Selerijas bumbuļi, žāvēti

Selerijas bumbuļi, žāvēti

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Selerijas bumbulis (sakne)

Gatavošanas metode

• elektriskais žāvētājs Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Vidējs režīms (vidēji) 50-55 * С
  
• Augsts režīms (augsts) 60 ° С.
  
• 
  
• Notīriet un nomazgājiet selerijas sakni.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sasmalciniet lielās sloksnēs, es sagriezu sakni uz Bernera rīve
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sakārtojiet sasmalcinātās saknes uz sausākām paplātēm
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Atnesiet selerijas sakni līdz maigumam. Sākumā es izžāvēju lielā ātrumā, un pēc 3 stundām es pārietu uz vidēju ātrumu. Selerijas sakne izžūst ļoti labi un ātri!
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Selerijas sakne pēc garšas un smaržas ir ļoti aromātiska. Šādas saknes var izmantot gan neatkarīgi, gan kā daļu no žāvētu dārzeņu maisījuma.

Pats par sevi selerijas sakne ir ļoti piemērota viegliem buljoniem, piemēram, vistas buljoniem - tiek iegūts caurspīdīgs un aromātisks buljons.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Tatjana, vai žāvētās selerijas saknes garša atšķiras no svaigās? Es domāju, vai smarža izgaist? Piemēram, man nepatīk žāvētas dilles un pētersīļi, man tie garšo pēc "siena". Vai kaut kas līdzīgs notiek ar seleriju?

Es neēdu seleriju atsevišķi no citiem kaltētiem dārzeņiem. Un vienkārši neēdiet žāvētus dārzeņus tāpat.
Visus dārzeņus kopā izmantoju buljoniem un tā tālāk, buljonu garša ir brīnišķīga

Un es to arī izlaidu caur gaļas mašīnā, jau žāvētu, to ir vēl ērtāk izmantot