Beļģu vafeles

Beļģu vafeles

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Beļģu

Sastāvdaļas
Milti	750 g
brūnais cukurs	300 g
Eļļa	250 g
Liela ola	6 gab
Svaigs raugs	30 g
Sāls	2 šķipsnas
Cukurs	1 ēd.k. l
Piens vai viegls alus	Maz

Gatavošanas metode

• Izrādās 15 vafeles: briest un maigas (kušanas) vafeles.
• Raugu izšķīdina siltā pienā vai alū, pievieno ēdamkaroti cukura, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.
• Bļodā sajauciet miltus un sāli. Citā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, atsevišķi sakuļ baltumus. Katliņā izkausē sviestu.
• Pievienojiet miltiem raugu - samaisiet, pievienojiet dzeltenumus - samaisiet, pievienojiet eļļu - samaisiet. Pievieno olbaltumvielas un viegli samaisa. Izveido mazas mīklas bumbiņas un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Cep vafeļu gludeklī
• Pasniedziet siltu vai aukstu, ar garnējumu vai bez tā. Labāk karsts, bez garneles.
• Padomi: nemīciet mīklu - tā nedrīkst būt pārāk elastīga. Ja mīkla pirms olbaltumvielu pievienošanas šķiet pārāk sausa, tad pievienojiet nedaudz piena vai izkausēta sviesta.
• Vafelēm varat pievienot kanēli, vaniļu, medu, parfē. apelsīnu ziedu ūdens, ruma esence vai rums, ingvers, krustnagliņas, muskatrieksts - katram vafeļu augam ir savas garšvielu proporcijas, tāpēc izmēģiniet to labāk un sliktāk.

Piezīme

Aveņu jaunkundzes foto

Līdzīgas receptes

Lježas vafeles (Rīna)

Briseles vafeles (Tata)

Beļģu vafeles bez olām (Omela)

Tā tiek ceptas beļģu vafeles! Ar lēcieniem. Un es nesapratu, kāpēc viņi ir tik maigi

[Ludmila]

Ludmila , šeit ir mana fotoreportāža !!! Paldies par vafeļu recepti.