Atvērts siera pīrāgs (Tiropita) un Philo mīklas recepte

[nemaz nav sarežģīts, garšīgs un ļoti sulīgs pīrāgs, viens no daudzajiem Grieķijā ļoti populārajiem siera kūkiem (tiropīts)]

Atvērts siera pīrāgs (Tiropita) un Philo mīklas recepte

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Filo mīkla (melnraksts)	250 g
Sviests (kausēts)	75 g
Uzpildīšanai:
Biezpiens	200 g
Fetas siers (režģis)	200 g
Olu	2 gab.
Jogurts	100 g
Krējums (tauku saturam nav nozīmes)	200 ml
Malti melnie pipari (sāls atkarībā no siera sāļuma)
16x24 forma pārklāj dibenu ar cepamo papīru

Gatavošanas metode

• Veidnes dibenu izklāj ar divām mīklas loksnēm, apsmērē ar sviestu.
• saburziet mīklas lapu kā papīru un ielieciet to veidnē (man vajadzēja 1,5 loksnes), lai ieeļļotu ar eļļu.
• Dariet to pašu ar pārējo mīklu, katru slāni ieeļļojot ar eļļu, atstājot nedaudz eļļas uz augšu.
• pildījums:
• biezpienu, fetas sieru, jogurtu, olu, krējumu un piparus samaisa līdz viendabīgumam un pārlej mīklai.
• apslaka ar atlikušo eļļu.
• cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 ° C, apmēram 1 stundu, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
• Philo mīklas recepte:
• - 3/4 glāzes rast. bez smaržas eļļas,
• - 1 glāze karsta ūdens,
• - soda uz naža gala,
• - 1 ēd.k. l. etiķis
• - milti, kas ir pietiekami, lai mīcītu mīkstu, nelipīgu mīklu.
• Sajauciet eļļu, ūdeni, cepamo sodu, etiķi. Pievieno miltus. Mīciet nelipīgu mīklu.
• Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai 15 minūtes atpūsties bļodā.
• Pēc tam nogrieziet mīklas gabalu vidēja ābola izmērā vai bērnu dūrē un sāciet mīklas rullēšanu, uz kuras es velmēju galdu, kuru ieeļļoju ar augu eļļu, mīklai jābūt ļoti plānai. Tas izvelk ļoti viegli, velmēšanai vislabāk ir izmantot augu eļļu, bet kādam ar miltiem var būt vieglāk.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

5 gab.

Laiks sagatavošanai:

75 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

nemaz nav sarežģīts, garšīgs un ļoti sulīgs pīrāgs, viens no daudzajiem Grieķijā ļoti populārajiem siera kūkiem (tiropīts)