Teriyaki vistas gaļa ar dārzeņiem

[Par mērci]

Teriyaki vistas gaļa ar dārzeņiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
Par mērci
sojas mērce	1/2 tase
mirin (rīsu vīns)	1/2 tase
cukurs (ja vīns ir sauss)	1 ēd.k. l.
3% etiķa	1 ēd.k. l.
ingvers	2 cm (1 ēd.k. L.)
vistas krūtiņa	2 gab.
kāposti
burkāns
paprikas
Zaļās pupiņas
cukini vai cukini (mazi)
priekšgala
sēnes (man nebija)
rast. eļļa	cepšanai
sāls	garša
rīsi vai rīsu nūdeles	neobligāti

Gatavošanas metode

• Es apzināti nerakstīju sastāvdaļas pēc daudzuma, jo gan daudzums, gan sastāvs var atšķirties. Jūs varat uzņemt jebkurus dārzeņus jebkurā proporcijā.
• Jūs varat izmantot gatavu komerciālu Teriyaki mērci vai arī pats sagatavot analogu.
• Internetā atradu daudz receptes. Es paņēmu visvienkāršāko recepti.
• Mēs ņemam 1/2 glāzi sojas mērces, 1/2 glāzi var aizstāt ar jebkuru balto vīnu, izņemot desertu), 1 ēdamkarote. l. cukura un 1 ēd.k. l. 3% etiķa (oriģinālajos rīsos, bet to var aizstāt ar ābolu sidru), 1 ēdamkarote ingvera, smalki sagriezta.
• 
• Mēs sajaucam. Gatavs.
• Vispirms sagrieziet divas vistas krūtis uz pusēm biezumā,
• 
• pēc tam šķiedras šķēlēs 1,5 - 2 cm platās sloksnēs.
• 
• Labi samaisiet un marinējiet pusstundu līdz stundu.
• 
• Sasmalciniet dārzeņus. Sasmalciniet kāpostus,
• 
• sagrieziet papriku un cukini šķēlēs,
• 
• burkāni - salmiņi
• 
• sīpoli - ar spalvām.
• 
• Uzkarsē lielu pannu, kas pārklāts ar teflonu, ielej 4-5 ēd.k. l. augu eļļa, pagaidiet dažas minūtes un ielieciet vistu pa gabalu (ne visu uzreiz), nokratot lieko mērci. Cepiet uz uguns vairāk nekā vidēji vairākas minūtes vienā un otrā pusē. Cep, līdz āda kļūst tumši zeltaina.
• Šajā brīdī jūs varat viegli izžūt teriyaki vistu mazāk nekā piecās minūtēs, tāpēc noteikti uzmaniet to. Pannai jābūt smagai un ļoti karstai, lai cepšanas process noritētu pēc iespējas ātrāk un vistas gaļa paliktu sulīga.
• 
• Ielieciet vistu bļodā un pārklājiet ar vāku, lai tā būtu silta.
• Tajā pašā kastrolī uzkarsē augu eļļu, pievienojot sojas mērci. Cep dārzeņus šādā secībā:
• 1) kāposti + burkāni - apcep ar lielu karstumu tehnoloģijā. 5 minūtes, nepārtraukti maisot
• 2) pipari + pupiņas - apcep 3 minūtes
• 3) cukini - apcep tehn. 2 minūtes
• 4) sīpoli - apcep tech. 2-3 minūtes
• Citā pannā apcep sēnes atlikušajā marinādē. Vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes. Pēc tam dārzeņus sajauciet ar vistu un sēnēm. Un maisot turiet uguni vēl divas minūtes, lai vista sasilst.
• Jūs varētu arī vārīt rīsu nūdeles 5-10 minūtes sālsūdenī, iztukšot ūdeni un pievienot eļļu, bet es iztiku ar dārzeņiem.
• Traukā izkārtojiet sastāvdaļas šādā secībā: nūdeles, dārzeņu un sēņu maisījums uz tās, vistas gabaliņi pa virsu. Un kalpo!
• Nūdeles ... parasti ir diezgan garas, un tāpēc viņi to ēd šādi: kad jūs to paņemat ar irbulīšiem, iesūciet nūdeles mutē .... košļāt? Atkārtojiet procedūru, nekautrējieties par saņemto skaņas skaņu. Japāņi viņu uzskata par pieklājīgu un diezgan cienīgu.
• Teriyaki pamats ir saldais rīsu vīna mirīns, kas "lako" traukus un piešķir tiem īpašu aromātu. Turklāt tas ir diezgan spēcīgs, kas padara Mirin par ideālu aromātu zivju ēdieniem. Pirms četriem gadsimtiem šis dzēriens joprojām tika uzskatīts par alkoholisko dzērienu, bet pēc tam viņi sāka to padarīt biezāku, saldāku un izmantot tikai kulinārijas vajadzībām. Mirin ir pagatavots no vārītu rīsu, rīsu rauga un japāņu džina fermentācijas. Turklāt eksotisko mirīnu mūsu apkārtnē var aizstāt ar tagad ne tik reto rīsu degvīna sakē un cukuru proporcijā 3: 1 vai ārkārtējos gadījumos ar sausu vermutu vai deserta vīnu.Pats nosaukums "teriyaki" nāk no diviem japāņu vārdiem "teri" (spīdēt) un "yaki" (cept). Šī nav tikai mērce, bet gan īpašs gatavošanas veids, kad gaļu, zivis vai dārzeņus iepriekš marinē un pēc tam apcep virs oglēm vai pannā. Trauks izrādās garšīgs un, burtiski, spīdīgs, it kā lakots. Tāpat kā Indijas karijs, japāņu teriyaki tagad ir iekļuvis starptautiskajā kulinārijas leksikā, un visu, kas tiek gatavots ar šo garšvielu, tagad sauc par teriyaki neatkarīgi no tā, vai tas ir japāņu vai nē. kas ir ceptas liellopa gaļas un dārzeņu maisījums.
• Šeit ir vēl dažas iespējas mērces pagatavošanai:
• Terijaki mērce
• SASTĀVDAĻAS:
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1/3 tase sojas mērces
• 1/4 glāzes brūnā cukura
• 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa
• 2 tējkarotes smalki sagriezta svaiga ingvera
• 1/4 tase sausā baltvīna (pēc izvēles)
• 2 tases liellopa buljona (vai 2 1/4 tases, ja nelieto vīnu)
• Ēdienu gatavošana:
• Katliņā apvieno visas sastāvdaļas un uzvāra. Atdzesē.
• Gatavošanas receptes numurs 2 (alternatīva):
• • Baltvīns - 1 kaudze.
• • Sojas mērce - 0,5 kaudze.
• • Ingvers
• • Ķiploki - 1 zobs.
• • Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• • Ciete - 1 tējk.
• Uzvāra vīnu. Pievieno sojas mērci, rīvētu ingveru un ķiplokus. Vāra 3 minūtes, nokāš. Uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru un, kad tas izšķīst, pievienojiet cieti.

Piezīme

Avoti:

🔗

🔗

[Ganya]

Ganya, super !!!! Tikai to es varu tev pajautāt ...puisim ir magnetofons, vēstniekam ir medaljons .. vakar rullē, šodien vistas gaļa ... hto to visu ēd ??? Jūs savējās, kamēr esat prom !!

Znots ir ieradies

Ufffff, labi, paldies Dievam !!! Un tad es jau domāju par pāri ar kaķi ...

Sveiki ... fotogrāfija mums neder ar Denisku ... Tas drīzāk izskatās pēc Kroshu ar savu kaķi

Ganya, steidzami iegādājies wok!

Varbūt jūs to iedosiet?

Viegli! Lūk, par riteni jūs ieradīsieties un saņemsiet to!

Ak sasodīts! Par viņu jau aizmirsu !!!

Ganya, es nāku pie tevis ar plusu! Es tev dziedu -

Es to pagatavoju, jūsu vistas gaļa ar dārzeņiem! sooo forši! Man tas ļoti patika, tāds japāņu restorāna ēdiens un visiem patika, un pat ēda vilinošu!

bet es nevaru nofotografēties - istabā atrodas Mašas kamera, un viņa vēl neguļ

oshchem, es svinīgi zvēru - ja vista izdzīvos, kamēr bērns aizmigs, tad foto būs

[Līss]

Līss, tu esi mans zaķītis !!! Mani patiešām uztrauca - kāpēc neviens nepievērsa uzmanību receptei? Tik vienkārši un tik garšīgi, un jūs pareizi pamanījāt - restorāna rezultāts!

viņi pagriezās, viņi tikai klusām mīdīja, un es atnācu un teicu ...

un es atnācu un teicu ...

Labi padarīts!!! Vienmēr pasaki !!!

Ganya, mana Manya aizmiga!

Lūk, bilde jums ... tikai ņemiet vērā, es visu sagriezu kombainā, jo estētika, protams, nav vienāda - bet vkuuuus! ... tas ir ļoti, ļoti forši! tāpat kā visa japāņu virtuve - patīk ēst, bet nav smaguma

tāpēc vēlreiz paldies par receptes popularizēšanu !!!

Mmmmmm ... jauki!

Gaņa-san, kā tev patīk cita Ekibana?


mana gaļa spītīgi nekļuva sarkana, nē, pirmie gabali visi ir gaidīti, skaisti, bet pārējie deva sulu un viss ne tikai šļakstījās un spļāva, tas vēl nebija apsarkis, bet! bet viņi bija tik sulīgi, tik gaiši, un pats galvenais, ka mana meita ēda VISU! un ko gan mūsu majestāte ēstu kāpostus, burkānus un citus sautētus dārzeņu maisījumus ... tā nav dzīvē! un tad "ak, cik garšīgi tas smaržo" ... un pēc tam "Ak, cik garšīgi!"

Forša ikebana !!!

Tanjuša, un man ir šausmīgi prieks, ka Tasjansijam tas patika!

Vai jūs cepāt uz lielas uguns? Vai jūs iepriekš izžāvējāt gabalus?

uz stipra, es iemācījos materiālu, iespējams, daudz uzreiz metu ... tas bija vajadzīgs pa daļām ... ka nebija laika, es gribēju ātri

Jā, gabaliņi nedaudz jāiemet cepešpannā un jāvelk divas lāpstiņas ...