Cūkgaļa žāvētu un žāvētu dārzeņu mērcē (Dzeguze 1054)

Cūkgaļa žāvētu un žāvētu dārzeņu mērcē (Dzeguze 1054)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Cūkgaļa (šķiņķis)	500-600 grami
Žāvēti un žāvēti dārzeņi (rāceņi, kolrābju kāposti, āboli)	vairākas katra dārzeņa plāksnes
Žāvētu dārzeņu maisījums zupu mērcei	1-2 šķipsnas
Ūdens ir tīrs	500-600 ml.
Sāls	garša
Sviests	10-15 grami
Kviešu milti	1-1,5 ēd.k. l.
Zaļie sīpoli, svaigi pētersīļi	kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Es gatavoju multivarkā CUCKOO 1054
• Lai pagatavotu šo ēdienu, es izmantoju:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• Var izmantot jebkuru gaļu, bet man bija liesa cūkgaļas kāja.
• Gaļu sagriež lielās sloksnēs vai mazos gabaliņos.
• Ielieciet gaļu multivarkas katliņā, pievienojiet žāvētus garšaugus, žāvētus dārzeņus (rāceņus, kolrābju kāpostus, ābolus), sāli, ūdeni, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz garšvielu pēc garšas. Ieslēdziet vairāku gatavošanas režīmu 110 * C 8-10 minūtes un nogādājiet gaļu līdz gatavībai.
• Atsevišķā krūzē sajauciet miltus un sviestu (nekausējiet!), Sviestu un miltus samaļ līdz viendabīgai masai. Pamazām, 1-2 ēd.k. l. pievienojiet buljonu no katliņa, katru reizi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
• Ieslēdziet multivarku režīmā Cepšana, ļaujiet gaļai un buljonam uzvārīties, uzmanīgi ielejiet pļāpātāju gaļā, nepārtraukti maisot, lai buljons tiktu pagatavots mērcē. Ļaujiet tai ievilkties 1 minūti un izslēdziet multivarku.
• Kamēr gaļa gatavojas, varat pagatavot piedevu, piemēram, vārītus kartupeļus vai vārītus makaronus.
• Zaļo sīpolu un pētersīļus smalki sagriež.
• Trauka likšana: ielieciet uz šķīvja vārītos makaronus, uz augšu ielieciet gaļu ar dārzeņiem, ielejiet mērci.
• Pasniegšana pie galda - lielisku apetīti!
• 
• 

Piezīme

Kad gatavoju šo gaļu pagatavot mērcē, es vēl nezināju, kas notiks beigās ...
Kaltēti dārzeņi (rāceņi un kolrābju kāposti) šķita saldi ar pikantu garšu, āboliem bija skāba garša, žāvētiem dārzeņiem bija smarža - rezultātā gatavajā formā tas kļuva vienāds un deva lielisku sautētu dārzeņu garšu!

Buljonu iesmērēju ar vienkāršu miltu biezeni sviestā, es tikai gribēju rūpīgi izpētīt žāvētos dārzeņus natūrā, gatavus. Bet, es domāju, nākamreiz jūs varat pagatavot mērci mērcē ar krējumu vai skābo krējumu - tam vajadzētu arī izrādīties garšīgi!

Jūs varat izvēlēties dārzeņus pēc garšas, buljonā ievietot vairāk vai mazāk saldus vai skābus žāvētus dārzeņus, un tas jums piešķirs atšķirīgu garšu.

Tik daudz par rāceņiem ar kolrābju kāpostiem!

Šādus dārzeņus jūs nevarat ievietot sautējumā neapstrādātus, bet tie ir ļoti garšīgi, žāvējot! Lielisks variants ziemas sezonai, kad nepieciešams dažādot gaļas ēdienu garšu!

Es ceru, ka mana pieredze žāvētu un žāvētu dārzeņu lietošanā gaļas ēdienos palīdzēs jums izlemt, vai mājās gatavot žāvētus dārzeņus.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti, ļoti ērts! Izžāvēšu vēl dažus ābolu čipsus un mēģināšu tos pagatavot.

Nataša, uz tavu veselību! Es pat necerēju, ka šādā izpildījumā šie dārzeņi būs garšīgi.
Šeit, šajā pavedienā, skatieties, ir vairāk iespēju izmantot žāvētus dārzeņus Vārīšana ar žāvētiem dārzeņiem, augļiem, zaļumiem

[Tatjana]

Tatjana, Noteikti apskatīšu, dažas receptes būs jāpielāgo sev, savai pārtikas sistēmai. Tāpēc tas neizdosies tik ātri.