Itāļu maize Pane al latte "Fisarmonica" krāsnī

Itāļu maize Pane al latte "Fisarmonica" krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
kviešu milti	450 g
piens	250 ml
cukurs	1 ēd.k. l.
sāls	1 tējk
eļļas sl.	100 g
sausais raugs	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Nedaudz uzsildiet pienu un pagatavojiet mīklu no pusglāzes miltu, pusglāzes piena, cukura un rauga. No gatavās mīklas un atlikušā piena, miltiem, sāls un 50 (!) G sviesta mīciet mīklu un novietojiet to malā, lai uz pusotru stundu paceltos siltā vietā, neaizmirstot mīcīt arī pēc pirmās pacelšanās. Tagad mīklu sadalām 3 daļās, sarullējam 4-5 mm biezā slānī un sagriežam taisnstūros ar ~ 7, 8 vai 9 cm malām.
• 🔗
• Katru mīklas gabalu iemērciet atlikušajā iepriekš izkausētajā sviestā un vertikāli ievietojiet veidnē. Lai šķēles neslīdētu, šajā posmā ir ērti ievietot veidlapu apakšā.
• 🔗
• Pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu. Cepiet iepriekš sasildītu līdz 220^par cepeškrāsnī 30-40 minūtes, noliekot tasi ūdens. Šo maizi nav nepieciešams sagriezt šķēlēs, jo tā viegli sadalās atsevišķās, ļoti garšīgās šķēlēs!

Laiks sagatavošanai:

apmēram 3,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Liels paldies autoram - Lorkhenam, kurš šo recepti atnesa Runet no itāļu avotiem!
Ja godīgi, es pirmo reizi precīzi sekoju avotam, tad paliku slinks un sāku mīklu gatavot maizes gatavotājā, izmantojot drošības metodi. Un arī tas izrādās ļoti labi.

Līdzīgas receptes

Itāļu lauku maize (krāsns) (Vērpjot)

Itāļu maize ar kefīru (maizes automāts) (GruSha)

Itāļu kviešu maize (maizes ražotājs) (Lola)

Un lūk, ko es izdarīju.

Lai arī aizmirsu krāsnī ielikt ūdeni, maize ir brīnišķīga.
Es pagatavoju mīklu HP. Tajā, ko viņa ielika 100 gramos eļļas, viņa laikus nāca pie prāta un pievienoja vēl 1/2 no visām sastāvdaļām.
Es to darīšu vairāk nekā vienu reizi, tas ir skaidrs.

Tiešām garda maize. Paldies par recepti

Paldies par laipnajām atsauksmēm!

[dopleta]

dopleta, Larisočka, liels paldies par garšīgo maizi! Vakar es cepu un vakariņās viņi nozaga gandrīz visu klaipu. Maize viņiem ļoti patika! Pluss ir tas, ka nav nepieciešams griezt un nav drupatas.

[Vitālinka]

Es esmu ļoti apmierināts, Vitālinka ! Un cik jauka!

Dopletočka !!!!!! Lūk, mana maize! Urā !!!!!!!!!!!!

[celfh]

Ak jā celfhčau! Ak jā, gudra meitene! Neparasts skaistums! Vai tas tiešām ir garšīgs? Un saplīst bez drupatas, vai tas ir ērti?

Vai tas tiešām ir garšīgs? Un saplīst bez drupatas, vai tas ir ērti?

Ļoti garšīgi, un šķēles ir lieliskas. Es ievietoju šo fotoattēlu forumā, tāpēc meitenes nesaprata, viņi raksta: cik interesanti sagriezti
Tagad iegāju virtuvē, paskatījos, un atlika tikai puse maizes. Dēls ēda pastaigājoties ar suni

Maize sanāca lieliska! Un tas tika apēsts ļoti ātri. Es devos maizes un bulciņas vietā. Paldies Dopleta!

[Moderns]

Es esmu ļoti apmierināts! Un tu, Moderns un Tanechka-celfhPaldies par atsauksmēm!

Izrādās, ka es šeit vēl neesmu ziņojis. Lūk, ko nozīmē svētki - divas reizes cepu, fotografējos, priecājos, bet nepateicu receptes īpašniecei Paldies.
PALDIES! Garšīgs, skaists, oriģināls! Šeit ir mans akordeons

[taniakrug]

Paldies par ziņojumu, taniakrug! Akordeons ir brīnišķīgs!

Dopletočka! Esmu jums ļoti pateicīgs par šo recepti. Mēs nekad neesam ēduši vairāk garšīgas maizes. Vakar manā virtuvē tika izspēlēts vesels priekšnesums - sākumā mājinieki, kas pēc kārtas ieradās virtuvē, paraustīja plecus, redzot maizes formu apgrieztu otrādi. Tad meita, kura nokavēja vakara tēju, redzēja, ka maize uz galda nav sagriezta, paķēra nazi.Nu, tad vīrs, kuru grūti ar kaut ko pārsteigt (cepšanas ziņā), pārbaudīja šīs mīklas struktūru, pasmaržoja šos smalkos gabaliņus un pēc tam ar tādu prieku iebāza mutē, kuru vienkārši nevar aprakstīt. Un tuvojoties beigām, viņš arī izdarīja secinājumu, ko šo recepti var pielietot, un paziņoja man rīcības plānu - maizītes, rullīti ar magoņu sēklām, barankas. Tātad, ar jūsu atļauju es nedaudz izsmiesu par jūsu recepti. Un, protams, es cepšu šo maizi vairāk nekā vienu reizi, un viņi to pieņēma mūsu favorītu rindās.

[mamontenok]

Paldies, mamontenok, aprakstam - pasniegts spilgti! Es esmu ļoti, ļoti priecīga, ka man patika! Manējie arī dievina šo maizi, viņi ir aizvainoti, ka es necepu pārāk bieži.

[dopleta]

dopleta, liels paldies par tik brīnišķīgu maizes recepti, es cepu nesen, un ne vienmēr pirmo reizi saņemu tik mazu maizi, kā vajadzētu, bet šī bija veiksmīga un patika visiem mājsaimniecības locekļiem. vēlreiz paldies

Cik skaista maize visiem !!! Un es kaut kā neuzdrošināšos elpot ... it īpaši tāpēc, ka man tas ir bez temperatūras kontroles .. tā ar aci ..

[dopleta]

dopleta, liels paldies par tik brīnišķīgu maizes recepti, es cepu nesen, un ne vienmēr pirmo reizi saņemu tik mazu maizi, kā vajadzētu, bet šī bija veiksmīga un patika visiem mājsaimniecības locekļiem. vēlreiz paldies

Taņa, esmu ļoti priecīga, un paldies!

Cik skaista maize visiem !!! Un es kaut kā neuzdrošināšos elpot ... jo vairāk man tas ir bez temperatūras kontroles ... tikai ar aci ..

Nāc, izdomā - nenožēlosi! Redzi, Taņa nesen sāka cept, un viss izdevās!

eeeeeehhhh ... tev jāizlemj ...

Meitenes, izlemiet! Ne mirkli nenožēlosi!

Šeit ir mana šodienas. Tikai pēc mīklas ievietošanas veidnē (apmēram stundu) un krāsai pievienotas kurkumas



Un viņš ir uzņēmumā ar piena produktu itāļu valodu



Ļoti maigi!

Šeit ir mana šodienas.

Skaists !

Skaists !

Paldies! Es arī pievienoju kurkumu spilgtumam :-)

Šī ir tik garšīga maize !!! Tas ir kaut kas. Recepte ir bijusi manās grāmatzīmēs kopš publikācijas un cepta tikai vakar. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi! Paldies autoram.

Šī ir tik garšīga maize !!! Tas ir kaut kas. Recepte ir bijusi manās grāmatzīmēs kopš publikācijas un cepta tikai vakar. Tas ir ļoti, ļoti garšīgi! Paldies autoram.

Jūs esat laipni gaidīti! Un paldies par padomu.

Man nav krāsns. Tāpēc es visu izdarīju maizes gatavotājā.
Es paņēmu apaļu zemu cupcake veidni - tas notika:


dopleta, liels paldies par recepti!

Es to ievietoju arī maizes veidotājā, redzēsim rezultātu

Sveika, Laročka!
Visbeidzot, es tiku pie šīs jūsu brīnišķīgās maizes, ilgu laiku tā ir bijusi manās grāmatzīmēs!


Šis ir otrais, pirmais, ko mana ģimene vēl karsta, pa karstajiem, izkāpa pa plīti, gandrīz, neskatoties uz maniem saucieniem, ka tas ir kaitīgi un nepieciešams atdzišanai. (Godīgi sakot, viņi parasti ir daudz mierīgāki, un viņiem ir jāpārliecina izmēģināt iekost)
Paldies par recepti, tā jau ir iekļauta darba burtnīcā!

Tāpēc es atvedu savu maizi parādīt! Tikai es eļļošanai samazināju eļļas daudzumu un ieeļļoju no vienas puses, nevis iemērcu. Ļoti garšīgs, pieņemts favorītu rindās, citreiz došos apciemot vecākus, noteikti to izcepšu.

[Iročka, Mikulišna]

Wow, cik skaists! Paldies meitenēm! Iročka, Mikulišna, vai jūs cepāt krāsnīs? Vai xn? Acīmredzot krāsnīs - jā? - rupjmaize! A Nyutkatev ir lieliska maize! Vai jūs to cepāt speciāli apaļā, nevis taisnstūrveida formā? sniegpārsla, un jūs nenofotografējāt savu HP? Rezultātā?

[Iročka, Mikulišna]

Wow, cik skaists! Paldies meitenēm! Iročka, Mikulišna, vai jūs cepāt krāsnīs? Vai xn? Acīmredzot krāsnīs - jā? - rupjmaize!

Es - tieši tā, kā jūs teicāt - mīklu darīju HP, sūkli. Un cep cepeškrāsnī. Šī ir mana jaunā forma

Labi, ka jūs teicāt, ka jums ir jāievieto veidlapa "uz popA", pretējā gadījumā tā nekad nebūtu strādājusi

[A Nyutka]

A Nyutkatev ir lieliska maize! Vai jūs to cepāt speciāli apaļā, nevis taisnstūrveida formā?

Es plānoju cept standarta spainī, bet mani gabali tur "noslīka" - tie izrādījās ļoti mazi. Tāpēc man vajadzēja ņemt apaļu veidni.Es pat necerēju, ka tas izrādīsies tik labi! Vēlreiz paldies par recepti!

[Iročka, Mikulišna]

Wow, cik skaists! Paldies meitenēm! Iročka, Mikulišna, vai jūs cepāt krāsnīs? Vai xn? Acīmredzot krāsnīs, jā? - sarkanīga maize

Es cepu cepeškrāsnī, izdarīju partiju HP. Veidlapa, kas man ir no PSRS laika maizes ceptuves, sākumā man šķita mazliet gara, bet kā maize sanāca, esmu laimīga. Šādu recepti es ilgu laiku atradu Verifica emuārā, es gribēju itāļu maizi, bet neuzdrošinājos cept, jo viņai tas bija ar skābu mīklu. Paldies par recepti

Lai gan mana ģimene tagad gandrīz nekad neēd baltmaizi, viņi nevarēja pretoties, maizei ir ļoti interesanta forma.


Tomēr man jāsaka, ka šī nav maize ... Šī ir brīnišķīga pūkaina, daudzslāņu garda maizīte. Izskatās iespaidīgi. ērti nolūzt ... Mīklas cienītāji būs tieši piemēroti tējai.
Cepts ar saldskābi, neskatoties uz šķietamo sarežģītību, viss ir diezgan vienkārši. Lai gan es cepu cepeškrāsnī, to ir pilnīgi iespējams cept KhP.
Paldies, ka izlasījāt šo interesanto recepti.

Grāmatzīme, es gribu izmēģināt.
Tika izvirzīti vairāki jautājumi:
kāds dzīvo rauga piķī? Cik gramu vajag
Par šo recepti aptuveni kāda izmēra forma ir nepieciešama? (Man ir viens iegarens, bet es baidos, ka tas nebūs mazs

[Ana-stasy]

Ana-stasy, Es cepu ar dzīvo raugu, paņēmu 15 g un mazgāju to ar cukuru. Maize ir garšīga. Un man ir taisnstūrveida silikona veidne, izmēri: 24 cm līdz 10,5 cm un dziļums 6,5 cm. Mīkla lieliski iederas

[Ana-stasy]

Ana-stasy, Es cepu ar dzīvo raugu, paņēmu 15 g un mazgāju to ar cukuru. Maize ir garšīga. Un man ir taisnstūrveida silikona veidne, izmēri: 24 cm līdz 10,5 cm un dziļums 6,5 cm. Mīkla lieliski iederas

Liels paldies!

Grāmatzīme, es gribu izmēģināt.
Tika izvirzīti vairāki jautājumi:
kāds dzīvo rauga piķī? Cik gramu vajag

Es sev atvasināju formulu pārejai no dzīvā rauga uz sausu (tūlītēju) un otrādi:
10 grami dzīvu - 1 tējkarote. sauss,
15 grami dzīvu - 1,5 tējk. sauss

Sveiki maiznieki / maiznieki!
Esmu gatavojis šo maizi daudzas reizes, tā ir vienkārši neparasta, bet turklāt jūs varat ar to eksperimentēt. Šajā maizē es nomainīju 50 g balto miltu ar rudziem + nedaudz sēklu un paņēmu 1 ēdamkarote. l. rudzu rauga un nedaudz samazināja rauga daudzumu par 1-2 g. Un tas notika:

Maize izrādījās ĻOTI garšīga un interesanta. Bet jūs varat turpināt un turpināt, varat izmēģināt tsz miltus un dažādas piedevas.

Es paceļu glāzi eksperimentētājiem! Uz broodershaft!

[kisuri]

kisuri,

Es apstiprinu, ka tas tiešām ir ļoti forši un garšīgi, un, ja jūs kaut ko ielejiet starp slāņiem, tas arī būs

un, ja jūs arī kaut ko ielejiet starp slāņiem, tas būs

cita maize!

Paldies par recepti, maize man patika, ātri apēdu
vēl nav foto

Es atradu to, kas bija palicis pāri

🔗

Un paldies par jūsu vērtējumu, Ana-stasy!

Ak, kāds paldies par šo maizi !!!!!!
Eļļai pievienoju izspiestu ķiploku. Iedomājieties šo maizi ar boršču un mājās gatavotu skābo krējumu ...
Foto nedaudz vēlāk, citādi mežģīnes no fotika aizmirsu mājās, bet pie dachas.

1/3 maizes izdzīvoja līdz borščam.

Ak, kāds paldies par šo maizi !!!!!!

Paldies par paldies!