Burkānu vecmāmiņa

Burkānu vecmāmiņa

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
kviešu milti	350 - 400 g
mizoti burkāni	150 g
sviests	75 g
cukurs	120 g
olas	2 gab
piens	60 g
svaigs raugs	12 g
sāls	1/2 tējk
citrona miziņa	ar 1/2 gab
vaniļas cukurs	1 iepakojums.

Gatavošanas metode

• Pievienojiet raugu siltam pienam, 1 tējk. cukura un 50 g miltu. Ielieciet mīklu 30 minūtes. pacelšanai.
• Pa to laiku neapstrādātus burkānus sarīvē uz smalkas rīves (ideālā gadījumā to vajadzētu ierīvēt kartupeļu biezenī - es to sarīvēju ar rīves stiprinājumu pie Moulinex gaļas mašīnā, tas izrādījās gandrīz biezenis). Olas viegli sakuļ ar mikseri ar cukuru, līdz tās izšķīst. Miziņu berzē ar pusi citrona.
• Kad mīkla parādās, HP ielieciet sakultas olas ar cukuru, burkāniem, mīkstinātām plūmēm. sviests, visi milti, mīkla, sāls, miziņa. vaniļas cukura un ieslēdziet programmu DOUGH. Programmas beigās ielieciet mīklu veidnē uz pergamenta papīra (vai silikona veidnē) un ievietojiet to siltā vietā, lai divreiz palielinātu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 * un cep vecmāmiņu līdz maigumam.
• Vecmāmiņa kļuva pūkaina, bet tajā pašā laikā nedaudz mitra kā kūka ar vieglu citrusaugļu aromātu. Par burkānu klātbūtni tajā neviens nenojauta.
• Otrajā dienā ļoti labi. izskatās pēc kūkas!
• Recepte ir ņemta no grāmatas "Par garšīgu un veselīgu ēdienu" ar manām izmaiņām.
• 

[Lenus]

Lenus, Es vienmēr zināju, ka jums ir zelta rokas !!! Un ko ģimene teica par tik skaistas vecmāmiņas garšu? Vai esat norijis mēles?

Par milzīga merci recepti es ļoti vēlos to izpildīt !!!

Paldies, Innochka!
Ģimenei tas patika. Tikai es steidzos to dabūt - vidus bija saplēsts (es to pārklāju ar gabalu)
Izmēģiniet, varbūt jums tas patiks.

Lena, pasaki man, lūdzu, cik ilgi TESTO programma ilgst tavā maizes gatavotājā?

[csv]

csv, manā HP TEST kaut kas ilgst nedaudz vairāk nekā stundu. Laiks nav tik svarīgs. Pavārs savā veidā. Beigās noteikti būs iesildīšanās, ieskaitot maiņu. Galvenais ir tas, ka jābūt 2 korektoriem: vienam - HP, bet otrajam - formā. Noteikti ļaujiet pannā labi pacelties un cepiet karstā krāsnī. Veiksmi!

Paldies par ātro atbildi

Es īsti nesaprotu, cik daudz miltu nepieciešams, un kādai mīklai jābūt? Mīcot pievienoju daudz miltu, jo baidījos attālināties no maizītes, recepte par šo neko neliecina. Es to cepu, vēl neesmu izmēģinājusi, bet izskatās skaisti

[elens13]

elens13
Miltu nedrīkst būt daudz. Mīkla izrādās bieza un lipīga, bet nemaz nav maizīte ar bulciņu. Tā ir vecmāmiņa.
Vēlāk pastāstiet mums, ar ko jūs beidzāt.

Tikai tagad es ievietoju fotoattēlu un atbildu, ka viss izdevās lieliski. Es gribu kaut kā mēģināt vēlreiz, jo tai kūkai, manuprāt, trūka mitruma.

[elens13]

elens13, un jūsu kūka izrādījās brīnišķīga! Labi uzstādīts, griezums ir skaists. Ideāla Lieldienu kūka!

Ja jūs nepievienojat papildu miltus, iegūstat sulīgu un vieglu vecmāmiņu. Pamēģini!

Elenka, paldies par burkānu vecmāmiņas recepti. Man vienkārši patīk burkāni.

Liels paldies par recepti, ļoti garšīgs.

Liels paldies par recepti, ļoti garšīgs.

Laba veselība!