Žāvēti bumbieri "kaukāzietis"

Žāvēti bumbieri "kaukāzietis"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
svaigi bumbieri
baltais cukurs

Gatavošanas metode

• Varbūt kāds noderēs. Fakts ir tāds, ka kaukāziešu bumbieri ir ļoti sulīgi un, ja tos vienkārši izžāvējat, jūs saņemat sarāvušos cietos krekerus, kurus ir grūti košļāt. Tāpat kā šie
• 
• Bet tie paši žāvētie bumbieri, es nezinu, vai fotogrāfija var nodot visu skaistumu
• 
• Starpfotogrāfiju nebija, jo lielie baseini bija ļoti smagi.
• Tagad gatavošanas process.12 kg sasmalcinātu bumbieru, es ielej 5 kg cukura (daudz, es pievienošu 2,5 kg) un atstāju to līdz vakaram, lai izdalītos sula. Sulas bija daudz. Vakarā viņa vārījās un aizgāja, no rīta atkal vārījās, vakarā vārījās un pat vārījās līdz mīkstam. No rīta atdzesētos izņēma caurdurī un atstāja notecēt.
• Tad tas izžuva gan Dachnitsa, gan režīmā Diva on 2. Es neatceros, cik daudz, bet tas būs atkarīgs no jūsu gaumes, ja vēlaties sausāku vai mīkstāku.
• Rezultātā no 12 kg bumbieru (sasmalcinātu) es saņēmu 7 litrus žāvētu bumbieru un 5 litrus garšīga bumbieru sīrupa, pat smarža ir neparasti garšīga (karamele).

[Lyi]

Lyi, labs ziņojums par bumbieriem izrādījās, PALDIES !!!

Padarīja to par atsevišķu tēmu!

Protams, tas noderēs !!!! Paldies!

: yahoo: skaistums

Kur jūs glabājat bankas?

[Milvoka, Limona]

Milvoka, Limona, Es priecājos, ka recepte būs noderīga kādam citam.
Turklāt to var pilnībā pielāgot jūsu gaumei (cukurs). Satraukums ir diezgan liels, galvenais, lai bumbieri nevārītos, tāpēc jums vairākas reizes jāatliek malā un jāļauj vārīties, tas ir, vispirms karamelizēties un pēc tam bumbierus vāra.
Ļoti garšīgi, es pie datora noliku litru burku uz galda un pēc nedēļas to klusi pierunāju.
Skapī atrodas burkas ar kaltētām bumbieriem.
Sīrups atrodas pagrabā. Esmu arī pārliecināts, ka man tas patiks kūku mērcēšanai vai vienkārši ar pankūkām ar pankūkām. Sīrupa aromāts ir ārkārtējs, pat svaigi bumbieri tā nesmaržo.

[Lyi]

Lyi Un tie nav tādi kā sukādes? Tikai ar ādu.

[Lyi]

Lyi Un tie nav tādi kā sukādes? Tikai ar ādu.

Tikko es redzēju jautājumu. ES atbildu.
Tas viss ir atkarīgs no pagatavoto bumbieru pakāpes. Ja nedaudz ilgāk, tad sukādes, ja tikai iemērc sīrupā, tad tikai kaltētas bumbieres.
Veiksmi!

Mēs jau ēdam. Tiesa, tas izrādījās ievārījums. Uz brīdi iegāju istabā un pēc 3,5 stundām nejauši atcerējos par bumbieriem.

Puiši, es tikko atradu 2011. gada bumbieri ar bumbieriem. Testēšanai es uzleju nedaudz sīrupa uz bumbieriem un ievietoju tos cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm (es tagad precīzi neatceros) maksimālajā temperatūrā 250 * (karamelizēts), tad es tos taisni atdzesēju (izlika bumbieri vienā rindā) un sarullēju tos burkā zem metāla vāka, es saliku zefīra burkas pēc kārtas un ar prieku par to aizmirsu.
Mani bērni pirms 2 dienām atklāja šo burku un mierīgi ēda to 2 sejās, tāpēc es atradu gandrīz tukšu burciņu, bet ar vāciņu, kas parakstīts 2011. gadā, tāpēc, diemžēl, nav ko fotografēt. Varu teikt, ka bija ļoti garšīgi sukādes, kas 7 gadus izdzīvoja bez pasliktināšanās. Tomēr viņi tika turēti mājas pieliekamajā.

[Lyi]

Paraugam es uzleju nedaudz sīrupa uz bumbieriem un ievietoju tos cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm (es tagad precīzi neatceros) maksimālajā temperatūrā 250 * (karamelizēts), pēc tam pareizi cepu (izlika bumbierus) vienā rindā)

Lyi, Es pareizi sapratu, ka jūs izticāt bez ilgstošas ​​bumbieru žāvēšanas kaltē?
Bumbieri ir gatavi, tāpēc es domāju, kur tos nosūtīt uz žāvētāju vai uz cepešpannu?

[marika33]

Bumbieri ir gatavi, tāpēc es domāju, kur tos nosūtīt uz žāvētāju vai uz cepešpannu?

marika33, īsti nesaprata izteicienu ...bumbieri vārīti ... jau vārīti?
Tas ir, ir nepieciešami 2 posmi:
1. posms. Karamelizācija, ko panāk vai nu vārot baseinā, skat. 1. pastu, vai krāsnī, skat. 9. pastu. Tas ir atkarīgs no tilpuma, ja jums ir 2 spaiņi, to ir vieglāk vārīt vairākos posmos, tas prasīs -3 dienas, ja 2 kg, krāsnī ir vieglāk.
2. posms: žāvēšana žāvētājā, ja krāsnī neesat sasniedzis nepieciešamo karamelizāciju, vai krāsnī, ja jums ir tādi bumbieri, kurus uzreiz karamelizē tieši krāsnī.
Es ceru, ka biju laicīgi ar savu padomu.
Veiksmi. Šie sukādes ir vērts sagriezt galvu, garšīgi. Un darbs nav liels.

[Lyi]

Lyi, mana bumbieris ir vārīta, bet nav vārīta, es paņēmu cietus bumbierus.
Tagad es tos pēdējo reizi vārīju, atdzesēju un uzliku uz sieta, lai noņemtu šķidrumu.
Pagājušajā gadā es kaltēju Isidri, mazbērniem ļoti patika šie "saldumi".

[marika33]

ielieciet to uz sieta, lai noņemtu šķidrumu.

marika33, un tagad žāvētavā. Būs izcili sukādes. Veiksmi!

vai cepeškrāsnī, ja jums ir tādi bumbieri, kas uzreiz karamelizējas tieši krāsnī.

bet kā jūs varat uzzināt bumbieru dažādību krāsnī? Vai tiem jābūt mīkstiem?

[marika33]

marika33, atvainojiet, tikko redzēju jautājumu.
Man bija viens koks, nezinu šķirni, jo nopirku to kopā ar māju. Tas bija vecs vecs, jau pirms 5 gadiem, to salauza vējš. Bumbieri bija cieti, sulas nebija daudz. Tāpēc viņiem izdevās izžāvēt sukādes tieši krāsnī. Vairāk šāda veida bumbieru man nav gadījies sastapt. Es žāvēju iepriekš aprakstītajā secībā 2 posmos. Ak vai!
Uzraksti, ko esi izdarījis. Ceru, ka viss izdosies!