Žāvēti aprikozes - kā to izdarīt!?

Es neesmu izlasījis visu tēmu, es atzīšos, bet pasakiet man PLZ! Par žāvētām aprikozēm. Viņi teica, ka nopirktie žāvētie aprikozes (neatkarīgi no tā, vai tie ir skaisti vai nē) tiek apstrādāti ar sēru - pretējā gadījumā tie žāvējot uzreiz kļūst tumšāki un melni, un, ja tos neapstrādā, tie vienkārši nebūs tik oranži! Vai pats esat žāvējis aprikozes? Vai tas strādā? Vai viņiem ir prezentācija?

Mēs aprikozes žāvējām saulē (man vēl nav žāvētāja ....), un tās patiešām satumst, dažas pat kļūst melnas. Vidocq nav ļoti pārliecināts, bet pats par sevi

Es neesmu izlasījis visu tēmu, es atzīšos, bet pasakiet man PLZ! Par žāvētām aprikozēm. Viņi teica, ka nopirktie žāvētie aprikozes (un neatkarīgi no tā, vai tie ir skaisti vai nē) visi tiek apstrādāti ar sēru - pretējā gadījumā žāvēti tie uzreiz kļūst tumšāki un melni, un, ja tos neapstrādā, tie vienkārši nebūs tik oranzhevka! Vai pats esat žāvējis aprikozes? Vai tas strādā? Vai viņiem ir prezentācija?

Pagājušajā gadā mums bija daudz aprikožu. Es nožāvēju divas trīs litru burkas, diezgan cieši samīdītas. Viņi gandrīz nemainīja krāsu, tas ir, ļoti reti, daži gabali nedaudz satumsa. Un tāpēc viņi ieguva bagātīgu oranžu krāsu.
Bet ir viens BET: es to vienkārši izžāvēju, savācu, mazgāju, sagriezu, nosusināju. Šajā versijā tie izrādījās skābi. Žāvēti aprikozes ir saldāki. Es domāju, ka ar mums tas nedarbosies, bet viņi divus mēnešus bija ēduši tāpat kā visi pārējie - izrādījās, ka par maz. Vajadzēja vairāk žāvēt ievārījuma vietā. Pat cepot, viņa gāja ar blīkšķi, ja tas nonāk pietiekami saldā pildījumā. Pievienoju galvenokārt biezpienam.

Ja vēlaties iegūt saldāku garšu, tad pirms žāvēšanas aprikozes vajadzētu iemērc cukura sīrupā. Es neteikšu proporcijas un tehnoloģijas, jo sapratu, ka ar šo netraucēšu - vasarā ar visu ražu vienkārši nepietiek laika.
Mūsu aprikozes, žāvētas saulē (vecmāmiņa to izmēģināja) vai krāsnī (mums tagad tā ir, mans vīrs nododas žāvēšanai. No visiem augļiem un ogām no visvairāk "bumbas" iznāk bumbieri).

Un es domāju, ka žāvētu aprikožu krāsa ir atkarīga no šķirnes. Sulīgs un gaļīgs (pat negatavs) iznāk ļoti nopērkams. Ar plānāku celulozes slāni - tā.

Pamēģiniet arī pēc savas gaumes.

Vienkārši aprikozes, šķiet, izžūst, un pat tad, kad ziemā tos izņemat no saldētavas, tie ir kā jujube, maigi un mīksti ... nebūt ne ozols, it kā tie būtu īpaši žāvēti. Es arī uztaisīju plūmi, tāpēc zutis. Un tad pīrāgos vai pirkstos.

Vienkārši aprikozes, šķiet, nokalst un pat tad, kad jūs tos izvedat no saldētavas

Vai to ir iespējams uzglabāt ārpus saldētavas? Mani aprikozes izrādījās ne kā žāvēti aprikozes, nesaldināts, ir skābi un par tām ir lielas šaubas vitalitāte saglabājot kvalitāti. Nācās pilnībā nožūt ...
Un saldētava ir ļoti maza, nekas neder

Es gandrīz nedomāju ... Es to turēju tikai saldētavā.

Instrukcijās manam ezidri viņi raksta šādi: "Pārgrieziet vai sagrieziet uz pusēm, noņemiet kaulu, pēc vēlēšanās 8 stundas iemērciet medus ūdens šķīdumā. Sausuma pārbaude - mīksta un elastīga. Izmantojiet musli, gaļas ēdienos, desertos. . "

Un arī es to .... nosusināju, sagriezu plānās šķēlītēs (apmēram 22 stundas žāvējot) un nupat lasīju par medu Skābu, bet sausu, tas visvairāk būs kompotam!

Meitenes, es esmu plūme un aprikozes, kas ir cietākas, es bez vārīšanās ieliku karstu cukura sīrupu, sīrups uzvārījās, es tajā ielēju nomizotu plūmi vai aprikožu, lai es sīrupu apsegtu ar ogu, nostāvētu nakti un nokāstu to no rīta un izžāvēju, es saņemu pusi spaiņa par vienu grāmatzīmi, vienā sīrupā ir pāris trīs grāmatzīmes, un tad es uzlieku šo sīrupu uz kompota, un aprikozes ir garšīgas, tāpat kā nopirktas, kārbu jau ir daudz

[t765]

t765 , interesanta uzņemšana! Bet pēc augļa iztukšošanas pirms izņemšanas no sīrupa pirms ievietošanas kaltē? Un vai viņi stingri turas pie režģa, vai arī jūs tos uzliekat uz papīra?
Un kāda ir sīrupa koncentrācija?

[Alim]

Alim
Pirmkārt, es uzlieku mitros augļus uz režģa, un sula ieplūst paplātē, un es to iztukšoju, un tad, kad augļi ir iztukšoti, es uz papīra uz žāvētāja režģa uzlieku papīru un uzlieku aprikozes režģis, tajā pašā laikā atlikusī sula plūst lejup uz papīra, tāpēc apmēram desmit minūtes stāv, pēc tam notīriet lieko sulu no režģa apakšas ar sūkli un voila)))

Ticiet man, ka es to stāstu ilgu laiku, bet tagad es to jau automātiski saņemu, līdz es ievietoju pēdējo režģi, pirmais vispār nemazinās. Žāvētās aprikozes izrādās īstas, tikai dažreiz tās nav oranžas, bet brūnganas, tas ir tas, kas uzreiz neiederējās sīrupā, kas oksidējas, bet tas neietekmē garšu

Jā, tie nav stingri pielipuši, ja tie nedaudz pielīp uzreiz, tad, nožūstot, tie labi attālinās no režģa. Un es vienkārši ievietoju režģi ūdenī, un viss iet prom, kas dažreiz iestrēdzis

irza
Kamēr es tos uzglabāju burkās, žāvēti aprikozes ir karsti, es sterilizēju sausu burku un ievietoju karstus žāvētus aprikozes sausā karstā burkā, es esmu izžuvis pirmo gadu, un es vēl nezinu, kā tas beigsies, bet viņi vēl ir labi žāvēti ar mani, bet tiek turēti sīrupā, es tā ceru, ka viņi atrodas manā bankā un tiks izglābti, ko jūs domājat ???

Un kā ar sīrupa ūdens un cukura attiecību?

[žirafe]

žirafe

jā aptuvena attiecība, lai tas būtu labi salds, ...