Aknu pastēte no Natusichka

Aknu pastēte no Natusichka

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
liellopa aknas	1 kg
svaigi speķi (vai speķi)	200-300 gr (ja speķis - 1 glāze)
pupiņas	1 glāze
sīpolu sīpoli	300-400 gr
burkāns	300-400 gr
sviests	150 gr (sīpolu cepšanai) + 150 gr (ruļļa eļļošanai)

Gatavošanas metode

• Cepiet sīpolus atsevišķi pannā, lai notecētu. eļļa līdz brūnai
  
• Atsevišķi vāriet 1 glāzi pupiņu.
  
• Karikatūrā liek kārtās: speķi, kubiņos sagrieztus (bez mizas), virsū - gabalos sagrieztas aknas, virsū - kubiņos sagrieztus burkānus.
  
• "Cepšanas" režīmā nedaudz iegremdējiet bekonu (nemaisot slāņus), pēc tam 2 stundas pārslēdzieties uz "sautēšanas" režīmu.
  
• 
  
• Kad viss ir gatavs, atdzesējiet, samaisiet (visu, kas bija karikatūrā + sīpolu + pupiņas) un visu pagrieziet gaļas mašīnā. Pagaršo ar sāli, pipariem un blenderī ar blendera pēdu. Es nonācu pie nedaudz šķidras masas, es domāju, ka tāpēc, ka gatavoju karikatūrā un sula, kas iznāca no aknām, neiztvaiko ... Es nevarēju iztukšot šķidrumu, jo karikatūrā kopā ar sulu , tur bija izkusis speķis. Es ieliku pastu ledusskapī, lai atdziest un nedaudz sabiezē. Pēc apmēram 40 minūtēm masa nedaudz sabiezēja.
  
• Uz galda izklāj pārtikas plēvi un vienmērīgā kārtā izklāj pusi masas, virsū izklāj ar mīkstinātu sviestu (tas nav nepieciešams, kā jums patīk) un ietin rullītī ar pārtikas plēvi. No šī produktu skaita es saņēmu 2 ruļļus, katrs 35 cm garš. Ielieciet ruļļus ledusskapī, lai nostiprinātu struktūru. Man pa nakti ledusskapī bija ruļļi.
  
• Izrādījās ļoti maigs, garšīgs! Rullīši labi sastinga!
  
• 
  
• Šeit ir vēl viens pastēteņa foto:
  
• 
  
• 
  

Trauks ir paredzēts

2 ruļļi, katrs 35 cm garš

Laiks sagatavošanai:

2 stundas - visu produktu vārīšana un apmēram 20 minūtes ruļļu pagatavošanai.

Gatavošanas programma:

Lēnā plīts katrai programmai apmēram 10 minūtes

Piezīme

1. Meitenes ieteica karikatūrā sīpolus likt kopā ar aknām un burkāniem, bet man patīk viegli cepti sīpoli pastēte.

2. Gatavojot pupiņas, es 3 reizes nomainīju ūdeni, lai izvairītos no nevēlamas meteorisms.)

3. Iepriekš (kad nebija multi, pēc vecmāmiņas receptes) es visu gatavoju atsevišķi: burkānus, aknas un noslīcināju speķi un paņēmu tīru speķi (1 glāze).
Tad pastas masa izrādījās biezāka, un pirms ruļļu veidošanas nebija vajadzības to atdzesēt. Lai gan (gatavojot daudzos gadījumos) tas nekādā veidā neietekmēja garšu!

4. Ļoti labs rezultāts tiek iegūts, kad pēc sagriešanās gaļas mašīnā "blenderis", tad masa kļūst neparasti maiga!

Man patīk aknu pastēte, līdz mani ceļi dreb. Jūs to izdarījāt ļoti jauki! Es nezināju, ka viņi tajā ieliek pupiņas.
Un par nevēlamo efektu šeit dalījās kāds pensionārs kaimiņš: televizorā viņi teica, ka no pākšaugiem var izvairīties, ja tos iemērc, pievienojot tējkaroti soda. Pēc tam noskalojiet un pagatavojiet kā parasti. Es to neesmu izmēģinājis, bet ideja man patīk!

apēda štatu Krimā - garšīgi !!! Es mēģināšu to izdarīt pats, paldies!

Vēl vakar domāju par aknu pastēti un lūk! Paldies par recepti, noteikti mēģināšu to pagatavot!

[Natusichka]

Natusichka! Liels paldies par recepti Jautājums - vai šajā receptē varat izmantot jau sagatavotas pupiņu konservus?

Nataša, labi darīts, lai dalītos receptē! Klase! Paldies!

[Ikra!]

Ikra! Es arī ļoti mīlu pastēti! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika! Jā, tas ir nedaudz neparasti, ka tiek pievienotas pupiņas, tieši tā darīja mana vecmāmiņa, un tāpēc es nolēmu pakļaut šo recepti, jo citās receptēs pupiņu nav. Paldies par jūsu padomu par pupiņām, es noteikti izmēģināšu! Un tas, ko es uzrakstīju, ko iztukšoju pēc vārīšanās 3-4 reizes, palīdz - PĀRBAUDĪT!

Davli! Valsts ir pret to - tā nenoņem, ticiet man! Sagatavojies un esi pārliecināts!

Kaķene! Es ļoti priecājos, ka savlaicīgi iepriecināju jūs! Nez kāpēc mani piesaistīja arī pastēte! Vakar 1 dienas laikā 1 rullis iztvaicēja skaņas ātrumā, lai gan es sevi tik ļoti atturēju ... Nav iespējams sevi no tā noraut: viņi ēda brokastīs, tad pulksten 10-00 ar rīta tēju (plkst. darbs), pēc tam pusdienu laikā, pēc tam pārnācu mājās un, negaidot vakariņas, es sev pagatavoju 4 sviestmaizes ar pastē un krējumu (piena produktus), pēc tam vakariņās - apēda tikai 2 gabali (es sitos tieši uz rokām, lai nebūtu paķer to ...), tik tikko apstājies ... Paldies Dievam, ka šodien gavēņa diena - piektdiena, citādi ...... vismaz 1 dienu es atpūšos, un rīt ... es atkal ēdīšu (ja mans vīrs un dēls aizbrauc).

Vlada! Patīk gatavot! Es priecāšos, ja jums tas patīk!

Tikai man ir lūgums, lai tu raksti, kā tu to dari! Vai jūs piekritāt?

[Natusichka!]

Natusichka! Es izpildu jūsu pieprasījumu - tas darbojās super!

Es pat atvedu fotoreportāžu:

Atvainojiet par kvalitāti, ar kuru es strādāšu, bet jūs esat lieliski Paldies par recepti es nedomāju, ka tas būs tik garšīgs ar pupiņām un, pats galvenais, sirsnīgs un veselīgs!

[Tonija!]

Tonija! Wow, cik garšīgi tu visu attēloji! Paldies par ziņojumu! Es ļoti priecājos, ka jums tas patika! Dariet to ar prieku!

Liels paldies par recepti, Natusichka! Pagatavoja pastēti - ļoti forši! Es gatavošu arvien vairāk un vairāk, es gribu mēģināt pagatavot speķi bez taukiem. Paldies!!!

[Vladislavs!]

Vladislavs! Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika recepte, gatavojiet ar prieku. Principā tas ir iespējams bez speķa, tikai sviestā. Bet šajā receptē speķi nemaz nedzird. Bet sviests noteikti nav labāks par speķi (kaut arī dabīgais speķis)! Žēl, ka neievietojāt fotoattēlu ... Gaidu nākamo reizi!

Es nefotografēju, Natusichka, jo es to nevinēju ar rullīti, bet vienkārši ievietoju traukā, fotoattēls neiznāks ļoti ēstgribīgs. Es jūtos nedaudz speķis, sākotnēji es gribēju to pagatavot uz sviesta, bet receptes tīrības labad - jāsāk ar oriģinālu! Jebkurā gadījumā tas ir lieliski!

[Vlada!]

Vlada! Patiesībā es arī nemaz neizmantoju speķi, bet pastēte to nejutu. Šoreiz paņēmu nevis speķi, bet svaigu bekonu. Un pēdējo reizi to darīju ar speķi, kuru pats sildīju tieši pastētei. Tātad, ja jūs ņemat labu speķi (lai tas labi smaržo), tad es esmu 100% pārliecināts, ka jūs to nekādā veidā nejutīsit! Uzticies man! Es pats tāds esmu, vīrs saka, ka esmu "krāsaina", dažreiz es ēdu, dažreiz es neēdu, es pārtikā esmu ļoti selektīva, diemžēl. Tāpēc iesaku paņemt svaigu speķi vai pats pagatavot cūku taukus pannā (ja nezināt, kā rakstīt), un būsi ļoti apmierināts!

Natusichka, es arī esmu ēdiens prasmīgs, es pats pēc nakts ledusskapī karsēju speķi no ļoti laba un garšīga bekona, patiešām tā pēcgarša vairs nav, bet ir neliela pēcgarša. Es vienkārši izdarīju nedaudz nepareizi - es pastēti uzreiz vadīju blenderī, nevis caur gaļas mašīnā (laika bija pietiekami daudz). Nākamreiz es to pagriezīšu caur gaļas mašīnā.

Vispirms es to ritināju gaļas mašīnā un pēc tam ar blendera kāju. Un pirms es to darīju tikai caur gaļas mašīnā. Man tas patika precīzāk, tāpat kā es to izdarīju iepriekšējā reizē, pievienojot. izmantojot blenderi.

Kopumā man ir stacionārs blenderis - tas negriežas bez papildu šķidruma, man bija jāpievieno dārzeņu buljons. Esmu pārliecināts, ka gaļas mašīnā garša būs daudz spilgtāka. Eh, slinkums, māte ... jā, vēlme ātri visu noķert, kamēr bērns guļ

Šoreiz to izdarīju karikatūrā, tāpēc šķidruma bija daudz!

Jā, kad mājā ir mazs bērns, ir liels varoņdarbs, ja ir laiks sakārtot, mazgāt un gatavot, kā arī pati paskatīties uz līmeni! Bet, kad bērni pieaug, un jūs pats joprojām neesat nekas, tad jūs varat parādīt!

Un es, gluži pretēji, biju par slinku, lai to otrreiz savītu gaļas mašīnā un pēc tam sablendētu. Bija bērni, un es steidzos viņus ātri sarullēt un atdzesēt ledusskapī, un tad atdot. Nākamreiz nesteigšos!

Pēc blendera konsistence ir ļoti maiga, tas nedarbojas pēc gaļas mašīnā.