Maize ar ķirbi, sieru un zaļumiem

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Skāba mīkla (man ir rudzi, 100% mitruma)	200 g
Rīgas balzams (pēc izvēles)	0,5 tējk
Olīvju eļļa	1,5 ēd.k. l.
Ķirbju biezenis	200 ml
Fruktoze (var aizstāt cukuru vai medu)	1,5 ēd.k. l.
Piena pulveris	3 tējk
Siers (pievienot signālu)	35 g
Dilles (man ir - svaigi, kātiņi)	2 tējk
Mizoti rudzu milti	200 g
Kviešu milti	140 g
Kviešu milti 1 pakāpe	45 g
Ķimeņu	2 tējk
Garšvielas	šķipsnu
Žāvēts baziliks	1 tējk
Granulēti ķiploki (var būt svaigi)	šķipsnu
Žāvēts oregano	2 šķipsnas

Gatavošanas metode

Sautējiet ķirbi, sasmalciniet kartupeļu biezenī. Nomierinies. Mīciet mīklu, bulciņa ir apaļa, neskatoties uz lielo rudzu miltu daudzumu. Pēc signāla pievienojiet smalki sarīvētu sieru.
Formējiet maizi, veiciet griezumus. Man ir šie:
(Man ideja radās šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143823.0 )
Cepiet pēc koriģēšanas. (I - cepeškrāsnī 190 gr. Temperatūrā. 30 min., Augšējā un apakšējā karsēšana; pēc tam vēl 30 min. Pie 160 gr., Tikai apakšējā karsēšana. Krāsns apakšā - paplāte ar ūdeni)
"Nomazgājiet" maizi un ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties zem dvieļa uz režģa.

Trauks ir paredzēts

800 g

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Piezīme

Maize ceļas ļoti ātri!
Garšviela "Decormix": sinepju sēklas, kajēnas pipari, melnie pipari, ķimeņu sēklas, sasmalcināts sīpols un čili, koriandrs. To var aizstāt ar jebkuru svaigu ēdienu garšvielu.