Ķiršu putas

Ķiršu putas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ķirši bez kauliņiem, svaigi saldēti	300 g
Cukurs	1 stkn
Želatīns	15 g
Ūdens	1,5 stkn

Gatavošanas metode

• Mērcē želatīnu glāzē vārīta ūdens. Mēs pārvēršam ķiršus un pusi glāzes ūdens ar blenderi kartupeļu biezenī. Pievieno cukuru un iemērc želatīnu. Maisot karsē, bet neuzvāra. Kad sīrups ir atdzisis, to ar mikseri sakuļ biezās putās. Masa ievērojami palielinās apjomā, tāpēc jums jāņem atbilstoši ēdieni. Tiklīdz šī masa nedaudz sabiezē, ielej to veidnēs vai vāzēs un atdzesē.

Piezīme

Fru Settergrens stingri paskatījās uz Pipi.
- Iedomājieties, - teica Frau Grenbergs, - vienu no šīm dienām es
Britta, dodoties ārā, uzvilka manu zilo zīdu
kleita! Nu, vai tā nav nekaunība!
- Protams, protams, - teica Pepijs, - Es no tā redzu jūsu Brittu
tāds pats tests kā mūsu Malinam. Vecmāmiņai bija rozā jaka, kuru viņa
ļoti dārgs. Bet nepatikšanas ir tādas, ka Malins vienkārši kļuva traks
tieši šī jaka. Un tāpēc katru rītu vecmāmiņa un Malins sāka strīdēties,
kam valkāt šo jaku. Visbeidzot, viņi vienojās, ka viņi to valkās
rindas, katru otro dienu tas ir vismaz taisnīgi. Bet tu un
Jūs nevarat iedomāties, cik grūti bija ar Malinu. Pat dienās
kad bija vecmāmiņas kārta uzvilkt šo jaku. Maļins pēkšņi varēja
paziņo: "Ja tu man nedosi rozā jaku, es tev nedošu ķiršu
putas saldumiem. ”Ko tad varēja darīt nabaga vecene?
ķiršu putas bija viņas mīļākās! Man nācās piekāpties! Un tad, kad
Malins, uzvilcis rozā jaku, atgriezās virtuvē, viņa mirdzēja kā
noslīpēts penss un tik cītīgi sita ķiršu putas, ka
izšļakstīja visas sienas ...

Astrīda Lindgrēna "PEPPI garās zeķes"

Līdzīgas receptes

Biezpiena putas "Konfeti" (dopleta)

Upeņu krēma putas (Gasha)

Ķirbju krēma putas (MariS)

[Džefrijs]

Džefrijs , ļoti jauki un garšīgi !!!!

skaistules !!!!

Jā, tas tiešām izrādās yummy, es pats to negaidīju ...
Dotsja teica, ka šāds ēdiens jāsagatavo ar baseiniem ...

Džefri, jā !!! Baseini !!!!
Bet glāzē - tik skaista! Ceru, ka sienas nav sabojātas?

Es mīlu visu ķiršu
Bet vai ir iespējams uzvārīt želatīnu? visur, kur viņi raksta, nevārās

Bet vai ir iespējams uzvārīt želatīnu? visur, kur viņi raksta, nevārās

, jā, patiešām nav nepieciešams vārīties. Varbūt ļaujiet moderatoriem to labot? Vispār ir doma visu darīt tāpat, tikai ar agaru.

[+]

Cik reizes esmu devis vārdu ... iekļūt vietnē tikai pēc pusdienām, vakariņām utt. ... Un šeit tāds "sals skaistums" ..... Viennozīmīgs +

Brīnišķīgs kulinārijas un literārais atradums, IMHO!

Es arī priecājos, kad uz galda migrē receptes no bērnu grāmatām. Es nezinu, kā kādam, bet mans bērns ēda ļoti slikti. Bet viņam ļoti patika ļauties maizītēm, jo ​​mīļais Karlsons tās ēda.

Brīnišķīga recepte un izgatavota ar dvēseli! Tik viegla un gaisīga, paldies vēlreiz par recepti!

Man arī patika - tas pūš jaunu gadu!

Tikko atgriezies no kaujas lauka. Izgatavots uz agara. Pirmo reizi, kad strādāju ar viņu, man tas ļoti patika. Tikai neveiksme: neatkarīgi no tā, kā viņa cīnījās, putas netika saputotas. Un karsts, silts un gandrīz atdzisis, kad sāka želēt ... Un garša un izskats - ļoti, ļoti! Paldies.
P.S. Ja jūs zināt, kur ir mana kļūda - pasakiet man, es labprāt to labošu ...
Man joprojām ir saldētas zemenes

un tomēr ... - vārīties ar želatīnu vai nē? Es negribu kļūdīties

un tomēr ... - vārīties ar želatīnu vai nē? Es negribu kļūdīties

Nē, vienkārši uzvāriet ...

Tikko atgriezies no kaujas lauka. Izgatavots uz agara. Pirmo reizi, kad strādāju ar viņu, man tas ļoti patika. Tikai neveiksme: neatkarīgi no tā, kā viņa cīnījās, putas netika saputotas. Un karsts, silts un gandrīz atdzisis, kad sāka želēt ... Un garša un izskats - ļoti, ļoti! Paldies.
P.S. Ja jūs zināt, kur ir mana kļūda - pasakiet man, es labprāt to labošu ...
Man joprojām ir saldētas zemenes

Šodien es pagatavoju marmelādi uz agara un nolēmu to pārspēt eksperimentam. Patiešām, tas nav pātaga. Izrādās nevis putas, bet putas ar milzīgiem burbuļiem. Un, ja jūs gaidāt želejas sākumu, tad iznāk marmelāde, kas "sasmalcināta kāpostos".

Pārskatot putas receptes, es redzēju jautājumu

Tikko atgriezies no kaujas lauka. Izgatavots uz agara. Pirmo reizi, kad strādāju ar viņu, man tas ļoti patika. Tikai neveiksme: neatkarīgi no tā, kā viņa cīnījās, putas netika saputotas. Un karsts, silts un gandrīz atdzisis, kad sāka želēt.
P.S. Ja jūs zināt, kur man pietrūkst - pasakiet man

Man ir aizdomas, ka iemesls ir tas, ka želatīns ir olbaltumviela ar putojošām īpašībām (piemēram, olu baltums). Pātagu veido putas, kuras atdzesējot pats nofiksē želatīns. Un agars ir polisaharīds bez putojošām īpašībām.