Zupas biezenis "Smalks ķirbis"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Ķirbis
sīpolu sīpoli
burkāns
dārzeņu buljons / kubs
sausais baltvīns
krējums 20%
dārzeņu eļļa
sviests
zemes muskatrieksts (es to berzēju uz rīves)
karijs
sāls
pipari

Gatavošanas metode

Cep ķirbi cepeškrāsnī 1,5 stundas. Noņemiet mizu, sagrieziet mazos gabaliņos.
Kamēr ķirbis cep, sasmalcina sīpolu, burkānus un apcep dārzeņos un sviestā. Tad tur pievieno mizotus un sasmalcinātus tomātus. Pēc dažām minūtēm dārzeņus apvieno ar ķirbi. Pēc 5 minūtēm pievieno dārzeņu buljonu (ārkārtējos gadījumos tas darbosies arī no klucīša), lai buljons dārzeņus nosegtu par 2–3 cm, izlej vīnu un turpina sautēt vēl 10–15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet muskatriekstu, kariju, sāli un piparus.
Liek miksera traukā, sakuļ līdz viendabīgai masai. Tad ielej katliņā, pievieno krējumu, uzvāra (bet nevāra) un vāra uz uguns vēl 10 minūtes.
Pasniedz ar baltiem grauzdiņiem vai garnelēm. Vārīju garneles atsevišķi.
Zupa ir garšīga un ļoti gaisīga

Līdzīgas receptes

Vecmāmiņas Neely cepta cūkgaļas karbonādes dārzeņu zupa (zīmols 37501 Multivarks) (Psičika)

Dārzeņu biezeņa zupa ar ziedkāpostu un brokoļiem (Vitek VT-2620 zupas blenderis) (Ksyushk @ -Plushk @)

Ķirbju biezeņa zupa Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Mani mājinieki ļoti mīl ķirbju zupu, kuri to nav izmēģinājuši, noteikti izturieties pret sevi un mīļajiem. Es un mans vīrs, reiz to redzējuši ēdienkartē vienā no prezentācijām, brīnījāmies un saburzījām degunu, un pēc piedevas izmēģināšanas paņēmām pavāres recepti un devāmies uzzināt
Bet es necepu ķirbi. un taisni neapstrādātu es berzēju uz rupjas rīves un pievienoju ceptiem sīpoliem garšvielas, arī garšvielas (es ņemu gatavās zupas maisījumu), šķidrumu līdz ķirbju līmenim un liemeni zem vāka.
Es to parasti pasniedzu pārkaisa ar grauzdētām ķirbju sēklām.
Tagad, pēc jūsu piemēra, mēģināšu arī ar garnelēm, arī es viņus ļoti mīlu, bet nedomāju tos savienot ar ķirbi, bet vīns un tomāti man šajā zupā šķiet lieki, bet tas, protams, ir gaumes jautājums

Ļoti labs papildinājums šai zupai ir mazi vistas filejas gabaliņi, kas olīveļļā cepti līdz garoziņai, pārkaisa ar kariju. Tas ir tikai tas, ka pašas zupas garša un struktūra ir samtaina un maiga, un vistas tos lieliski ieslēdz.

celfh

nina1973, Ru, paldies, meitenes, par padomu! Man arī būs jāizmēģina jūsu iespējas.