Zivju kāpostu ruļļi ķīniešu kāpostos

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Ķīnas kāpostu lapas	12 gab
jebkura jums tīkama baltā zivs fileja	viens vidējais
neapstrādāta ola	1 dators
iztukšošana. eļļa	1,5 ēd.k. l.
milti	1 ēd.k. l. ar slaidu
krēms	250ml
zivju buljons
jebkurš cietais siers	200 g
sāls, pipari, muskatrieksts, sinepju sēklas	garša

Gatavošanas metode

Lūk, tāda recepte man ienāca prātā ziemā, kad visa veida gaļa apnika, bet es gribēju kaut ko kāpostu ar zivīm ... Smalku konsistenču cienītājiem. Atvainojiet par fotoattēlu, nav neviena cita, tas tiek aizslaucīts vienā acu mirklī, un es kautrējos plēst šķīvjus no ēdāju rokām
1. Nelielā daudzumā sālīta ūdens vāriet zivju filejas (10-15 minūtes)
2. No vārītiem kartupeļiem mēs izgatavojam kartupeļu biezeni, obligāti pievienojot neapstrādātu olu, nedaudz krējuma, pusi st. ēdamkarotes iztukšo eļļu.
3. Blanšiniet Pekinas lapas sālsūdenī. Mēs izņemam, ļaujam tai atdzist, iepriekš aplejot ar aukstu ūdeni.
4. Sadaliet fileju gabaliņos (nevis sasmalciniet, bet lai sajustos uz zoba), iemaisiet biezeni. Tur pievieno 70–100 g rupji sarīvēta siera. Starp citu, zivīm jābūt 3/5, bet kartupeļu biezenēm - 2/5, tad tās ir garšīgākas ...
5. Uz sagatavotajām un atdzesētajām Pekinas lapām lapu cietajā daļā mēs ejam cauri ar karbonādes āmuru .... Neesiet dedzīgs ... Lai paliek pamatne, lai iesaiņotu pildījumu. Aptiniet pildījumu lapās (apmēram 1 ēdamk. L. Ar slaidu uz lapas). Mēs ievietojam pildītus kāpostu ruļļus karstumizturīgā traukā.
6. Sagatavojiet bešamela mērci. Sausā pannā uzkarsē miltus, pēc tam pievieno plūmi. eļļa. Un pēc tam nelielās porcijās pievienojiet sasildīto krēmu. Tad buljons palika pāri no zivīm. Ideālā gadījumā mērcei nevajadzētu būt biezai, bet pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt krējumu (22, 33 procenti). Pievienojiet sāli, piparus, timiānu, muskatriekstu un sinepes ... Vissvarīgākais ir maisīt vienā virzienā, lai izvairītos no gabaliņiem ... Visā mērces gatavošanas laikā ...
7. Ielejiet kāpostu ruļļus ar mērci un apkaisa ar sieru (zeltaini brūnas garozas mīļotājiem) ... Smalkākas konsistences mīļotājiem varat mainīt secību, tas ir, vispirms sieru, pēc tam mērci.
Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 minūtēm 15 minūtes, pēc tam vēl pusstundu pie 150 ... Principā laiks ir ļoti, ļoti pretrunīgs un mainīgs. Ieskaties krāsnī, mērcei vajadzētu vārīties un vārīties vismaz ceturtdaļu ... Un tiklīdz augšdaļa sāka kļūt sarkana, izņem to un ....