Cukini ikri bez sterilizācijas

Cukini ikri bez sterilizācijas

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
nomizota smadzenes	3 kg
lieli sīpoli	7gab.
tomātu pastas	300 g
rafinēta saulespuķu eļļa	250 ml
sāls	1,5 ēd.k. l.
cukurs	2 ēd.k. l.
etiķis 9%	50 ml
ķiploki	1-2 galvas
rūgtie pipari	1/2 gab.
melnais	garša

Gatavošanas metode

• Ļoti vienkārša un laikietilpīga recepte. Jums nav nepieciešams sterilizēt kaviāru - tas ir tā vērts! Vienīgais nosacījums ir likt to vārīties labi sterilizētās burkās un nekavējoties aizvērt ar vārītiem vākiem. Aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.
• Tātad, labāk ir nomizot cukini no ādas (es to nemizoju, bet veltīgi). Sagrieziet cukini un sīpolu gabaliņos, lai ritinātu gaļas mašīnā. (Es to saviju caur lielu režģi, tāpēc āda, iespējams, nedaudz jutās, kaut arī cukini bija jauni.) Izlaidiet sīpolus un cukini, ielieciet kastroli, pievienojiet sviestu un labas kvalitātes tomātu pastu (es izmantoju "Chumak"), sāli, cukuru.
• Vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Sākumā es vārīju zem vāka, un pēdējās 30 minūtes bez tā - lai iztvaicētu šķidrumu.
• 20 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi, asos piparus, saspiestu ķiploku. Nogaršo, ja sāls ir par maz - sāls.
• Par sterilizācijas metodi es rakstīju iepriekš.

Līdzīgas receptes

Skvoša ikri (Natusik)

Cukini ikri ar majonēzi (Frau)

Cukini ikri (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Vai neviens nav mēģinājis pagatavot šo kaviāru?
No burkas man tas ir tik garšīgi! Daudz garšīgāks nekā svaigi pagatavots - acīmredzami infūzijas veidā.

Lena, paldies, ka pievērsi uzmanību savai receptei - es to neesmu redzējis, tagad to pārrakstīšu, un, ja neaizmirstu, tad noteikti uzticos tavai gaumei.

Vika, paldies!
Es pats negaidīju, kaviārs ir vienkāršs sagatavošanā. Parasti jums ir nepieciešams uzburt, lai tas būtu garšīgs.
Noteikti gatavošu šādi vēlreiz. Un pats galvenais. ko tas maksā, bet produkts ir kaprīzs, nepieciešama sterilizācija.

Elenka pievienoja grāmatzīmēm, es noteikti gatavošu ēdienu, it īpaši tāpēc, ka mūsu ģimene mīl cukīni jebkurā formā!

Es noteikti mēģināšu pagatavot kaviāru pēc jūsu receptes. Es ļoti mīlu mājās gatavotus skvoša ikrus. Paldies par recepti.

[naziks]

naziks, Pamēģini. Es domāju, ka man tas patiks.

Elenka, 1-2 ķiploku galvas nav daudz?

Elenka, 1-2 ķiploku galvas nav daudz?

Kas attiecas uz mani, 2 ir daudz, bet viens ir tieši piemērots. Ķiploku cienītāji ir dažādi.
Viņa deva recepti, kā tas nonāca pie manis. Kaviāru ir pagatavojuši daudzi cilvēki, un viņi visi savā veidā ģērbjas ar ķiplokiem.
Jūs varat mazāk, jūs to nevarat likt vispār. Gaumes jautājums.

Paldies! ES mēģināšu!

Helēna, netici man pēdējās dienās, kad redzu cukini, es tevi uzreiz atceros, pareizāk sakot, tevi un tavu ikri. Lūdzu, pastāstiet man, vai tas garšo kā kaviārs no Andreevnas? Tūlīt es teikšu, ka es nevārīju kaviāru no Andreevnas, bet jūs to darījāt (es to izlasīju) un jums tas patika, tāpat kā visiem citiem - vai jūsu kaviārs jums atgādina to "padomju" garšu vai tas ir garšīgs, bet savādāk? Un vēl viens jautājums, ja jūs izmantojat tomātus, tad jums, iespējams, ir nepieciešams iztvaikot ilgāk, vai esat mēģinājis gatavot ar tomātiem? Es vienkārši daudzus gadus neesmu nopircis makaronus, es izmantoju vai nu pašmāju tomātu sulu, vai tomātus no saldētavas, es negribu kaut ko pirkt, lai gan Chumak makaroni, šķiet, ir slaveni.

[Vika]

Vika, kaviārs izrādās labs, tas garšo kā veikals, bet garšīgāks.
Viņa vārīja kaviāru no Andreevnas, taču ilgu laiku, tāpēc salīdzinoša garšas analīze nedarbosies.
Kaviāram labāk pievienot tilpumu. makaroni un vēlams "Chumak" (man labāk patīk trijstūri, es ņemu tik daudz, cik nepieciešams pēc svara). Starp citu, es izmantoju arī savu skaļumu.sula un augļu dzēriens. Bet kaviārā labāk ir pastas, ar vārītu sulu nepareizu mēteli, tas joprojām izrādās ūdeņains. Lai gan es tikko vārīju kaviāru ar tomātiem galdam.
Vika, noteikti nomizojiet cukini, tas izrādīsies maigāks. Es biju pārāk slinks un kļuvu dzeltens, es jutu viņu ādu.

[Ļenočka]

Es redzēju Vikuli Gaby amatu un atnācu šeit skriet ... Tieši tā, es domāju, kaut kas interesants ...
Ļenočka, pasaki man ... vai ikri jāvāra uz gāzes? Vai tas nedegs?

[Živčiks]

Živčiks, Taņa, vārīta uz gāzes. nedeg. Es gatavoju parastā (ja to tā var saukt) nerūsējošā tērauda pannā ar sabiezinātu dibenu.
Kad paņēmu šo recepti, es arī pajautāju par to. Neviens nav sadedzis. Protams, jums dažreiz jāmaisa, biežāk gatavošanas beigās.

Ak, cik forša recepte, un kā laikā, cukini jau ir 1,5 UAH. mums ir...
Un kāda ir porcijas izeja?
Un ja jūs to izliktu karikatūrā?

Jā, Sveta, tev ir cukini par 1,5, un mēs jau esam pazeminājušies par 4 grivnām. Un es arī neprasīju par izeju ...

Sveta, Vika, es precīzi neatceros, bet daudz, kaut ko nedaudz virs 4 litriem.
Attiecībā uz CF porcija ir pārāk liela. Jūs varat izmēģināt pusi no tā, bet es domāju, ka tā pagatavošana prasīs daudz laika.
Ir nepieciešams labi nodzēst, tāpēc es izmantoju plašu kastroli.

Elenka, es apstiprinu, kaviārs ir ļoti garšīgs! Es arī daru to pašu un nesterilizēju, tas ir lieliski vērts! Esmu tikai nedaudz mainījis tehnoloģiju - dārzeņus negriež, bet sagriež lielos gabaliņos. Un, to sautējot, visu noslauka ar iegremdējamo blenderi. Tad pievieno tomātu pastu un garšvielas, vēl nedaudz sautē un sarullē. Varbūt kāds šāds (slinkāks) paņēmiens noderēs.

Raisin, paldies par tavu versiju, saki man tā paša padomju kaviāra garšu? Un pastāstiet mums laikā un kopumā sīkāk - slinki varianti ir mūsu viss.

Un ja jūs to izliktu karikatūrā?

Sveta, es šādu kaviāru pagatavoju Panasonic. Viss izdevās lieliski

Gabij, es būtībā uzrakstīju visu pamata lietu. Recepte ir kā Elenki. Vienīgā atšķirība ir gatavošanas sākumā - kabačus ar sīpoliem rupji (gredzenos) sasmalciniet. Man ir liels katls, es tajā ieleju dārzeņus, pievienoju 100 gramus ūdens (tas vēlāk iztvaiko) un sautē cukini un sīpolus, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Tad es ievietoju blendera kāju un visu noslaucu. Caur ķiploku presi un maltiem pipariem pievienoju sāli, cukuru, vīnogu etiķi, tomātu pastu, saulespuķu eļļu, ķiplokus. Izlieciet uz lielas uguns, ja tas ir plāns, vai uz klusa, ja normāli, un sarullējiet. Garša ir ļoti līdzīga padomju gaumei, kad mēs to ļoti bieži ēdām kā studenti. Pēc stāvēšanas kannās tas tiešām garšo labāk nekā svaigs. Manam sievastēvam patika pirms kaviāra pievienot ļoti smalki sagrieztus sīpolus. Tagad mēs arī to darām - tas ir ļoti garšīgi!

Cik interesanta recepte, galvenais ir bez sterilizācijas, es atgriezīšos pie sava Panasik, noteikti mēģināšu to pagatavot.

Lena, paldies par recepti! Vakar es to sarullēju. Es izdarīju dubultu porciju, izrādījās 7 litru burkas un viena 750 g, bet tas būtu bijis viss astoņi, vienkārši palūdzu dēlam mazliet pamest, pamēģināt. Kamēr gatavoju ēdienu, staigāju apkārt un laizīju lūpas. Es pierakstīju recepti, un tagad tas būs viens no maniem iecienītākajiem, jo ​​ikri ir patiešām garšīgi!

[Sveta]

SvetaCik priecīgs es esmu, ka ikri jums un jūsu dēlam patika! Laba veselība!

Lenočka, un vakar es sagatavoju pirmo partiju, sanāca 7 puslitri, izskatās tieši tāpat kā jūsējais, ja nepieciešams, nofotografēšu ..., bet skats ir tieši tāds pats. Garšīgi, bet ne tas pats, kas Andreevna, tas ir savādāk. Paldies par recepti bez sterilizācijas.

Vika, paldies par padomu!
Es priecājos, ka man patika ikri!
Ziemā to var sablenderēt un, ja vēlaties, pievienot sīpolu, bet ļoti labi. Man patīk sajaukt arī ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu un karoti majonēzes.

Es domāju arī par blenderi, bet par majonēzi un ķiplokiem nenojautu, paldies par ideju.

Kaviāru, kas noberzts ar blenderi, es nenosedzu, jo pēc blendera to vajag labi uzvārīt, un tas infekcija briesmīgi nospļauj vāroties.

Elenka, atnāca pateikt paldies un ziņot.Es pagatavoju kaviāru, neuztraucos ar vīšanu, sagriezu kubiņos-, tad sautēšanas beigās viņa izņēma kastroli un sasmalcināja to -, atkal izlika un ielēja bankās, sarullējās... Izrādījās piecas kannas (sestā saspieda vāku, bundža pārsprāga), un izmēģināšanai ir palicis maz, garšīgi ... Es nopirkšu cukini, es darīšu vairāk ...

[Vilapo]

Vilapo, paldies par fotometru!
Lieliski! Un es nenodzēstu MV.
Bet viņa jau ir slēgusi porciju.

[Vilapo]

Vilapo, paldies par fotometru!
Lieliski! Un es nenodzēstu MV.
Bet viņa jau ir slēgusi porciju.

Lena, tāpēc nākamo porciju var droši izdarīt mv. Sākumā domāju, ka tas nederēs, kā izrādījās veltīgi, viss derēja, tik ērti !!

Paldies par recepti, izrādījās ļoti garšīgi ikri.

Paldies par recepti, izrādījās ļoti garšīgi ikri.

Paldies!
Lai jums laba veselība!

Kad es pagatavoju mini porciju paraugam, mans vīrs nopūtās un devās kopā ar mani uz bazāru pēc pārtikas produktiem un pēc tam drosmīgi palīdzēja to izdarīt
Starp citu, mēs dārzeņus savērpām ar smalcinātāja nazi kombainā, blenderis pēc tam nebija vajadzīgs.
Liels paldies par recepti !!!

[Adriana]

Adriana, Es priecājos, ka jums patika ikri! Galvenais ir tas, ka viņi iepriecināja manu vīru!

[Elenka,]

Elenka,Vakar es atradu tavu cukini kaviāra recepti un, spriežot pēc atsauksmēm, es biju ļoti priecīga, ka atradu vajadzīgo! Es šodien pagatavoju kaviāru, ievērojot visus jūsu norādījumus. Es saņēmu draugu, kurš izmantoja šo recepti. Burkas ir skaistas!
Bet, Ļenočka, varbūt manas rokas nav no turienes ... Es kaviāru vārīju vairāk nekā divas stundas. Tas kraukšķ uz zobiem, cukini nav jūtami, cietā sīpola garša. Rīt es atvēršu burkas jaunai vārīšanās reizei, sakušu ar blenderi (varbūt būs labāk) un atkal aiztaisīšu. Žēl ēdiena un burkas ir aizņemtas! Piedod man par komentāru, bet man tas tā izdevās. Un man tas ļoti nepatika ...

Nataša, es nezinu, ko ieteikt. Varbūt jums ir tāds ozola sīpols, bet parasti tas ātri pagatavojas.
Pirmo reizi cukini izrādījās grūti, jo es nemizoju cukini ādu.
Happenes!

Natusik, vienīgā cerība ir, ka ikri jāiepilina, tāpēc Lenočka rakstīja, man uz to ir tikai cerība, jo bija jūtams arī sīpols, precīzi gabaliņi un garša, bet es domāju, ka, tā kā to vajadzētu ievadīt, tad šoreiz , otrkārt, es domāju, ka, atverot to, es to pārspēšu ar blenderi, un tas būs kā jauks, viendabīgs. Kamēr es to neatvēru, mēs gaidām ziemu. Bet, kas man vispār nepatīk, es to nevaru pateikt, tas ir tikai savādāk, salīdzinot ar Andrejevnas ikriem, un es arī izmantoju etiķa proporcijas, lai velmētu kaviāru no Andreevnas, par šo Ļenočka ir īpašs paldies un es nesalauza galvu, cik daudz izliet.

Nu ... tiklīdz es pagatavoju sautējumu ar baklažāniem, es uzreiz atradu šo kaviāra recepti. Es ļoti cienu dārzeņu kaviāru. Es iešu pirkt cukini un mazgāšu kannas ....., jūs nevarat iet garām "slinka" receptei!

Nu ... tiklīdz es pagatavoju sautējumu ar baklažāniem, es uzreiz atradu šo kaviāra recepti. Es ļoti cienu dārzeņu kaviāru. Es iešu pirkt cukini un mazgāšu kannas ....., jūs nevarat iet garām "slinka" receptei!

lillay, lai tev veicas!

[Elenka,]

Elenka,Helēna, es atvēru burkas, sasitu ar blenderi un nedaudz uzvārīju. Tagad sanāca garšīgi !!! Bet sīpols ir jūtams. Nākamreiz, kad to darīšu, es vienkārši samazināšu sīpolu daudzumu. Un es noteikti to izdarīšu! Tikai blenderēšu es. Ļenočka, paldies par recepti!

Gabi, Es arī domāju, ka, ievadot kaviāru, tas būs vēl garšīgāks.

Nataša, tas ir gaumes jautājums. Sīpolu, protams, var saraut!
Starp citu, man ļoti nepatika šis kaviārs pēc pirmās vārīšanas. Es domāju, ka ziemā viss būs kārtībā, bet ziemā viņi atvēra burku un bija patīkami pārsteigti - kaviārs izrādījās garšīgs!

Es to darīju ar Candy sīpoliem, tas ir gan enerģisks mērenībā, gan mīksts

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, esmu pārliecināts, ka ikri ziemā būs ļoti garšīgi!

[Lena,]

Lena, tāpat kā šis, esmu pagājis garām šai receptei slaucīja : lidot: pagājis? Un gandrīz tāpat rīkojāmies arī šogad, tikai bez etiķa un ķiplokiem.Un ikriem pievienoja burkānus ... un tagad puse no kārbām tika uzspridzināta. Žēl ... Un cukini jau tiek pārdoti nedaudz dārgi ... Bums, pagaidi nākamo gadu, tad es mēģināšu lai pagatavotu kaviāru.
Meitenes raksta, ka sīpoli ir dzirdami, vai varbūt vispirms tos vajadzētu nedaudz nodzēst eļļā un pēc tam nolikt visu pārējo? Man šķiet, ka tad tas netiks dzirdēts, ko tu domā?

[Natusja]

Natusja, burkāni raudzē kaviārā, tāpēc kaviārs ar burkāniem jāsterilizē 0,5 litru burkās vismaz 40 minūtes.
Šajā eļļas daudzumā vispirms varat sautēt sīpolu un pēc tam pievienot pārējo. Galvenais ir proporcijas un ilga nīkšana.
Starp citu, es pagatavoju tos pašus kaviārus kā šis, bet pievienojot burkānus (iepriekš to sautēju ar sīpoliem) un pēc tam sekoja laba sterilizācija burkās. Es nemeklēju vienkāršus veidus, ja vien tas ir garšīgi, un es ne vienmēr varu sevi iepriecināt. Tāpēc esmu izsmalcināts.

Kāpēc cukini ir dārgi? Nu, protams, ne 1 grivna, bet 3 grivna ir pilna! Kas attiecas uz mani, 10 grami uz ikriem nav žēl. Es pats nesen tos pērku pa 3 gramiem un iesaldēju - man nebija laika to izdarīt laikā.

Mums cukini ir 5-6 UAH / kg. Varbūt mēģināšu šogad, kā tas būs laika gaitā.

Mums cukini ir 5-6 UAH / kg. Varbūt mēģināšu šogad, kā tas būs laika gaitā.

Jā, dārgāk!

Tik daudz par ciematu!

Lenusik, es atvēru tavu ikri, pārbaudīju to - izrādījās tikai klase. Es neko blenderēju un tā arī gāja.