Kviešu-rudzu batoniņi "Favorite" krāsnī

Kviešu-rudzu batoniņi "Favorite" krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	100 g
pilngraudu milti	350 g
mizoti rudzu milti	50 g
ūdens	220 ml
svaigs raugs	10 g
sāls	12 g

Gatavošanas metode

• 1. Mīkla: 100 g miltu, 100 ml ūdens un 2 g rauga, ielieciet mīklu. Fermentācijas laiks - 2 stundas T 28-30 grādos.
• 2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas gatavajai mīklai un mīciet mīklu (es 10 minūtes sajaucu ar maisītāju ar vidēju ātrumu). Atstāj uz 1,5 stundām pacelties traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu.
• 3. Veidojiet divas maizes un pierādījumu uz stundu.
• 4. Cepiet pirmās 5 minūtes ar tvaiku (T 230), tad pazeminiet temperatūru un uzkarsējiet līdz mīkstumam.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Labu apetīti un gardu maizi!

Līdzīgas receptes

Bāri "Filippovskie" (Omela)

Provansas bāri (vernisag)

Pildīti batoniņi (šķiņķis, siers, kaltēti tomāti) (pašnāvība)

Jā, jā, es domāju, ka tā ir ne mazāk garšīga nekā jūsu pašmāju maize, kas joprojām ir mūsu iecienītākā mūsu ģimenē. Kad es to cepu, mans vīrs ik pa laikam staigā apkārt, nogriež gabalu un tā košļājas, "garšīgi", - viņš saka.
Jautājums: vai rupjo miltu (kuru mums nav) vietā iet 1. pakāpes milti?

Tas izdosies vienkārši!

Es vakar to cepu! Izgatavots vienā apaļā klaipā. Ņammīgs! Paldies! Ja kāds gatavo miltus no 1. klases, tad to vajag mazāk nekā receptē. Vakar es dzēru visu uzreiz, tad pievienoju nedaudz ūdens. Man būs zinātne - neliet visus miltus uzreiz.

Vai jūs varat pilnībā pagatavot šo recepti: mīcīt un cept maizes gatavotājā? kaut kas jāmaina receptē? Paldies!

[Oksanka_Kov,]

Oksanka_Kov, labāk ir cept šos batoniņus cepeškrāsnī.
P.S. Es atvainojos par atbildes kavēšanos.

Lūdzu, pasakiet man ...) Vai rupjus miltus var aizstāt ar pilngraudu?

[Tanechka]

vai rupjus miltus var aizstāt ar pilngraudu miltiem?

Tanechka, :

Rupji milti - pilngraudu milti.

rupjos miltos ietilpst:

tapetes milti (96% no to izejvielu miltu ražas)
pilngraudu milti. (100% miltu raža