Porcijas tortes montāža (meistarklase)

Porcijas tortes montāža (meistarklase)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūka	1 dators
Augļi	patvaļīgi
Pergaments (sloksnes)	pēc porciju skaita
Griešanas aplis (jebkura prece)	1 dators

Gatavošanas metode

• Pēc daudzajiem foruma dalībnieku pieprasījumiem es ievietoju savas porcijas fotoattēlus, tāpat kā es.
• Principā no fotogrāfijām visam jābūt skaidram, bet, ja jums ir kādi jautājumi, es ar prieku atbildēšu.
• 
• Un šeit ir vēl viena kūka:
• 

Piezīme

Vissvarīgākais ir kūka diametrs.
Kūka ar diametru 24 cm, sagriež 16 porcijās.
(Es izgriezu vidu ar parasto plastmasas vāku burkām).
Ja pagatavojat 30 cm kūku, jūs saņemat 20 gabalus (es izgriezu vidu ar 12 cm krūzi.) Šobrīd kūka bija 26 cm diametrā (es izgriezu vidu ar skāba krējuma vāku) un sagrieza to 20 porcijās. Es nedomāju izmērīt pašus gabaliņus, bet aptuveni to platums ir 3-3,5 cm. Jūs varat iestādīt rozi (ne lielu) un ievietot augļus.

Paldies LIELI, ļoti interesanti.

[liudmila7206]

liudmila7206, Paldies!! Tas ir tik interesanti un šķiet tik vienkārši. Bet ... cik plaši jūs iegūstat tik plānus gabaliņus? Es nevaru kūku sagriezt tik plānā.Kāds ir tortes diametrs fotoattēlā?

[liudmila7206]

liudmila7206, Liu-yu-yud! Atstājiet Serjogu mājās tur, nāciet paši pie mums! Cepsim kūkas

[haskijs]

haskijs Es aizmirsu uzrakstīt vissvarīgāko - tas ir kūka diametrs. Kūku, kuras diametrs ir 24 cm, sagriež 16 porcijās (es vidu sagriezu ar parastu plastmasas vāku burciņām). Ja pagatavojat 30 cm kūku, jūs saņemat 20 gabalus (es izgriezu vidu ar 12 cm krūzi.) Šobrīd kūka bija 26 cm diametrā (es izgriezu vidu ar skāba krējuma vāku) un sagrieza to 20 porcijās. Es nedomāju izmērīt pašus gabaliņus, bet aptuveni to platums ir 3-3,5 cm. Jūs varat iestādīt rozi (ne lielu) un ievietot augļus.

[Kapriss]

Kapriss Ira, un šis jautājums ir jādomā ļoti labi ...

MK man ļoti patika !!!
Kūka .... beidzot ...: girl_love: SUPER !!!

Pēc maniem aprēķiniem gabala platums ir aptuveni 4 cm. (Apkārtmērs 3,14 * 26 = 81,64 / 20 gabali = 4,08 cm)

[liudmila7206]

liudmila7206, ļoti elegants, ēstgribu, saprotams
Un pēc maniem aprēķiniem gabala platums ir 4 cm.

Jā, jau ir salabots

Luda, esmu pagājis garām ...
Nevērtējiet šo debiju skarbi! Esmu saspringta ar fantāziju

Luda, esmu pagājis garām ...
Nevērtējiet šo debiju skarbi! Esmu saspringta ar fantāziju

man tas patīk

Kapeliya777, kā katrs gabals tiek skaisti iesaiņots?

Nevērtējiet šo debiju skarbi! Esmu saspringta ar fantāziju

Viss ir super
Es pievienojos jautājumam no iepriekšējā ieraksta

Atbilde ir ......! Tā ir saplēsta salvete.

Es apstiprinu, ka viss ir pareizi

Es apstiprinu, ka viss ir pareizi

Es to sapratu uzreiz, vienkārši kā to sagriezt, lai paraugs tā trāpītu (labi, paskaidrojiet īpaši apdāvinātajiem)

salvete ir tā, kas tiek likta zem kūkām, es to divas reizes salieku uz pusēm, un blīvu daļu (apli, vidu) vienkārši izgriež, loka ir ažūra, es to sagriež 4 gabalos, un no viena salvete es uzreiz dabūju drēbes 4 gabalos

salvete ir tā, kas tiek likta zem kūkām, es to divas reizes salieku uz pusēm, un blīvu daļu (apli, vidu) vienkārši izgriež, loka ir ažūra, es to sagriež 4 gabalos, un no viena salvete es uzreiz dabūju drēbes 4 gabalos

Un tas nesamirkst, man tas parasti ir zem kūkas, daži no tiem kļūst slapji.

Starp gabaliem, protams, tas iemērc, bet sakarā ar to, ka ir sausa mala, kuru var kārtīgi atraut, un to var noņemt bez atlikumiem.

[Kapelija777]

Kapelija777 Ko tu gudra meitene !!!!!!! Jums viss izdevās lieliski. Es pat uztaisīju kaut kādu salveti, bet es par to nebūtu domājusi ...
Es pieņemu jūsu testu

Paldies, viss ir aprakstīts ļoti skaidri.
Un kāds tur krēms?

Nataša, šeit ir augu krējuma krēms. Varat arī izmantot eļļu vai olbaltumvielas.

[lyudmila7206,]

lyudmila7206, atnesa jums paldies par MK. Es to izdarīju Jaungada ballītei bērnudārzā, nosacījums bija kaut ko darīt porcijās. Tā kā es vēl neesmu draugs ar cupcakes, es atcerējos jūsu metodi. Liels paldies!
tas notika

Mūsu kafejnīcā porcijas tiek ietītas caurspīdīgā plēvē kā ziediem, tāpēc es domāju, ka tas ir ēdiens vai nē

[Elya_lug]

Elya_lug Jūs esat gudrs. Šīs kūkas ir brīnišķīgas. Bērni, iespējams, bija laimīgi. Esmu ļoti gandarīta, ka šī ideja noderēja.

[nusja]

nusja Plēve (ja garšo) ir salda, nevis ēdiena - bez garšas. Reiz manā bērnībā mamma man paskaidroja un ļāva izmēģināt - patiešām salda garša. Tagad diez vai kāds ražo pārtikas plēvi, visur ir viena ķīmija. Lai gan, kas zina ......

Mana meita mācās koledžā, grupā ir 23 zēni un viena meitene!
Radās jautājums, kā apsveikt zēnus 23. februārī, un tava ideja izrādījās vienkārši super forša !!!

[Luda,]

Luda, Liels paldies par meistarklasi !!!! Ļoti noderīgs! Turklāt tagad tas nav nepieciešams izgudrot velosipēdu padomājiet, kā sagriezt salveti, jo Lilijai tagad ir īpašas salvetes !!!

Kādu dienu es gatavoju vēl vienu porciju kūku. Es izmantoju Lilijas salvetes. Tas izskatās šādi:


Paldies Lilechka.

Ludmila, ļoti mīļa! Un tumšās salvetes brīnišķīgi kontrastē ar kūkas rotājumu!

Paldies, Irochka. Sākumā man īsti nepatika tumšās salvetes, bet es nolēmu vispirms tās izmēģināt. Un es biju apmierināta ar rezultātu.

[liudmila7206]

liudmila7206, gabali izskatās tik eleganti, it kā šokolādē. Un es neuzdrošinājos ņemt brūnās, es no Lilijas nopirku tikai baltās.

Un es pasūtīju gan tumšu, gan gaišu! Izskatās ļoti jauki!

Pastāsti man, vai jūs varat ietīt kūku ar mastiku un sagriezt to? Vai arī labāk ar krēmu?

Pastāsti man, vai jūs varat ietīt kūku ar mastiku un sagriezt to? Vai arī labāk ar krēmu?

Kūka, kas pārklāta ar mastiku, nebūs piemērota griešanai. To vajadzētu pārklāt tikai ar krējumu.

Ljudočka, kāpēc tas ir tik kategorisks? Ja kūkas iekšpuse nav ļoti mīksta, man šķiet, ka mastika izskatīsies ļoti labi. Asu nazi un nedaudz dekoru virsū, un jūs varat izmēģināt. Bet vispirms sev. Kurš ir pirmais?

Ljudočka, kāpēc tas ir tik kategorisks? Ja kūkas iekšpuse nav ļoti mīksta, man šķiet, ka mastika izskatīsies ļoti labi. Asu nazi un nedaudz dekoru virsū, un jūs varat izmēģināt. Bet vispirms sev. Kurš ir pirmais?

Patiesībā, Oksanočka, tev taisnība. Varbūt mastiku var sagriezt. Pareizāk sakot, es teikšu tā: es nekad negriezu mastikas kūku. Bet kurš ir pirmais, kurš izlemj par šo eksperimentu, es ceru, ka mēs to redzēsim šajā pavedienā.

[liudmila7206]

liudmila7206, Es arī parādīju savu porciju kūku mazajam dejotājam. Paldies par meistarklasi!

Cik maigi un skaisti!

[silva2]

silva2, Paldies!

[izumka]

izumka kāds tu esi labs vīrs. Šī kūka izrādījās glīta. Tik forši, ka jūs nācāt klajā ar dizainu ar figūrām. Es domāju, ka šo kūku var dekorēt tikai ar krējuma ziediem vai augļiem. Un balerīnas no šokolādes vai čokomastikas?

Es atnācu, kaut arī ar kavēšanos, bet, domājams, man savos ziņojumos jāievieto paraksts: "Tas vienmēr ir ar mani, ir vēls, es ceru, ka tas ir labāk nekā nekad."

Pateicoties jūsu, Ljudočkas, meistarklasei, iedvesmai un salvetēm, kas nopirktas no Lilijas noliktavā Es arī nolēmu



PALDIES!!!!!

[izumka]

izumka kāds tu esi labs vīrs. Šī kūka izrādījās glīta. Tik forši, ka jūs nācāt klajā ar dizainu ar figūrām. Es domāju, ka šo kūku var dekorēt tikai ar krējuma ziediem vai augļiem. Un balerīnas no šokolādes vai čokomastikas?

liudmila7206, neredzēju šo ziņojumu! Balerīnas izgatavoja no šokolādes, krāsoja tās uz cepamā papīra un, sasalušas, pārnesa uz kūku.

Oksanočka, es apbrīnoju šīs kūkas jūsu klasesbiedros un joprojām domāju - kāpēc tās nav uz HP? Tagad jūs dzirdējāt manas domas! Šāds skaistums nekavējoties jāparāda!

Meitenes! Man pasūtīja kūku ar porciju, bet es vienkārši nevaru saprast, kā jūs to sagriežat, un tā ar jums nesabruks! Es vienmēr saburzu malas uz griezumiem! pasaki man, varbūt tev ir kādas kūkas, kas neburzās! Tāpēc es esmu ļoti noraizējies, ka tas tā nebūs!

Kūku labi atdzesē! Nogrieziet ar ļoti plānu un asu perforatoru. Un es griezu ar asmeni no šāda naža


atkarībā no krēma, jūs varat to vai nu samitrināt (olbaltumvielas uz augšu), vai sildīt (eļļa)

Paldies par padomu! un ja krēms ir dārzenis?

Paldies par padomu! un ja krēms ir dārzenis?

Rakstu vēlu. bet tāpat. Porciju kūkas pārsvarā vienmēr glazēju ar krējumu. Pirms sagriešanas labāk atdzesēt pašu kūku, bet ne vienmēr ir laiks. Es pati sagriezu kūku ar nagu vīli (ar zobiem). Un galvenais ir nevis stipri nospiest kūku, bet pamazām. Es sāku griezt no kūkas vidus līdz pašai malai (viegli piespiežot, nevis stipri). Un viss izrādās labi. Kūkas iekšpuse neietekmē sagriešanu, ja vien bezē nav sagriezta vai kaut kas ļoti rieksts un ciets.

Liudaaaaa, ak, es neesmu atcēlis jūsu tēmu.
Lūk, mana kūka porcijās. Tāpēc viņš grieza vienkārši ne pārāk labi, jo es neļauju viņam gatavot. Iekšpusē bija šokolādes kārdinājuma cepumu garoziņa, kas piepildīta ar šokolādes gabaliņiem un sasmalcinātiem riekstiem.
Bet nākamajā dienā viņš ēda ar lielu apetīti. Un nekas nekur nebija jūtams. Tas bija maigs un smaržīgs.



Liels paldies par zinātni !!

Lyudochka, labi darīts .. Lieliska kūka. Tik forši nācāt klajā ar dažādu iesaiņojuma papīru (baltu un brūnu). Es noteikti ņemšu piezīmi.

Klase !!! Nepieciešams izmēģināt :-)