Bohēmiskās pankūkas "Air"

Bohēmiskās pankūkas "Air"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	260 g
piens	360 ml
olu dzeltenumi	60 g
olu baltumi	90 g
cukurs	75 g
vaniļas	1 lpp
cepamais pulveris	2 g
sāls	2 g
rums vai konjaks	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• 2 Dzeltenumus sakuļ ar vaniļas cukuru un rumu, pievieno sāli un pienu. Nepārtraucot pātagu, pamazām ievada miltus. Mīklas konsistence ir kā ļoti biezs skābs krējums.
• 3. Sakuliet baltumus, pievienojot cukuru 4-5 soļos, līdz viendabīgai masai.
• 4. Apvienojiet mīklu ar olbaltumvielām (samaisiet, tāpat kā gatavojot biskvītu).
• 5. Pēc tam mēs rīkojamies tāpat kā ar visām pankūkām: apcep uz pannas sviestā līdz maigumam.

Trauks ir paredzēts

6 gab

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Pankūkas ir vieglas un gaisīgas. Pasniedziet kopā ar iecienīto ievārījumu, medus. Mans mīļākais ir ar kļavu sīrupu.
Labu apetīti!

šeit viņi ir, manas-jūsu sāļās pankūkas!
ļoti garšīgs! Paldies!!!!!

[Nata]

Nata, paldies par fotogrāfiju!
Un jūs vienkārši sita baltumus ar šķipsniņu sāls? Un izrādās, ka tas nav salds, vai ne?

[Nata]

Nata, paldies par fotogrāfiju!
Un jūs vienkārši sita baltumus ar šķipsniņu sāls? Un izrādās, ka tas nav salds, vai ne?

Saku, neatdalot dzeltenumus, 2 olas stiprās putās ar šķipsniņu sāls. Miltos - cepamais pulveris un sajauc to ar pienu līdz viendabīgai konsistencei. Tad maigi apvieno ar olu putām un cep. Izrādās cepumu lielgabali. Es gatavoju dor zilu vai tunci ar pikantu sieru, kas pildīts (saliekts uz pusēm). Mīļākās svētdienas brokastis! Paldies par recepti!