Krēmveida saldējums

Krēmveida saldējums
Kategorija: Piena un olu ēdieni
Sastāvdaļas
Krēms 35% (es paņēmu 20%, neatradu 35%) 300 ml
Olu baltumi 3 gab
Citrona 0,5
Pūdercukurs 80 gr
Cukurs 100 gr
Vaniļas cukurs 0,3 tējk
Gatavošanas metode

Krējumu lej katliņā, pievieno cukuru un vaniļas cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Atdzesē un ar mikseri sakuļ līdz pūkainam. Olu baltumus sakuļ ar pūdercukuru un citronu sulu līdz stingrībai. Viegli ielej saputoto olu baltumu putukrējumā un ļoti maigi maisa. Mašīna to jau ir izdarījusi. Tad viņa izvilka vāku un pārklāja trauku ar saldējumu ar pārtikas plēvi un ievietoja saldētavā uz 3 stundām. Pēc 3 stundām bija nepieciešams izvilkt un sasist saldēto masu ar maisītāju. Mašīna to vairs nevarēja izdarīt, asmeņi nesagrieza sasalušo masu. Un es to izdarīju ar blenderi, man nav miksera. Atkal atstāj saldētavā uz 3 stundām. Gala rezultāts bija saldējuma konsistence.

Piezīme
Bet es nolēmu eksperimentēt un pagatavošanas procesā iedevu vanilīnu. Viņš, iespējams, sabojāja saldējumu. Šodien mēģināšu vēlreiz, bet žēl, ka man nav lejā fotoaparāta, lai parādītu fotoattēlu. Ja tas ir skaidri redzams mobilajā tālrunī, es jums parādīšu.


Saldējums "Karameļu saldējums" (ang-kay)


Klasiskās saules krēmi (Anastasija)


Plombirs ar zemesriekstiem šokolādē un "Skārda jumta" šokolādes mērcē (Katrīna)


Alus saldējums (saldējums uz tumšā alus) (Rada-dms)


Ogu saldējums (zīmola 3812 saldējuma ražotājs) (Sonadora)


Sundae (bez olām) (ksoksotiška)

[Pysanka]

Pysanka
Kāpēc tiek izmantoti proteīni?
Cik es pagatavoju saldējumu (pēc dažādām receptēm), dzeltenumus lieto gandrīz visur, labi, izņemot augļu sorbetus.
Man vēl bija jautājums, kur likt vāveres, tad visu iztulkoju bezē.

[Pysanka]

Pysanka, vismaz jums ir slikta recepte. Es runāju par vāverēm. Izvēlieties citu recepti.
Un tomēr, kāpēc jūs atkal ievietojāt sasalušo masu saldējuma ražotājā? Saldējuma ražotājs vienlaikus gatavo saldējumu, pēc kura tas jau tiek ievietots saldētavā, bez turpmākas sagatavošanas. Tam jau vajadzētu būt gatavam.