Liberton maizes ražotājs

Tikko es tikko nopirku Liberton maizes mašīnu. Es visu darīju pēc receptēm, kas tam pievienotas. Nekas neiznāk ... Maize neceļas labi, un iekšpuse ir mitra ...

Palīdziet! Kam ir arī Liberton, padalieties ar recepti!

Sākam ar šo savu ceļojumu uz mājās gatavotu maizi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Apskatiet sadaļas tēmas Pamati ... ir visas atbildes uz iespējamiem jautājumiem par maizes cepšanu. Un maizes ražotāja modelim nav īstas nozīmes.

Liels paldies par atbildēm. Es ātri pieradu pie foruma pēc jūsu ieteikumiem. Es atradu dažas piemērotas receptes. Vakar vakarā es cepu maizi! Izrādījās brīnišķīgi un tik ļoti garšīgi))))) liels paldies! Un tad es jau domāju, ka nest krāsni))))

Liels paldies par atbildēm. Es ātri pieradu pie foruma pēc jūsu ieteikumiem. Es atradu dažas piemērotas receptes. Vakar vakarā es cepu maizi! Izrādījās brīnišķīgi un tik ļoti garšīgi))))) liels paldies! Un tad es jau domāju, ka nest krāsni))))

Vai jums var būt recepte, kā cept maizi? Man arī ir šī modeļa cepšana, un arī maize nepaaugstinās!

Man ir arī Libertons. Un viņš arī grēko ar vāju celšanos. Bet es to vainoju sprieguma problēmās. Kopumā kaut kā pats par sevi pārgāja uz maizi krāsnī. Un plīts tikai mīca :)

Man jau gadu ir Liberton 04 ar 900 gramiem - viss iet labi, melnbalti un maizītes! Nebija punkciju!
ja nepieciešams, es varu dot receptes! Piemērots - tas jau pielīp pie vāka - bet es neievēroju Libertona grāmatas receptes, bet gan no šejienes, no mana iecienītā foruma)))

Liberton meitenes

Kuram ir bagetes formas maizes veidotājs? Vai varat izmērīt tieši šīs formas izmērus? Plyyyyyyz!

Man ir HP Liberton LBM 05, un es esmu ļoti apmierināts ar to! Cepu dažāda veida maizi, ieskaitot rudzus. Kam būs jautājumi par šo HP - pajautājiet, ja es palīdzēšu, es priecāšos.

Es atkārtoju jautājumu šeit:
Es joprojām esmu pilnīgs lajs šajā jautājumā. Tas visvairāk interesē rudzu maizi !!! Lūdzu, gimme gimme viņa Liberton recepti
Un man ir šaubas par pievienotajām receptēm - sāls, cukurs, raugs ir norādīts tējkarotēs, kas = 5 ml, bet mums tas jāsver gramos. Vai arī tā ir mērkarote no komplekta? Un vai jūs varat viņai ticēt? Kā tad mēs varam pielāgot vietējās receptes?
Kādus produktus (ražotājus) jūs izmantojat?

[Ig @ Lu]

Ig @ Lu, vispirms jums noteikti jādodas šeit MĀJAS SAPROTĒŠANA MĀJAS MAIŅĀ... Īpaši tēmas par kolobokiem neatkarīgi no tā, kā jūs mērāt sastāvdaļas, jums jāzina, kā kolobokam vajadzētu izskatīties, mīcot. Es izmantoju daudzas receptes no foruma un "pielāgoju" visu saviem miltiem. Tas ir mazliet mitrs, tāpēc gandrīz visur jāpievieno milti. Kas attiecas uz sāli, cukuru, es visu mēru ar karotēm no maizes automāta, tās ir ļoti ērtas, es izmantoju ne tikai cepot KhP. Rudzu cepšanai tas ir nedaudz neērti, es pieradu tur izslēgt vienu programmu un pēc tam ieslēgt CEPŠANU, tad es jums pastāstīšu pa ceļam. Pagaidām cepiet balto kviešu maizi pēc visvienkāršākās receptes. Piemēram, tas https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83080.0 ... Bet es izmantoju presētu raugu. No sausa mums patika Saf-Moment. Veiksmi!

Es atkārtoju jautājumu šeit:
Es joprojām esmu pilnīgs lajs šajā jautājumā. Tas visvairāk interesē rudzu maizi !!! Lūdzu, gimme gimme viņa Liberton recepti
Un man ir šaubas par pievienotajām receptēm - sāls, cukurs, raugs ir norādīts tējkarotēs, kas = 5 ml, bet mums tas jāsver gramos. Vai arī tā ir mērkarote no komplekta? Un vai jūs varat viņai ticēt? Kā tad mēs varam pielāgot vietējās receptes?
Kādus produktus (ražotājus) jūs izmantojat?

Visās receptēs autori domā HP karotes. Sāls, cukurs un raugs nav jāsver.Kopumā, protams, man ir svari (visbiežāk tie ir 60 UAH). Ieteicams iegādāties, bet, ja jūs saprotat koloboka likumu, jūs varat iztikt bez tā. Es izmantoju visbiežāk sastopamos kviešu miltus.

annnushka27, paldies, ir svari (šeit forumā bija ieteicams visu nosvērt un šķiet, ka mūsu mērījumi nedod precīzu rezultātu atkārtošanos), rīt mēs to pārbaudīsim, anulēsim abonementu.
Es gāju lasīt par kolobokiem

un šķiet, ka mūsu mērījumi nedod precīzu rezultātu atkārtošanos

Jā, tas attiecas arī uz mani, es pats esmu dažreiz par to pārsteigts.

Mans pirmais "sasodītais"
Recepte "Olu baltmaize" 900g.
1 Kviešu miltu augstākās kvalitātes "Makfa" 540g.
2 Ūdens - pievieno olām no 7. punkta līdz tilpumam 340 ml.
3 Saulespuķu eļļa 1,5 s. l.
4 Mazs sāls "Jūra" 1,5 tējk.
5 cukurs 3,5 tējk
6 Presētais raugs "Lvovskiye" 6g.
7 olas (mazas) 2 gab.
Faktiskā galaprodukta izlaide ir 841g.

Krāsns Liberton LBM 05-2
Režīmi: "1 Main", "900", "Dark"
Programmas izpildes laiks ir precīzi 3:30, ieskaitot darbības:
1. Iesildīšanās 20 min. (3:30 - 3:10)
2. Mīcīšana 20 min. (3:10 - 2:50 un pulksten 3:04, tas ir, pēc 26 minūtēm atskanēja signāls - varbūt par papildinājumiem) Photo1.
3. Piecelšanās 1h.48min. (2:50 - 1:02, kur pulksten 2:06 un 1:48 - "gāzes izeja" uz 5 sekundēm.)
4. Cepšana 1h 02min.
Maize izrādījās smaržīga, pūkaina, ar kraukšķīgu garoziņu, ļoti garšīga, bet maizīte uz diviem mikseriem šķita nedaudz plāna - ne simetriska ligzdojoša lelle.

🔗

🔗

🔗

Rudzu cepšanai tas ir nedaudz neērti, es pieradu tur izslēgt vienu programmu un pēc tam ieslēgt CEPŠANU, tad es jums pastāstīšu pa ceļam. ...

Pliz recepte jūsu rudziem (ja bez iesala, tad ko nomainīt?) Un process ar ieslēgšanu / izslēgšanu. programmas?

Apsveicu ar pirmo maizi! Skaists! Es izgatavoju jebkuru rudzu pēc tāda paša principa, vispirms mīcīšanai t.sk. 2. programma (kur mīcīšana sākas uzreiz, ilgst 15 minūtes), pēc mīcīšanas. programmu (obligāti pēc apmēram 5 minūtēm, kad tur sākas cepšana), es izņemu maisītājus, virsū izlīdzinu maizi, iemērcot roku ūdenī. Es atstāju to paaugstināties 40-50 min, t.sk. Cepšana. Es to izņemu 20 minūtēs pēc programmas beigām. Viss!
Patika tas- https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html .
Studējis šeit- https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Un iesalu tirgū pārdod iepakojumā, lēti. Veiksmi!
Joprojām šī elle https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Annuška, liels paldies, mēs centīsimies.
Un "Rudzu Zavarny", ko jūs izmantojāt kā "Sourdough (paskābinātājs)"?

Annuška, liels paldies, mēs centīsimies.
Un "Rudzu Zavarny", ko jūs izmantojāt kā "Sourdough (paskābinātājs)"?

Es necepu šo recepti, es tur mācījos, izvēlos programmas. Kopumā es kaut kā "apeju" receptes ar nesaprotamām, nezināmām sastāvdaļām. Šeit pat ir grūti atrast iesalu, es to pasūtīju caur internetu.

Otrs veiksmīgas pieredzes veids:
Recepte Kvieši - rudzi zem (Darnytskyi), pamatojoties uz ANSOL recepti
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...pic=596.0
Krāsns Liberton LBM 05-2 režīmi: "5 pilngraudu", "900", "Vidēji".

Sastāvdaļas: 900g.
Pustumšais alus - 330 ml.
Saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamk. l.
Medus - 1 ēdamkarote. l. (var aizstāt ar cukuru)
Smalks sāls - 1,5 tējk.
Kviešu milti / šķira - 300 g.
Mizoti rudzu milti - 200 g ("Dobrodiya" Lugansk)
Sausais raugs - 1,5 tējk (7-8g svaigi presēti)
Ķimenes - 1,5 tējk.
Koriandrs - 1 tējkarote

Tehnoloģija:
- Ielejiet eļļu 2 ēd.k. spainī. l., pēc tam siltu alu ar tajā izšķīdinātu medu un sāli;
- Tad izsijātus kviešus (turiet 30 g, lai pielāgotu maizīti) un rudzu miltus, raugu uz tiem;
- Ieslēgts. 5. rež.
- Piparkūku vīrietim jābūt mīkstākam nekā standarta - bet bez komata (noregulējiet, pievienojot kviešu miltus +/- 30g.)
- Pēc signāla pievienojiet ķimeņu un koriandru, un, kad mīkla atkal sākas, pievienojiet 0,5 ēd.k. l. saulespuķu eļļa uz maizītes.

Programmas izpildes laiks ir tieši 3:40, ieskaitot posmus
1. Iesildīšanās 20 min.
2. Mīcīšana 20 min. (pēc 6-8 minūšu sajaukšanas bija signāls par piedevām)
3. 2h paaugstināšana. (kur pulksten 2:17 un 1:59 - "gāzes izeja" uz 5 sekundēm.)
4. Cepšana 1h.
Faktiskā galaprodukta izlaide ir 770g.
🔗

Mēs turpinām apgūt Libertonu, tuvojoties arvien tuvāk rudziem un vienlaikus pētot pieejamos režīmus.
Tātad jauns eksperiments - lietuviešu rupjmaizes recepte ar alu
Produkti tādā secībā, kādā tie jāievieto maizes automāta spainī:
1. Raugs 1,75 tējk. sauss vai - 8g. svaigi;
2. Cukurs 1 ēd.k. l.
3. Medus 1 tējk. (vai 0,5 ēd.k. l cukura) lietots 1h. l. aprikožu-ch. jāņogu ievārījums;
4. Rudzu milti 250g (400 ml)
pieci.Kviešu milti 250g (400 ml)
6. Ola 1 gab.
7. Alus 200 ml (jo tumšāks, jo labāk)
8. Kefīrs 100 ml
9. Augu eļļa 2 ēd.k. l.
10. Sāls 1,5 tējk.
11. Ķimenes 1 tējk. + garšvielu maisījums 0,5 tējk

Mīcīju mīklu 21 min. programmā: 7 "Mīklas mīcīšana" (un tur pirmās 22 minūtes - iesildīšanās)
Tad pacelieties 1h50min. (nesaburzīt !!!) un tiklīdz mīkla uzrūgst 2–2,5 reizes -
Mēs ieslēdzam režīmu: 8 "Cepšana" 1 stundu.
Produkta svars nav zināms, jo tas uzreiz tika uz pusi samazināts - garša ir lieliska ... !!!

🔗

Mēs turpinām apgūt Libertonu, tuvojoties arvien tuvāk rudziem un vienlaikus pētot pieejamos režīmus.
Tātad jauns eksperiments - lietuviešu rupjmaizes recepte ar alu

Ig @ Lu, lieliska maize. Noteikti mēģināšu.
Tiesa, es mīklu padaru ciešāku.
Kaut kas līdzīgs šim, varbūt nedaudz mīkstāks.

annnushka27, noteikti izmēģiniet, vai tas ir tā vērts, bet pašā sākumā bija apaļa maizīte, kas lēca no viena maisītāja pie otra, bet sarūsējušais izpaužas - tad tas rāpo, pielīp, bet tomēr izskats un garša pabeigts viens ir diezgan! Es to riskēju ar nodomu - es pētu iespējas, bet tas līdz šim būs pamatots. Man patīk HP Liberton dizains ir tas, ka tas "izvelk" pat ļoti mīkstus kolobokus-komatus.
Īpaši šoreiz izmēģināju atsevišķus mīcīšanas un cepšanas režīmus (to bija iespējams izdarīt uz "Visa grauda"), lai redzētu viņu darbu. Tagad jūs varat programmēt "savas" tehnoloģijas pusautomātiskā režīmā, kam, kā es saprotu, nepieciešama kaprīza rupjmaize.

[Libertons]

Urā, es beidzot dabūju īstu rupjmaizi pēc vienkāršas receptes, kas atrodama šajā forumā - autora Gasha (https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13765.0)
Priekš Libertons šī opcija:
Rīgas ātrā recepte (7. rež. "Mīcīšana" - pietura - 8. rež. "Cepšana")
Sastāvdaļas un iekraušanas secība:
Sausais raugs - 1,8 tējk (8g. Presēts)
Sēti rudzu milti - 425 g
Kviešu milti - 75 g
Sāls - 1,5 tējk.
Medus - 2 ēdamk. l.
Brūvējiet iesalu 100 ml verdoša ūdens - 4 ēdamk. l.
Rast. Eļļa - 2-2,5 ēd.k. l.
Ūdens - 240 ml (plus + 100 ml vārīta iesala)
(1-2 tējkarotes ābolu sidra etiķa vai 0,5 tējkarotes citronskābes)
Ķimenes - 1 ēdamkarote. l.

Tehnoloģija:
1. Brūvē 100 g iesala kausā. verdoša ūdens, samaisa. Medu, sāli (ābolu etiķi vai citronskābi) izšķīdina siltā ūdenī. Vispirms spainī ielej raugu un miltus. Pēc tam atdzesēto biezo iesala šķīdumu ielej spainī. Pēc tam iesala kausā ielej ūdeni ar izšķīdinātu medu un sāli un maisa, lai "savāktu" tasē atlikušo iesalu, visu ielej spainī HP. Pievieno 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
2. Ieslēdziet dir.7 Mīcīšana (1:50). Sākumā 22min. notiek apkure - temperatūras izlīdzināšana. Tad sākas mīcīšana. Pēc tam, kad ir izveidojusies viendabīga bieza masa, pievieno ķimeņu. Tad aktīvās mīcīšanas sākumā - vēl 0,5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Ar kreiso roku mēs nospiežam spaini no augšas, un ar labo roku mēs ar lāpstiņu piespiežam mīklu pret maisītājiem, kā parādīts video kursā "Rudzu mīklas mīcīšana":

Mēģinām visu laiku turēt maisītājus kontaktā ar biezu mīklu, un spainis cieši pieguļ, lai izvairītos no vibrācijas. Rudzu mīklas mīcīšanai pietiek ar apmēram 15 minūtēm. un brīdī, kad izveidojas simetriska ovāla maizīte, nospiediet pogu "Stop" (mīkla "staigā" starp maisītājiem un ir nepieciešams "noķert" tās simetrijas brīdi vai palīdzēt ar mitru lāpstiņu).
3. Tad "Rise" - neko neieslēdziet, neatveriet vāku. Ļaujiet mīklai pieaugt ne vairāk kā 2–2,5 reizes 2-3 stundu laikā. (Pirms sākat cepšanu, atveriet vāku un ātri izdariet griezumus uz augšu ar nazi)
4. Ieslēdziet dir.8 Cepšana - 1h. Iegūtās maizes svars ir ≈ 930g.
Foto: Mīklu pēc mīcīšanas, Mīklu pirms cepšanas, Gatavu rupjmaizi.
🔗

Meitenes, laimīgu Jauno gadu!

Es vēlreiz lūdzu jūs: kam ir veidne bagetēm, lūdzu, izmēriet to un rakstiet šeit. Beg!

Rina, ja meitenes neatbild, tad varat mēģināt sazināties ar vadītājiem:
🔗
vai, spriežot pēc attēla, aptuveni aprēķiniet paši:
🔗

(Es to saņēmu: grozs ≈25cm x 16cm un augstums ≈12-14cm; velciet ≈25cm x 7cm)
Ja jūsu ideja piepildīsies, būtu interesanti uzzināt rezultātu

Tiem, kurus interesē bagetes ieliktnis. Es viņu fotografēju ar izmēriem.
Formas pati bagetes turētāja garums 24,2 cm platums 5,8 cm

Platākā vieta, kad ievietoti divi 15,9 cm bagetes turētāji

Nesalocīts augstums 17cm

Mana plīts nav libertons, un DELFA-DB-104708 ir vienkārši ideāls.

Es speciāli uzklāju lineālu tā, lai fotoattēlā būtu redzami izmēri.

[Kā es varu pārbaudīt krāsns režīmu mājās? ielikt tur termometru? vai mīklas gabaliņā?]

Mani draugi! Problēma, par kuru es rakstīju vēl 2012. gadā - maize, cepot, nepaaugstinās - nav atrisināta. Nevar teikt, ka mani tas ļoti uztrauc. Es brīnišķīgi cepu cepeškrāsnī. HP tikai mīcīšana un koriģēšana. Bet dažreiz jūs joprojām vēlaties cept maizi uz pilnas mašīnas. cepot, tas uzreiz paceļas vismaz par 5-6 centimetriem. un ar atlikšanu uz nakti - parasti paliek lipēns.
nevajag mani sūtīt uz tēmu "kas ir maize un kā ar to rīkoties", un man ir gandrīz simtprocentīga pārliecība, ka kļūme ir saistīta ar HP temperatūras režīmu. 3 stundu programmā apmēram plkst. 2.40 tas izskatās tikai kā crap apakšā, un pēdējās 20 minūtēs tas sāk pieaugt, bet tikai par dažiem centimetriem. drupa ir blīva, mitra.
šajā sakarā jautājums būs šāda veida: Kā es varu pārbaudīt krāsns režīmu mājās? ielikt tur termometru? vai mīklas gabaliņā? Es negribu iet uz servisa centru.

[sweetka]

sweetkaJa mīkla ir normāla arī krāsnī, bet ne HP, tad jums jāmēra temperatūra krāsnī. (Es to izdarīju pats, kad to apguvu. Piemēram, režīmā "Normāls - 900g" no 3:30 līdz 1:48 T = 28-30C un pēc 1:38 līdz 1:18 T = 30-40-57C un 1:02 tiek ieslēgta cepšana T = vairāk nekā 120C) Tur, kad ir ieslēgti desmitnieki, vajadzētu dzirdēt vieglus klikšķus.

paldies, laipns cilvēks! tāpēc iebāž cepeškrāsnī krāsns termometru un palaid ciklu tukšgaitā?

Jā, jāsēž un jāskatās, kad un kur parādīsies sliktie. Šajā gadījumā tas nav ļoti svarīgi ar testu vai bez tā, ir svarīgi noteikt tendenci (mēs uzskatām, ka jūs visu pareizi iestatāt ...)! Es domāju, ka jūsu gadījumā, visticamāk, mīklai nav laika pacelties tikai tad, ja HP ​​nekavējoties izraisa ātru karsēšanu (ti, kā režīmā "Cepšana"), kas aptur pareizā rauga darbību. Kaut kas tamlīdzīgs.
Anulējiet rezultātu abonēšanu.

Man nav nekas īpašs, ko iekārtot krāsnī. tas ir visvienkāršākais, bez zvana un svilpes. jūs nospiežat pogu "galvenais" režīms vai "franču" - šeit jums ir visas manipulācijas. Man nav ne mazākās nojausmas, kas ir režīmi "ātrs" un "ātri2". tur, pa ceļam, visam vajadzētu notikt ļoti ātri. bet pāris mani mēģinājumi to izdarīt beidzās ar mīklas ķieģeļu ievietošanu atkritumu tvertnē.

draugi, es un Libertons visi esam vienādi: nifiga nesilda, strāva ir pēdējās 7 minūtes (aptuveni) pirms cepšanas. Un maize nedaudz paaugstinās. Es domāju, ka viņa joprojām ir precējusies, pārbaudīšanas laikā īpaši nesasilst - tas arī viss. Es pārbaudīju daudzas reizes: es izslēdzu HP, pēc tam uz minūti ieslēdzu režīmu "Cepšana", lai sasildītu mīklu, pēc tam atkal izslēdzu - īsumā tas tika atskaņots. Un maize šajā gadījumā vienmēr gāja kalnā perfekti !!! Bet jūs vēlaties to nomest un atstāt, nevis kontrolēt. Patiesība? Kopumā HP "Liberton" ir katyashka. Es saņemšos - nopērciet Panasonic. Cilvēki slavē

pievienošanās jūsu uzņēmumam

[annnushka27]

annnushka27, laba pēcpusdiena, šodien es nopirku plīti 05, un es nezinu, ko nākt klajā, mums steidzami nepieciešama garšīga recepte saldai mīklai vai cupcake. Paldies, es gaidīšu atbildi, un varbūt jūs varat man sazināties ar tālruņa numuru. tāpēc jūs mani mazliet apmācāt ar šo brīnišķīgo ierīci