Jēra plecs, kas cepts ar jaku kartupeļiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Jēra plecs	1 dators.
Kartupeļi	2-3 porcijas
Ķiploki	2-3 krustnagliņas
Čilli	¼ pāksts
Melnie pipari (zirņi)	1 ēd.k. l.
Kanēlis	1 nūja
Rupja sāls	garša
Olīvju eļļa	eļļošanai

Gatavošanas metode

Noņemiet ārējās plēves no lāpstiņas.
Ķiplokus un čili sagrieziet sloksnēs.
Izmantojiet naža malu, lai pārdurtu gaļu un apkaisa to ar ķiplokiem un čili.
Sasmalcina javā vai rupji sasmalcina melnos piparus.
Uz smalkas rīves sarīvē kanēļa standziņu (~ ¾-1 tējk.), Kurai kociņš ir novietots leņķī pret rīvi, tāpēc būs vieglāk sarīvēt.
Jūs varat izmantot maltu kanēli, pēc tam - ½ tējk.
Abās pusēs apkaisa ar kanēli un pipariem.
Atstāj ledusskapī marinēties zem plastmasas apvalka vai traukā (vēlams uz nakti).
Pirms cepšanas abās pusēs apkaisa lāpstiņu ar rupju sāli.
Iesien cepšanas piedurknē.
Un ielieciet cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā uz 1-1,5 stundām (atkarībā no asmens izmēra).
Uz cepešpannas ielieciet rūpīgi nomazgātus veselus mizotus kartupeļus ar lāpstiņu.
Pēc stundas noņemiet cepešpannu, pārgrieziet kartupeļus uz pusēm, ielieciet lāpstiņu no piedurknes uz cepešpannas (vēlams uz folijas), visu (gan kartupeļus, gan lāpstiņu) ieeļļojiet ar olīveļļu, sāliet kartupeļus.
Atgrieziet cepešpannu cepeškrāsnī ar maksimālo t, lai cep garoza (ja cepeškrāsns ir ar grilu, tad ielieciet to zem režģa - tas būs ātrāk).

Piezīme

Pasniedz ar Narsharab granātābolu mērci un tomātiem, viegli pārkaisa ar rupju sāli.

Naršarabu var viegli pagatavot mājās, uz lēnas uguns stundu vārot granātābolu sulu (vāra, līdz sabiezē, maisot), beigās var piparus ar melnajiem pipariem.