 60 grādiem, es neteiktu, ka karsts, es nedeg. Kamēr jūs sasniedzat pēdējo paplāti, tie jau kļūst auksti. Tagad, ja to uzreiz nebija iespējams pārskaitīt uz bankām, tad pirms ieklāšanas ir nepieciešams to nožūt žāvētājā. Bet viss gurkst un nepasliktinās.

Un, ja pēc žāvētāja jūs to ievietojat sterilizētās burkās un aizverat ar skrūvējamu vāciņu?

Tā es turpinu žāvēt ... šodien es tikai paskatījos uz pagājušā gada tomātiem (atvēru vāku un nogaršoju) ... viss ir kārtībā.

Es uzglabāju žāvēšanu burkās (zem vakuuma vākiem un ne tikai), zefīru - ledusskapī, saraustītu - saldētavā.

Un es izrakstīju vakuuma vāciņus Vasks. Izdomāju, ka turēšu tajos zefīrus un saulē kaltētus tomātus: girl-q: Mlyn, bet žāvētos tik un tā labi uzglabā

un žāvēti, un tāpēc to labi uzglabā

Man ir pārtikas kode ... Es nopirku graudaugus, kas inficēti veikalā, otro gadu, kad karš noritēja ar dažādiem panākumiem šāda infekcija labi, žāvēšana notiek zem vaska vākiem vai tiek izmantotas parastās kannas ar skrūvējamiem vākiem

Labi nomazgājiet istabu, tostarp aiz dīvāniem, zem krēsliem, zem galda, skapjos. Un ielieciet apelsīnu un mandarīnu mizas virtuves skapjos, pieliekamajā - pārtikas kodei nepatīk viņu smarža.

diemžēl ... šogad es veicu remontu ... jūs saprotat - ne tikai mazgāja. bet viņi arī krāsoja, mainīja tapetes utt. ... jaunas mēbeles ... es izgāju cauri izstrādājumiem un daudz metu ... un kodes reizēm izlido ((

[Lana_65]

un žāvēti, un tāpēc to labi uzglabā

Es bieži uzskatu, ka cilvēki, kuri sāk žāvēt dārzeņus un uzglabā tos maisos, kožu dēļ zaudē izžūšanu. Un gaisa mitruma izmaiņas nevar ietekmēt produkta kvalitāti.
Lana_65, Sveta, mums ir liels dārzs, un no turienes lido tik daudz kodes, tas ir vienkārši šausmīgi. Tāpēc visu, kas izžuvis burkās, mēs no viņas glābjam.

[Marina]

Marina, labi, tas nozīmē, ka mēs uzglabāsim bankās

Un ja 3 litru burkās ar plastmasas vāku?
Vai tas tiks uzglabāts?
Kamēr es viņus izlaižu.
Pastila neizdzīvos līdz ziemai (apēsts - labi, ļoti ātri)

[Zvezda askony]

Zvezda askony., jā, to parasti uzglabā burkās zem plastmasas vākiem. No plastmasas nav ne smakas, pret to esmu ļoti kritiska, un mitrums nepāriet. Žāvēšana šādās burkās ir kraukšķīga. Bet es gribu pamazām pāriet uz kannām ar uzskrūvējamiem vāciņiem. Tagad es vienkārši nevēlos pāriet.
Es nokavēju pagājušo reizi, kad rakstīju jums: noteikti glabājiet burkas tumšā vietā, lai žāvēšana nezaudētu krāsu.

Pastāstiet tējkannai, vai žāvētos augļos, kas tiek glabāti burkās zem vakuuma vākiem, ir kāda veida botulisms?

Ja augļi-ogas ir iepriekš labi apstrādāti, mazgāti, pienācīgi žāvēti žāvētavā un tajos nav palicis mitrums - nevajadzētu gaidīt botulismu un kuņģa darbības traucējumus.
Izņēmums ir personiska uzņēmība pret noteiktiem augļiem un ogām. Piemēram, bumbieri var atslābināties, tāpat kā svaigi bumbieri. Vai arī žāvēti āboli var būt diurētiķi, tāpat kā svaigi āboli.

Es arī cīnos ar šo kodi. Tiklīdz jūs to izvedat, nopērciet kaut ko no graudaugu, ups, tas atkal parādās. Es sāku kaisīt ābolu sidra etiķi plauktos, kur uzglabā labību. Es to ielēju aerosola pudelē un izsmidzināju starp plauktiem, mēbeļu šuvēs, uz traukiem. Es to izsmidzināju un aizvēru turpat. Šķiet, ka tā ir kļuvis mazāk.