Upeņu ievārījums

Upeņu ievārījums
Kategorija: Blanki
Sastāvdaļas
Upenes 5 ēd.k.
Cukurs 7 ēd.k.
Ūdens (verdošs ūdens) Ak, 5 ēd.k.
Gatavošanas metode

Ielieciet tīras jāņogas traukā, kura tilpums ir vismaz 3 litri, virsū cukurs un ūdens. Vispirms 5–7 minūtes uz mazas uguns sildiet jāņogas ar cukuru un ūdeni, netraucējot. Jāņogas izlaiž sulu, padara uguni stiprāku, uzvāra, vāra ne ilgāk kā 5 minūtes no vārīšanās brīža. (Neaizmirstiet noņemt putas)
Ievārījums ir gatavs. Aizveru sausās sterilās burkās.
Ogas tiek savāktas, kā parasti, no augšas un apakšā, pārsteidzoša želejas krāsa.
Jāņogām jābūt ļoti labas kvalitātes. Viss.

[himichka]

Ar atļauju himichka , Es uzrakstīšu arī savu versiju par jāņogu ievārījuma recepti. Manā receptē proporcijas ir gandrīz tādas pašas kā iepriekš aprakstītās receptes (dubultojušās!), Bet gatavošanas metode ir atšķirīga.

Pirms man bija šī recepte (lai gan tā bija sen), es nevārīju jāņogu ievārījumu, man tas nepatika!
Un saskaņā ar šo recepti daudzi mani draugi un darbinieki jau gatavo alus!

Jāņogu ievārījums

8 glāzes cukura
2 glāzes ūdens

Šo sīrupu labi vāriet traukā un pievienojiet 11 tases jāņogu (sausu, rupju, nesasmalcinātu) un visu vāra 20 minūtes.

Tad noņemiet trauku no uguns un nekavējoties pievienojiet vēl karstajam ievārījumam 6 glāzes cukura un labi samaisiet, cukurs izšķīdīs. Tad nekavējoties ielieciet sterilās sausās burkās un satiniet vākus. Veikali brīnišķīgi istabas temperatūrā.

Nu, par želeju, krāsa un garša ir uzrakstīta iepriekš, es neatkārtošu.

Un es nevāra jāņogas, bet gatavoju neapstrādātu ievārījumu. Par 1 kg upeņu es ņemu 1,5 kg cukura. Pirmkārt, es kārtoju savas jāņogas, pēc tam sasmalcinu to ar koka drupinājumu un piepildu ar cukuru. Tas viss emaljētā traukā vai katliņā. Tad es maisot uzlieku uguni un sildu, līdz ir jūtami cukura kristāli. Cukurs nedrīkst gurkstēt uz zobiem. Viss, pēc tam es to ieleju sausās sterilizētās burkās un atstāju, pārklāj ar neko, līdz tas pilnībā atdziest. Es neaizmiegu ar cukuru virsū. Es to aizveru ar neilona vāciņiem vai savērpu ar dzelzs firmas. Es to uzglabāju ledusskapī. Es to daru gadiem, gadiem, un nav konta

[BlackHairedGirl]

Neapstrādāts ievārījums ir lielisks (es arī to gatavoju), bet, lai gan mans ledusskapis ir liels, tas kaut kā vāji izstiepjas!

Un vārītais ievārījums tiek turēts pieliekamajā.

BlackHairedGirl, pagatavojiet nedaudz testēšanai - jums tas patiks!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , Es to pat nevārīju, bet atstāju uz dienu virtuvē, laiku pa laikam apmaisot, lai cukurs izšķīst. Tādējādi es gatavoju želeju (?) No aprikozēm un avenēm.

[himichka]

Ar atļauju himichka , Es uzrakstīšu arī savu versiju par jāņogu ievārījuma recepti. Manā receptē proporcijas ir gandrīz tādas pašas kā iepriekš aprakstītās receptes (dubultojušās!), Bet gatavošanas metode ir atšķirīga.

Pirms man bija šī recepte (lai gan tā bija sen), es nevārīju jāņogu ievārījumu, man tas nepatika!
Un saskaņā ar šo recepti daudzi mani draugi un darbinieki jau gatavo alus!

Jāņogu ievārījums

8 glāzes cukura
2 glāzes ūdens

Šo sīrupu labi vāriet traukā un pievienojiet 11 tases jāņogu (sausu, rupju, nesasmalcinātu) un visu vāra 20 minūtes.

Tad noņemiet trauku no uguns un nekavējoties pievienojiet vēl karstajam ievārījumam 6 glāzes cukura un labi samaisiet, cukurs izšķīdīs. Tad nekavējoties ielieciet sterilās sausās burkās un satiniet vākus. Veikali brīnišķīgi istabas temperatūrā.

Nu, par želeju, krāsa un garša ir uzrakstīta iepriekš, es neatkārtošu.

Vai kaut kas līdzīgs tiek darīts no sarkanajām jāņogām?

Es neesmu mēģinājis gatavot neko no sarkanā. Es to izberzēju caur sietu, sajaucu sulu ar cukuru un ievietoju ledusskapī (tas izrādās želeja) vai sasaldēju kompotam.

Dārgie draugi! Un kur pieminēts, ka maize gatavo ievārījumu

[koķetēm]

koķetēm, šī recepte ir dzimusi, kad nebija maizes ražotāju, iespējams, pat aizjūras kapitālistu!

Šī recepte ir paredzēta ziemas sagatavošanai lielos daudzumos. Un nekas neliedz jums vai nu pārrēķināt šo recepti, piemēram, 600 g jāņogu un vārīt HP, vai arī izmantot citas receptes (šeit vietnē ir daudz receptes ievārījumam HP no dažādām ogām un augļiem).