Pilngraudu miežu maize ar saldskābi

Pilngraudu miežu maize ar saldskābi

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Rudzu mīkla (100%)	300 g
Pilngraudu miežu milti	500 g
Ūdens	250 g
Mīļais	25 g (1 ēd.k. L.)
Sinepju eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	2 tējk
Sviests	10 g

Gatavošanas metode

• Izlasījis par daudzajām miežu noderīgajām īpašībām, es nolēmu cept miežu maizi saviem vīriešiem. Recepte ir līdzīga 2. Mīciet mīklu. Gatavai mīklai pievieno 300 g miltu, 50 g ūdens, medu, sāli un sinepju eļļu. Mīkla izrādās plastmasa, bet irdena, nedaudz pielīp pie rokām. 3. Veidojiet mīklu uz galda, kas noputēts ar miltiem, un ielieciet to veidnē, kas iepriekš ieziesta ar sviestu. Veidot mīklu ar mitrām rokām ir diezgan grūti.
• 4. Ielieciet veidni siltā vietā un pārklājiet ar dvieli. Mīklai vajadzētu dubultoties, man tas prasīja 2 stundas.
• 5. Eļļojiet maizes klaipu, kas atnācis ar ūdeni, un ielieciet to cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, vispirms apkaisa cepeškrāsni ar ūdeni. 6. Gatavo maizi ieeļļo ar sinepju eļļu, pārklāj ar dvieli un liec atpūsties.
• Labu apetīti!
• Maizei ir patīkama garša, ar nelielu rūgtumu; drupa ir stingra un stingra. Šī maize ir laba pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, salātiem un kā pamatu sviestmaizēm.
• Man vispār patika krāsns ar miežu miltiem. Man un maniem vīriešiem šī maize patika!

Trauks ir paredzēts

uz klaipu 950 g

Piezīme

Es izmantoju miltus "KFH Belovodye" miežu veckrievu gaumē.

Līdzīgas receptes

Kviešu un miežu maize (Tamborēt)

Skābās miežu maize, līdz šim visgaršīgākā. (Tamboréna)

Kviešu un miežu maize (krāsns) (Andrejs5757)

Sinepju eļļa dod maizei zināmu rūgtumu un garšu amatieriem, bet, ja jūs to nepievienojat, garša būs neitrāla, un to varat ēst kopā ar tēju vai zupu.

Es mēģināju to izcept. Nepaaugstinājās vaaaasche. Ķieģelis izrādījās