Šokolādes biezpiena pīrāgs ar bumbieriem

Šokolādes biezpiena pīrāgs ar bumbieriem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Dzeltenumi	3 gab.
Cukurs	120 g
Sviests	180 g
Milti	250 g
Cepamais pulveris	1 tējk
Tumšais rums (pēc izvēles)	1 ēd.k. l.
Vanilla	1 paciņa
Pildījums:
1 ola un 3 vāveres
Cukurs	50 g
Kukurūzas ciete	70 g
"Philadelphia" šokolāde	175 g
Bumbieri	3 gab.

Gatavošanas metode

• 1. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei, pievieno mīkstinātu sviestu, vaniļu, rumu un vēl trīs minūtes puto. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un mīciet līdz viendabīgai masai. Mīklu izklāj pa veidni (izmantojot veidni ar diametru 24 cm), malas veidojot apmēram uz pusi no augstuma.
• 2. Apvienojiet olu un baltumus, pievienojiet cukuru un sakuliet līdz putām. Nepārtraucot pātagu, pievienojiet cieti vairākos soļos. Sajauc iegūto maisījumu ar krēmveida šokolādes sieru un kārtīgi sakuļ.
• 3. Nomizojiet un sagrieziet bumbierus ķīļos. Uz mīklas pamatnes izklāj divas trešdaļas šķēles un pārlej ar šokolādes maisījumu. Izklājiet atlikušās šķēles pa virsmu. Ja vēlaties, apkaisa ar riekstiem un ievieto cepeškrāsnī. Cepiet 160 grādu temperatūrā apmēram stundu (līdz sauss).
• 🔗
• 🔗

Laiks sagatavošanai:

apmēram 2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pīrāgs izrādās neparasti maigs un garšīgs. Ļoti iesaku

[Twist, Marina]

Twist, Marina Es pateicos jums un ziņoju
Man nebija "Philadelphia" šokolādes, bet es ļoti vēlējos šokolādes-biezpiena pīrāgu. Un vēl jo vairāk ar bumbieriem, kurus mums nav laika ēst, un mūsu sirdsapziņa neļauj tiem pazust. Un jūsu recepte ir nepamatoti ilgi nepārbaudīta grāmatzīmēs. Tāpēc es salauzu 100 gramus. rūgto šokolādi un ielieciet to ūdens vannā, pievienojot tur cukuru (kaut arī palielinot to līdz 100 gramiem) un dabīgu jogurtu bez piedevām (94 gramus - viss, kas bija, bet lūdza vairāk). Kad šokolāde izkususi, novietojiet to malā, lai atdzesētu. Atsevišķā traukā es sasmalcināju 1 olu, iepakojumu ar zemu tauku biezpienu (uz iepakojuma ir norādīts, ka ir 230 grami, manas svari uzskata, ka maksimālais daudzums ir 214 grami) un cieti (lai gan man ir kartupeļi). Saputo baltumus stiprās putās ar sāls šķipsnu. Biezpiena masu sajaucu ar šokolādes iegremdējamo blenderi, uzmanīgi pievienoju saputotos proteīnus. Un viss pārējais ir recepte.
Ak, ar stundu 160 ° C temperatūrā manai krāsnij nepietika. Bet kūka izskatījās tik skaista, ka viņa to pat nepārbaudīja par savu stulbumu. Un vidus no manis izkrita. Es nogriezu gabalu, pārliecinājos, ka pildījums centrā neuzturēja perfekti savu formu un ievietoju to atkal cepeškrāsnī))) (lai gan to varēja arī tā atstāt). Es nezinu, vai manai rīcībai bija jēga, bet es noteikti sabojāju sev pamatu. Tolley ar to, ka tas atkal tika izcepts, vai ar to, ka vēlāk tas netika nekavējoties pārnests uz trauku ... Tā rezultātā pārsūtīšanas laikā mīkla vietām saplīsa. Par laimi tas garšu nemaz neietekmēja. Nu, kūka mums ļoti patika! Paldies par recepti.

[Anka_DL, Anya,]

Anka_DL, Anya, sanāca tik garš un skaists pīrāgs !!!
Un tik radoša pieeja !!! Gandrīz jauna autora recepte!

Anya, pamatnes plaisas ir saistītas ar faktu, ka tās netika nekavējoties noņemtas no veidnes. Pīrāgus ar šīs mīklas pamatni labāk nekavējoties pārnest uz trauku, kamēr pamatne ir karsta un elastīga. Tiklīdz tas nedaudz atdziest, tas kļūst trausls.
Atvainojiet par kavēšanos atbildēt - es biju prom