Pilngraudu maize ar semolu un linu sēklām

Pilngraudu maize ar semolu un linu sēklām

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Pilngraudu skābene (100%)	350 g
pilngraudu kviešu milti	130 g
semola milti	70 g
ūdens	100 g
sāls	1,5 tējk
saulespuķu eļļa	1,5 ēd.k. l
linu sēklas	2 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu. Partijas beigās pievienojiet linu sēklas. Mīkla būs mīksta, nedaudz iesmērēta un pielīp pie spaiņa. Kaut kas tamlīdzīgs:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mīcīšanas beigās, kas ilga 20 minūtes, mēs atstājam mīklu pārbaudei 1 stundu.
  
• 
  
• Uz galda, nedaudz putekļainā ar miltiem, izklājiet mīklu un izveidojiet maizi. Mēs ieliekam to ietaukotā formā un nosūta uz galīgo pārbaudi, palielinot to 3 - 3,5 reizes. Man tas prasīja 2 stundas.
  
• 
  
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 gr, apkaisa klaipu ar ūdeni un nosūta cepšanai. Pirmās 15 minūtes es periodiski apkaisa maizi ar ūdeni, pēc tam es pazeminu temperatūru līdz 180 gramiem un cepu vēl 15-20 minūtes.
  
• 
  
• Un tagad ... mēs iegūstam tik skaistu vīrieti:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Milti tika izmantoti šādi:

Ceptas maizes biezeni !!! Ar graudiem !!!

Noplūduši četri !!!

Paldies meitenēm

Ceptas maizes biezeni !!! Ar graudiem !!!

nu jā, es mīlu graudus, kur bez tiem var rīkot

Suslyonka par maizi!

Ak, Galjun, cik pozitīvu tu man devi 🔗 tagad eju dziedāt "Man ir draugi, man ir, la-la-la 🔗"

[Suslija]

Lieliska maize, Suslija
Jauki un noderīgi! Man arī šo vajag izcept !!!
Turpmākie panākumi!

Kas, gaisīgs !!!!! eh, žēl, ka mannas nav ...

Sakiet, lūdzu, vai ir norāde uz pilngraudu skābi? Vai soli pa solim recepte? Un tad es to vienkārši nevaru atrast, es to atradu tikai ar ananāsu sulu.

Man ir šī francūziete https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Es viņai tikko pabaroju vairākus pilngraudu miltu ciklus. Tagad baroju rudzus.

[iri_ka]

iri_ka , jums nav jāraksta viens un tas pats jautājums visās tēmās. Es tev jau atbildēju

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslija]

Suslija!
Lūdzu, pastāstiet man, kā izskatās semola?
Nesen es kādā veikalā no Somijas redzēju mannu, uz kuras bija rakstīts. Varbūt tas tā ir?
Ilgi sajaukta ar spelto mannu

Viss, jau izdomāts

🔗

"Cietie milti, mannas putraimi, cietie un mannas putraimi. Šie milti ir izgatavoti no cietajiem vai cietajiem kviešiem. Cietie milti parasti nozīmē parastos smalkos miltus. ... Tos var aizstāt ar mannu. Manna ir smalki graudi no tiem pašiem kviešiem." Dažreiz to vienkārši sauc par mannu, dažreiz mannas miltus, bet sasmalcināšana, pēc manas pieredzes, vienmēr ir vienāda. Mannu var viegli atrast gandrīz jebkurā lielā veikalā.
Izņemot vienu gadījumu, manna nav manna, un manna nav manna. Manna ir mazāka par mannu (parasti es saskāros ar mannu un tamlīdzīgu malšanu) un tiek malta no pilnīgi atšķirīgiem kviešiem. "

Pievienošana:
Vakar es nopirku Makfa mannu no cietajiem kviešiem. Viņa ir ļoti maza. Tagad es domāju, vai man to vajadzētu sasmalcināt miltos kafijas dzirnaviņās vai izmantot to tāpat?

Sveika Suslya! Lūdzu, pastāstiet man, vai šādu maizi ir iespējams cept tikai ar pilngraudu miltiem?

Jā, jūs noteikti varat! cep veselībai