Brownie Kuzi pīrāgs

Brownie Kuzi pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Milti	4 ēd.k.
Piens	0,5 ēd.k.
Olas	2 gab.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	0,5 tējk
Eļļas novadīšana.	100 g
Raugs	1,5 tējk.
Pildījumam
Biezpiens	500 g
Kefīrs	1 l
Cukurs	250 g
Rīsi	1,5 ēd.k.
Rozīnes	1 ēd.k.
Olas	6 gab.
Eļļas iztukšošana	250 g

Gatavošanas metode

• Pīrāgs ar biezpienu.
• Vispirms pildījums.
• Biezpienu mēs izklājam katlā, piepildām ar kefīru, samaisām,
• 
• uzvāra, samazina siltumu un vāra 2,5-3 stundas, laiku pa laikam maisot. Pēc 1,5 stundu vārīšanas pievienojiet cukuru. Šādi izskatās biezpiens pēc tā pievienošanas.
• 
• Kad viss šķidrums ir iztvaikojis un biezpiens iegūst brūni rozā krāsu, noņemiet no uguns, atdzesējiet, pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta un sajauciet ar dakšiņu. Cieši aizveriet, lai nenovestu.
• 
• Vāra rīsus līdz mīkstumam, ielieciet tos caurdurī, noskalojiet, viegli pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet mazgātās rozīnes.
• 
• Vāra olas un sarīvē.
• Kamēr mēs gatavojam pildījumu, paralēli no uzskaitītajām sastāvdaļām mīciet rauga mīklu. Mēs to ievietojam siltā vietā, ļaujam tam uzrūgt, saburzīt un atstāt vēl 40 minūtes. Sadaliet mīklu 3 vienādās daļās, no 2 daļām izrullējiet kūkas pamatu. Ielieciet veidni, kārtās izklājiet biezpienu, rīsus, rīvētas olas, pārlejiet ar izkausētu sviestu. (šeit foto nav ļoti labs)
• 
• Pārklāj ar mīklu, veic vairākas punkcijas un cep cepeškrāsnī pie 160-170 g 40 minūtes.
• 
• Ļaujiet gatavo kūku iemērkt 1-2 stundas.
• 

Piezīme

"Mazā braunija Kuzka" Tatjana Aleksandrova

Kuzka sēdēja pie galda un lika:
- ne tā, Baba Yaga, un ne tā! Ko es teicu? Es gribu biezpiena pīrāgus! Un jūs cepāt siera kūkas. Kur ir biezpiens pīrāgā? Iekšā. Un siera kūkas? Virs. Ēd pats tagad!
- Jauks bērns! Es tev cepu pirogovu ar burkāniem. Un siera kūkas ir ruddy, smaržīgas, viņi paši jautā mutē.
- Viņi prasa tavu muti, tu ēd, - rupji atbildēja Kuzka.- Viens bērns, un jūs to īsti nevarat pabarot. Ak tu, Baba Yaga - kaula kāja!
- Mans dārgais dimants! Ēd, apžēlojies! - Jaga pierunāja, lejot medu uz siera kūku kalna. - Karsts, svaigs, karstuma karstumā.
- Es negribu un arī negribēšu! - nomurmināja Kuzka.- Es nomiršu no bada, tad uzzināsi.

Kuzja zināja, ko jautāt! Bet kā Baba Yaga zināja, kā pagatavot šo neparasto pīrāgu, jo tā recepte tatāru ģimenēs tiek nodota no paaudzes paaudzē. Šo kūku sauc - Gebadia - tā ir īpašnieku dāsnuma un labklājības, kā arī cieņas pret viesiem zīme. Neparasts produktu klāstā ar neaprakstāmu karameļu-krēmveida garšu pīrāgs kļūs par jebkura galda rotājumu! Cepiet uz savu veselību!

Jauku tēju!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow pīrāgs izrādījās !!! Lieliski !!!!

[alina-ukhova]

cik radoša pieeja!
Pīrāgu patiešām apskauž visi ezīši, vecas sievietes, jautras sievietes utt.
alina-ukhova, Labi padarīts

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow pīrāgs izrādījās !!! Lieliski !!!!

Omela, saņem savu uzslavu, šo ... šo ... Galvenokārt uzslavas! Paldies!

[alina-ukhova]

cik radoša pieeja!
Pīrāgu patiešām apskauž visi ezīši, vecas sievietes, jautras sievietes utt.
alina-ukhova, Labi padarīts

Nu, tiešām, viņi samulsa ... Paldies!

Brīnišķīga kūka!

Paldies!

Pareizais pīrāga nosaukums ir Gubadya! Man ļoti patika recepte! Es noteikti atkārtošu!

Es nestrīdēšos, es uzrakstīju vārdu tā, kā to uzrakstīja tatāriete, kura deva recepti.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Kopš brīža, kad esmu ievietojis forumā, es nevaru pārtraukt skatīties uz jūsu pīrāgu !!! Un pati recepte ir tik interesanta !!! Grāmatzīmes recepte un gaidiet iedvesmu ...

Paldies par recepti !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, ļoti skaista un ēstgribu kūka
Tiešām, natapit, mums ir līdzīga kūka mūsu vietnē ar nosaukumu Gubādija izstādīti Gulshat

Tatāru pīrāgs - Gubadia no Gulshat

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Kopš brīža, kad esmu ievietojis forumā, es nevaru pārtraukt skatīties uz jūsu pīrāgu !!! Un pati recepte ir tik interesanta !!! Grāmatzīmes recepte un gaidiet iedvesmu ...

Paldies par recepti !!!

Paldies, Krosh. Kūka ir patiešām interesanta un neatšķiras no nekā cita.

Aleksandra, lūdzu piedod man, ka es atkārtoju recepti, es kaut kā nepievērsu uzmanību Gubādijai, lai gan es receptes izskatīju, lai to neatkārtotu. Ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams, izdzēsiet to.

[alina-ukhova]

Ja uzskatāt, ka tas ir nepieciešams, izdzēsiet to.

alina-ukhova , tomēr kāpēc! Pīrāgi tiešām ir no vienas un tās pašas sērijas, taču jums ir brīnišķīgas soli pa solim fotogrāfijas un detalizētāks paša procesa apraksts !!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Es vispār neierosināju neko izdzēst.

Bija jautājums par vārdu, un es atcerējos šo vārdu no iepriekšējās versijas no Gulshat, tāpēc es to uzrakstīju.

Man šķiet, ka jebkurai versijai ir tiesības pastāvēt.
Turklāt jums ir konkursa darbs pie literārā darba.

Starp citu, izruna var atšķirties.

Gulshats savā receptē skaistu ceptu biezpienu sauc par "tiesu", bet Margit

ŠEIT

to sauc par "kyrt" un, starp citu, dod recepti, kā to pagatavot iepriekš un vienmēr ir pie rokas ne tikai tik garšīgiem pīrāgiem, bet arī gatavot ar tiem "daudzas garšīgas lietas, piemēram, tējas fondants, kura garša ir "govs" saldumi vai pīrāgu pildījums, dažādi cepumi ar cepta piena garšu, aizstājot ar kirtu vai nu daļu, vai visu recepti saturošo biezpienu "

[alina-ukhova]

alina-ukhova , tomēr kāpēc! Pīrāgi tiešām ir no vienas un tās pašas sērijas, taču jums ir brīnišķīgas soli pa solim fotogrāfijas un detalizētāks paša procesa apraksts !!!!

alina-ukhova , Es vispār neierosināju neko izdzēst.

Tātad tas ir lieliski!

Es arī apskatīju, kā Margita gatavo kirt vai Gulshat tiesu - man šķiet, ka tas, kā es to gatavoju, ir vieglākais veids, kā to izdarīt. Nu, varbūt tas ir tikai pazīstamāks, bet tas tiek uzglabāts slēgtā traukā ledusskapī ļoti ilgu laiku. Un tā garša ir ļoti līdzīga Korovka saldumu garšai, jūs to vienkārši pamanījāt, Aleksandra.

[alina-ukhova]

Turklāt, lai kaut ko izdzēstu, un vispār man nav tiesību, izņemot savu tēmu rediģēšanu apakšsadaļā "Aleksandra"

alina-ukhova , bet es to nemanīju, es citēju Margit, tāpēc frāze ir pēdiņās. Vienkārši mani interesēja tik interesants un daudzfunkcionāls produkts kort-kyrt, tāpēc es ļāvu sev par to atgādināt jūsu Temka.
Es vēl neesmu tiesājis nevienu tiesu vai gubādiju. Tā kā esmu diabēta slimnieks un visas saldumus un konditorejas izstrādājumus gatavoju bez cukura, izmantojot dabīgu stevijas aizstājēju un ar minimālu daudzumu dzīvnieku tauku, es ļoti domāju, vai būtu iespējams atveidot tiesas garšu un struktūru, neizmantojot cukuru un sviestu.

Viss skaidrs!
Patiesībā jūs varat pagatavot tiesu bez cukura - jūs varat padarīt to nedaudz sāļu - garšīgu, bet bez plūmēm. Es neesmu mēģinājis eļļu ... izrādās sausa ...

Jūs varat gatavot tiesu bez sviesta, vārīt pienu ar katyk vai pienu ar biezpienu, līdz tiesa ir izveidota. Un tiesa ir īpaši žāvēta ilgstošai uzglabāšanai.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , paldies par palīdzību, man tas var būt salds stevijas dēļ, bet tajā nebūs cukura, kas dod karamelizācijas efektu. Un sviests piešķir smaržu un krēmīgu garšu. Es varu pievienot nedaudz kakao sviesta, bet smarža būs atšķirīga.

Suslechka, paldies par atbildi, iedvesmo Tikai tagad es gribētu noorganizēt sev brīvu dienu un mēģināt pagatavot šo biznesu

Un mana iztēle ir gatavot maizes automātā režīmā "ievārījums", tajā pašā vietā lāpstiņa lēnām maisīsies. Tikai tagad tas vārīsies. Varbūt ar atvērtu vāku pagatavojiet to ...

Meitenes, es ziņoju

Es gatavoju tiesu no biezpiena ar zemu tauku saturu, saldinātu ar stēviju un pievienoju simbolisku daudzumu kakao sviesta. Vispirms es to izmēģināju, pievienojot mīklai atvērtu ķirbju pīrāgu, un pēc tam, iedvesmojoties no rezultāta, es izveidoju 🔗kur tiesa atrodas gan mīklā, gan streusel virskārtā. Nu sanāca ļoti garšīgi. Tūlīt es sagatavoju vēl vienu tiesas sagatavošanu, tā ka es vienmēr biju pie rokas

paldies par ideju

Oho ... ...Aleksandra, tev viss ir tik garšīgi uzrakstīts, ka es atkal gribēju pīrāgu ar galmu! Starp citu, es to arī glabāju ledusskapī gatavs būt pie rokas, man ļoti patīk jebkura veida pīrāgi ar galdu.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Cik lielisks kolēģis jūs esat, lai ceptu šo kūku! Tatārijā tiek uzskatīts, ka gubādiju ir grūti izcept. Ir grūti panākt šīs kūkas īsto krēmveida garšu, un ne katra mājsaimniece iegūst mīklu gubādijām tādu, kādai tai vajadzētu būt. Pīrāgs tiek uzskatīts par svētku, un mīklu uz tā mīca tikai un vienīgi no svaigiem un kvalitatīviem produktiem, pretējā gadījumā tas nebūs tāds pats. Mīklas konsistence ir ļoti mīksta, šķidra un kārtīgi mīcīta. Mīklas apakšējais un augšējais slānis ir plāns. Ceptuvē ar 30 cm diametru pīrāga apakšējam slānim tiek iztērēti 280 grami. mīklas, uz augšu 180. Iepriekš, kad nebija svari, lieko mīklu nācās nogriezt ar šķērēm, bet tagad ar svariem - skaistums!
Fotoattēlā gubādija nav svinīga, un fotoattēla kvalitāte nav ļoti laba. Bet es apsolu izcept un ievietot īstas svētku gubādijas fotogrāfiju, kuras centrā ir maza dubultā loka.

[Aleksandra]

Aleksandra
Es priecājos par jūsu ķirbju mandeļu kūku!
Ļoti oriģināls un neapšaubāmi ļoti garšīgs!
Es to vedu uz vēlmju sarakstu ar jūsu atļauju!

[Margit]

MargitPaldies

Galu galā es lasīju no tevis Temkā, ka krēmveida karameļu garšas dēļ jebkuram maizes izstrādājumam var pievienot kirtu.

Šī garša, kā izrādījās, ir ļoti draudzīga ar ķirbi, un mandeles padara garšu kombināciju svētku. Mēģiniet cept, jūs nenožēlosiet

Margit, paldies par uzslavu. Gaidīšu jūsu svētku fotogrāfiju. Man nav zvīņu, tāpēc es mīklu sadalīju 3 vienādās daļās, 2 iet uz leju un vienu daļu uz augšu. Un Gubadia ir ļoti garšīgs pīrāgs, tāpēc jums nav iebildumu par laiku, kas pavadīts gatavošanai!