Rudzu maize ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un riekstiem

Rudzu maize ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un riekstiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
apelsīnu sula	150 ml
Graudu organiskais jogurts ar mellenēm	175 g
Griķu medus	2 ēd.k. l
Sviests (kausēts)	3 ēd.k.
Vaniļas cukurs	1 ēd.k.
Sāls	2 stundas l
Prosa milti. 1 pakāpe	250 g
Prosa milti. augstākās klases Predportovaya	150 g
Rudzu milti	100 g
Rudzu klijas	2 saujas
Raugs	2 stundas l
Žāvētas plūmes	50 g
rozīnes baltas	50 g
Valrieksti	50 g

Gatavošanas metode

• Visas sastāvdaļas, izņemot žāvētas plūmes, rozīnes un riekstus, maizes gatavotājā ievieto noteiktajā secībā. Melns plūmes, rozīnes un rieksti manā krāsnī bez dozatora mīcīšanas laikā tiek uzklāti uz signāla. Tas tiek cepts 8 režīmos - melnā Eiropas 3 h 55 m. Īpašības - 1/2 stundu karsēšana, 5 un 20 minūšu mīcīšana, 3 pacelšanās un cepšana - 1 stunda.
  

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Tumšās Eiropas 8 programma maizes ražotājā Ariete 0131

Piezīme

Maize tika cepta pēc receptes Rudzu maize ar augļiem no grāmatas Ariete 0131 maizei, lai ilustrētu 8. programmu - Dark European, aizstāja gandrīz visas sastāvdaļas - apelsīnu sula ābolu sulas vietā, medus kļavu sīrupa vietā, žāvētas plūmes, nevis žāvētu ābolu un attiecīgi nepievienoja kanēli - jo bez āboliem.
No tā “prieka”, ka beidzot izmēģināju šo brīnišķīgo tumšās Eiropas režīmu, nedaudz ceptā maize pūta no jumta, bet griezumā tā sanāca skaista, un pats galvenais, ļoti garšīga. Īsāk sakot, šī ir deserta maize pienam, kefīram un jogurtam.

Liels paldies par recepti !!!
Tas izrādījās ļoti veiksmīgs, lai gan tas tika cepts ar dažām izmaiņām. Tā kā man nebija riekstu, viņu vietu ieņēma žāvēti aprikozes.
Nebija arī griķu medus, bet bija kļavu sīrups, kuru es pievienoju. Un biojogurts (es domāju, ka jums tas bija nedaudz salds?), Aizstāts ar kefīru ar vienu (1 tējk, l) tējkaroti viltus cukura. Viņš neskrēja uz veikalu pēc apelsīnu sulas, bet izspieda sulu no svaigiem āboliem.
Un lūk rezultāts !!

Iznāca ļoti garšīgi! Viņš pēc signāla pievienoja žāvētas plūmes, rozīnes un žāvētas aprikozes. Es secināju, ka krāsnij labāk ņemt ļoti blīvas konsistences žāvētas plūmes, lai sajaukšanas procesā tas daudz nesmērētos. Man bija žāvētas plūmes, kaut arī garšīgas, bet ļoti maigas, taukainas. Maizē to grūti atrast)))) Bet biežāk sastopami žāvēti aprikozes un rozīnes!

Es ļoti priecājos, ka jūs to izdarījāt.