Džuljēna ar meža sēnēm

[6 kokotes ražotājiem ar tilpumu 160 ml:]

Džuljēna ar meža sēnēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
6 kokotes ražotājiem ar tilpumu 160 ml:
Vistas krūtiņa	3 gab
Žāvētas cūkas	sauja
Sīpolu sīpoli	2-3 vidēja
Krējums 22%	500 ml
Ciets siers	200 g
Sviests	100 g
Milti	1 ēd.k. l
Muskatrieksts	garša
Baltie pipari	garša
Sāls	garša
Karijs	garša

Gatavošanas metode

• Mērcē sēnes 2-3 stundas (es mērcēju nakti), pēc tam vāriet sālsūdenī, smalki sagrieziet.
  
• Vāra krūtiņas vāra nedaudz ūdens, pēc garšas sāli. Atdzesē buljonā, smalki sagriež.
  
• Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet sviestā, pievienojiet sēnes, turpiniet sautēt, līdz iztvaiko liekais mitrums. Pievieno vistu un noņem no uguns. Pievienojiet rīvētu sieru, atstājot apkaisīt, samaisiet.
  
• Sausā pannā apcep miltus līdz gaiši brūnai, pievieno sviestu, ielej krējumu. Sasmalciniet tā, lai nebūtu gabaliņu, garšojiet ar sāli, muskatriekstu, kariju un pipariem.
  
• Maisiet visas sastāvdaļas, sakārtojiet kokotes veidotājos, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
  
• Cepiet cepeškrāsnī 180–190 grādu temperatūrā 20 minūtes, apmēram tik daudz vajag, lai siers virst virsū un žuljēns ir pārklāts ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.
  
• Labu apetīti!
  

Piezīme