Augļu saldējums "Asorti"

Augļu saldējums "Asorti"

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Saldētas asorti (zemenes, jāņogas, ķirši)	300 g
Cukurs	3/4 250ml glāze
Dabīgs jogurts	100 g
Skābs krējums 25%	100 g
Piens	50 ml
viena maza apelsīna sula

Gatavošanas metode

• Ogas atkausē un sasmalcina blenderī ar cukuru, līdz cukurs vairs nejūt. Izspiest sulu no apelsīna. Pievieno to un visas pārējās sastāvdaļas un atkal kārtīgi sakuļ ar blenderi. Nosūtiet uz saldējuma ražotāju 25-30 minūtes. Uzkarsē mīkstu saldējumu un beidzot sasaldē saldētavā.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Ļoti garšīgs un bagāts ar ogām. Es pat domāju, ka nākamreiz var likt mazāk ogu. Bet no otras puses, dabīgs produkts!

[Anastasija]

Anastasija, vai šis saldējums ir kā 7 kapeikas?

[Anastasija]

Anastasija, vai šis saldējums ir kā 7 kapeikas?

Tieši tā. Manuprāt, šķiet! Tikai tagad es izvelku kaulus no jāņogām, pretējā gadījumā tie traucē gatavo produktu. Atsevišķi jāatsaldē jāņogu ogas un jāizspiež sula.

Labi, ka jūs noskaidrojāt sēklas, jo es tikai gribu gatavot ar jāņogām.

[Anastasija]

Anastasija , Es vakar pagatavoju saldējumu asorti.
Viņa ielika mājās gatavotu jogurtu. Jāņogas sasmalcināju veselas, un tad sēklas netika atrastas. Apelsīnu sulas vietā es ievietoju veselu mandarīnu.

Pagatavošanas procesā saldējuma tilpums nedaudz samazinājās (kā būtu ar saldējuma ražotāju?).
Man ļoti patika, ka apakšā nebija šķidruma, tāpēc gatavais saldējums sanāca bez ledus kristāliem. Ļoti, ļoti garšīgi, tagad saldētavā būs divi baseini.

Šajā receptē mēģināšu aizstāt pienu (un varbūt skābo krējumu) ar jogurtu.

Paldies ,Anastasija !

PS: ir fotogrāfija, tikai pagaidām nav iespējas to ievietot (bet es noteikti to darīšu vēlāk, lai jūs varētu redzēt saldējuma skaistumu un šī skaistuma konsistenci).

[Anastasija]

Nu, tagad par patīkamo:
Anastasija , Es vakar pagatavoju saldējumu asorti.
Paldies ,Anastasija !

Urā! Es ļoti priecājos! Jūs to varat aizstāt ar jogurtu un pienu, un skābs krējums ir paredzēts tikai jūsu gaumei, tas nekādā veidā neietekmēs kvalitāti. Es to pat izdarīju bez piena produktiem vispār, bet tad tas vienkārši izrādās enerģiskāks saldējums, un ar piena produktiem tas ir mīkstāks. Par apjomu es nepamanīju, ka tas ir samazinājies - varbūt es tam vienkārši nepiešķiru nekādu nozīmi, jo gatavošanas procesā es uzmanīgāk vēroju garšu.

Un vakar es sagatavoju saldējuma asorti šādās proporcijās:
300 gr. ķirši
1 liels mandarīns
300 gr jogurta
100 gr skāba krējuma
3/4 glāzes cukura (glāze = 250 ml)

Tas izrādījās vēl garšīgāks, maigāks un gaisīgāks. Foto parādīšu vēlāk.

Tagad man ir šāda ideja:
Es gribu pagatavot ābolu saldējumu. Es pat varu iedomāties, kāda būs garša. Aptuvenais sastāvs ir šāds:

2 lieli āboli
1- 2 lieli mandarīni
150-200 gr ķirši
3/4 glāzes cukura
2 - 3 olu baltumi (?)
~ 200 gr jogurta

Es cepu ābolus cepeškrāsnī, un, kad tie atdziest, sakuju blenderī.
Es pievienošu ķiršus un mandarīnus, cukuru un jogurtu.
Beigās pievieno baltumus, kas saputoti stiprās putās. Tālāk, kā parasti.

Es pielāgošu proporcijas, kad gabals virzās uz priekšu. Ar olbaltumvielām es pieņemšu galīgo lēmumu, kad lielākā daļa būs gatava. Varbūt es tos kaut ko salabošu pirms ieklāšanas vai vispār izslēgšu.

Arī es tagad ļoti vēlos saldējuma gatavotāju, jo, ja turpināšu gatavot tik daudz saldējuma, es "pamāju" iejaukties.
Pa to laiku solītās fotogrāfijas.
viens.Saldējums "Asorti", nodošanas laikā galīgai sasaldēšanai:


2. "Asorti", tikai dažādās proporcijās un pirms pasniegšanas:

Es steidzos parādīt saglabāto fotogrāfiju "Asorti" Nr. 2 (šeit ir vairāk jogurta).

[Qween]

Qween ēstgribu!

[Qween]

Qween , bet mans foto nav redzams.

[Qween]

Qween

ES arī! Šis fotoattēls nav redzams, un citās tēmās jūsu fotoattēli vairs netiek parādīti, lai gan pirms tam viss bija kārtībā!

Meitenes, ko man darīt ar šīm fotogrāfijām, es arī tās neredzu?

Nu tovariši, ziņoju !!! Es saņēmu ogu saldējumu - viņi to pārbaudīja vakar vakarā, lai gan mans vīrs teica, ka tas vairāk atgādina sorbetu, bet visiem tas patika

300g saldētas asorti ogas (zemenes, jāņogas, ķirši)
3/4 250 ml cukura glāzes
100g dabīgā jogurta
100g 25% krējuma
50 ml piena
viena maza apelsīna sula
Ogas atkausē un sasmalcina blenderī ar cukuru, līdz cukurs vairs nejūt. Izspiest sulu no apelsīna. Pievieno to un visas pārējās sastāvdaļas un atkal kārtīgi sakuļ ar blenderi. Nosūtiet uz saldējuma ražotāju 25-30 minūtes. Uzkarsē mīkstu saldējumu un beidzot sasaldē saldētavā.
Ļoti garšīgs un bagāts ar ogām. Es pat domāju, ka nākamreiz var likt mazāk ogu.

Es to darīju ar saldētām poļu zemenēm - garšīgi, bet tiešām pārāk "ogu!" nākamreiz jums vajadzēs vairāk krēmveida garšas))) Lieliski! bet tomēr, super, vēlāk es ievietošu savu saldējumu - ar recepti)))