Itāļu maize Pane al latte "Fisarmonica" krāsnī

Larissa, pieņem arī manu paldies

[GruSha]

Ak, GruSha! Tas ir tik skaisti! Un paldies !

Meitenes, piedodiet, bet īpaši stulbajām var uzzināt, kas ir mīkla un cik ilgi tai vajadzētu stāvēt?

Žēl! Visi ar pateicību, bet man ir mēms jautājums, uz kuru atbildi es nezinu. Es ieskrūvēju raugu, miltus un pienu, bet es nezinu, ko darīt tālāk.

[Marunička]

Marunička, kāpēc tu esi tik paškritisks! Tas nav tik biedējoši.

Dotajā mīklas receptē tas ir maisījums, kas tiek gatavots šādi:

Pienu nedaudz uzkarsē un no pusglāzes miltu, pusglāzes piena, cukura un rauga pagatavo mīklu.

Jūs visu sajaucat un ļaujiet tam nostāvēties, lai raugs aktivizētos (piens ir silts, manuprāt, pietiks ar 10 minūtēm). Un tad viss notiek pēc receptes - jūs sajaucat sagatavoto mīklu ar pārējām sastāvdaļām utt.

Man nav krāsns. Tāpēc es visu izdarīju maizes gatavotājā.

Un Nyutka, man ir tādas pašas nepatikšanas, es saprotu, ka ir pagājuši 2 gadi, un tomēr pēc kādas programmas jūs cepāt. Pts vēlas tādu maizi.

Paldies Larisai, mans ziņojums

viesi bija satriekti, arī es, godīgi sakot, garšīgi, vienkārši un ļoti radoši.

Vēlreiz paldies, es cepu piektdien


Man patīk izgatavot gabalus, kas nav gluži vienmērīgi, tad tie skaistāk sairst.

Un es tagad sabojāšu jūsu "jubileju", pievienojiet vienu simts paldies! Smuks puisis !

Ak Lorik, un es nebūtu pamanījis jubileju, paldies dārgais!

[Larisa!]

Vakar es šo maizi cepu otro reizi.

200 gr augstākās kvalitātes miltu aizstāj ar pilngraudu. Lūk, kas notika:

Ļoti garšīgi, bez šaubām, es cepšu vairāk nekā vienu reizi!

Larisa! Paldies par recepti!

[Antoņina 104]

Antoņina 104, Es ļoti priecājos, ka jums garšo maize! Fotoattēlā maize ir lieliska! Paldies par jūsu atsauksmi!

Mani moka neskaidras šaubas ...
Pirmkārt, mīkla izrādījās diezgan saspringta.
otrkārt, mīkla kaut kā nedaudz pieauga pat 2,5 stundu laikā
treškārt, izrādījās tikai puse no formas, man tas bija steidzami jāstumj mazākā, bet man tas ir tikai apaļa
ceturtkārt, jau formā tas arī kustas vāji, lai gan jau pagājušas 20 minūtes.

Protams, iebāzīšu to krāsnī, bet uz labu rezultātu ir maz cerību ...

Starp citu, es saņēmu 24 kvadrātus. Un cik overA?

Choy kaut kas man ir ar rokturiem
Vai ar miltiem
Vai ar pienu
Vai ar raugu
Vai ... tālāk sarakstā
Bet es joprojām nevaru iedomāties, kā ar šo mīklu var pietikt lielai maizes pannai.
Nomākts

[Olga]

Olga, Esmu pārliecināts, ka iemesls ir raugs.

Starp citu, garša nav slikta, un manam vīram tas ļoti patika, un krāsnī mīkla izturējās aktīvāk.
Bet lielai formai tas joprojām nebūtu pietiekami.
Kāda izmēra ir jūsu forma?
Es to drīzāk uztveru kā maizīti, nevis maizi, ļoti bagātu. Es tur arī pievienoju sēklas.
Nākamreiz mēģināšu pagatavot pusotru porciju.

Vai tā tiešām izskatās kā roze?
Larik, tas ir tev no mūsu rozes

Esmu daudzkārt cepusi šo maizi, Ol jums ir kaut kas nepareizs ar sastāvdaļām. Mīkla ir ļoti mīksta un elastīga, un tā dažkārt paceļas.

Es domāju, ka es vienkārši ieliku nedaudz rauga.
Lai gan es parasti vienmēr ievietoju 3 reizes mazāk nekā receptē, es to atstāju nedaudz ilgāk, un rezultāts vienmēr bija labs.
bet šeit triks nedarbojās, acīmredzot tāpēc, ka mīkla ir bagāta, to ir grūti pacelt ar nelielu daudzumu rauga.
Es domāju par to, kā izkļūt no situācijas, jo es vairs nevēlos ielikt raugu, es patiešām izjūtu viņu garšu jebkuros maizes izstrādājumos, un es vēlos labi pagatavot šādu maizi.
Varbūt mēģiniet pagatavot mīklu 12 stundas vai ievietojiet visu mīklu ilgstošai fermentācijai.

Es domāju, ka es vienkārši ieliku nedaudz rauga.
Lai gan es parasti vienmēr ievietoju 3 reizes mazāk nekā receptē, es to atstāju nedaudz ilgāk, un rezultāts vienmēr bija labs.
bet šeit triks nedarbojās, acīmredzot tāpēc, ka mīkla ir bagāta, to ir grūti pacelt ar nelielu daudzumu rauga.
Es domāju par to, kā izkļūt no situācijas, jo es vairs nevēlos ielikt raugu, es patiešām izjūtu viņu garšu jebkuros maizes izstrādājumos, un es gribu labi pagatavot šādu maizi.
Varbūt mēģiniet pagatavot mīklu 12 stundas vai visu mīklu ievietot ilgstošai fermentācijai.

Tā būs pavisam cita maize. Raugs tajā nemaz nav jūtams, bet sviestu un pienu ļoti dvēseliski dod gan pēc garšas, gan pēc smaržas, nozīme ir tāda, ka maize ir ātra, garšīga un ļoti neparasta. Nu, tas ir tīri mans viedoklis.

Jā, Irisha, piens un sviests izklausās ļoti spilgti, kas padara garšu tik brīnišķīgu, bet pat ar 1/3 rauga (pēc receptes) es tos ļoti jūtu.
Droši vien tāpēc, ka es pastāvīgi cepu ar raugu un zaudēju rauga paradumu.
Bet mans raugs, baidos, tādu bulciņu nepaaugstinās.
Izaicinājums ...
Nekas, es kaut ko izdomāšu.

[dopleta]

dopleta, liels paldies un pateicība visai ģimenei par tik ērtu un garšīgu maizi, iesaku visiem izmēģināt cepšanu, režīmā mīcīju mīklu HP, jo gandrīz pusi no tā es pati cepu ar svaigi vārītu upeņu ievārījumu un apēdu, bet es tikai gribēju izmēģināt garoziņu: girl_pardon: šeit es to vienkārši izņēmu ... un tad nav fotoattēla, viss jau ir apēsts, es cepšu vēl un vēl!

Cik laba maize! Es noteikti izlemšu to cept, es nezinu, kad tas notiks, bet tas notiks noteikti.

Larik, es esmu ar vēl vienu paldies
Šodien atkal izcepu šo "pinkaino" maizi.
Sāka 4/3 no receptes.
Es izmantoju 200 g 100% mitruma startera kultūras uz sūkalām un 200 g pirms enzīma 1: 1 uz dzelzceļa (ābols + rozīnes).
Es izmantoju kāpostu sālījumu (sulu) kā pārējo šķidrumu. Es nepievienoju sāli.
Pievienoja 50g piena pulvera.
Pārējais ir gandrīz recepšu.

Šodien es viņu atradu šeit un nedevu atpūtu līdz cepšanai)) Joprojām karsts, bet smarža ... mmmm ..
Paldies. Es nedomāju, ka garša pievils))

Oooh, tā ir garšas dievība) It īpaši pēc tsz maizes. Visi apbrīnoja un apstiprināja)))

Liels paldies, Maryana, par brīnišķīgo fotogrāfiju un laipnajām atsauksmēm! Tas ir brīnišķīgi, ka vienā dienā jūs gan redzējāt, gan interesējāties, gan uzreiz sapratāt savu interesi! Paldies !

Un slavē mani?
Es tik ļoti centos, tik ļoti centos!
Starp citu, maizei izrādījās ļoti interesanta garša: pilna sajūta, ka jūs ēdat pīrāgu ar kāpostiem, tikai jūs nevarat nokļūt līdz pildījumam
Mums patika šis eksperiments.

[Olga]

Ak, Olga, mīļais, piedod, es redzu, ka 1. maijā biju ļoti aktīvs! Jums ir ļoti laba maize! Augsti! Un pat ar sezama sēklām! Es slavēju no visa spēka!

Tas pats!

Es to ļoti mīlu, šī ir jūsu Lorik maize, es to bieži cepu, man ļoti patīk tās krēmīgā smarža un piena garša.

Paldies, īri, priecājos!

[Larissa, meitenes,]

Larissa, meitenes, pasaki, kādā formā krāsns? Izmēri? Lai nepalaistu garām?
Maize jau mīcās ZS.
Tas jau sen ir bijis manās grāmatzīmēs, un tagad es to saņēmu!

[Marija]

Marija, Es personīgi ņemu par 30-50% vairāk standarta maizes pannas (ķieģeļu) receptes.

[Marija]

Marija, Es personīgi ņemu par 30-50% vairāk standarta maizes pannas (ķieģeļu) receptes.

Ol, Paldies. Miltu bija pietiekami daudz tieši receptei (450 g). Mans vīrs to atnesīs tikai vakarā.
Tāpēc jums jāņem kaut kas mazāks. Paldies.

jūs varat vienkārši izveidot mazākus kvadrātus 2 reizes.

Un es ņemu tieši pēc receptes, un tas izrādās "ārsts pasūtīja".

[dopleta]

dopleta, LarisaPaldies par jauko recepti. Garšīgs, skaists, neparasts. Viņi ēda manējo, teica ruļļus, ir interesanti atrauties.

Lūdzu, Tonija! Prieks, ka patika!

Paldies par tik oriģinālas un gardas maizes recepti. Izlasījis visas lappuses, es nolēmu padarīt viņu par cirtainu, Stilīgu-nesakārtotu. uzreiz pagatavoja dubultu porciju (citādi viņi acumirklī apēstu manējo), un no pārējās mīklas Stjopku padarīja par jaunāku brāli

Gribēju šodien izcept maizi, sen neesmu cepusi. Es izvēlējos jūsu recepti un nenožēloju.Viegli pagatavojama, maiga tekstūra, garšīga un pats galvenais, nav nepieciešams sagriezt! Lūdzu, pieņemiet pateicību par recepti!

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Es ļoti priecājos, ka recepte jums patika! Liels paldies! Jūsu maize ir pārsteidzoša!

Larissa, paldies par recepti, man ļoti patika garša, un to ir ērti lietot, bet es neizlasīju visu tēmu (slinks cilvēks) un izdarīju normu, bet tas bija nepieciešams vismaz pusotru izplatīts forma.
Foto neizdevās ļoti labi
🔗

Lieliska fotogrāfija, Sveta, nekautrējies. Paldies, ka apstājāties, sagatavojāties un atcēlāt rezultātu, kas ir svarīgi - apstiprinoši!

Pastāsti man, cik daudz laika liek mīklai)))

Uz 20-30 minūtēm.

Paldies, es to izdarīju

Šodien ir pateicības diena. Es ilgi cepu maizi, bet sirdsapziņa teica, ka man tā jāparāda. Jums vajadzēja redzēt prieku ģimenes sejās, kad viņi maigi atdalīja maizes gabalus no "mutes harmonikas"

Ļoti priecīga, Oksana! Es pareizi sapratu, vai tu runā par pateicību man? Šajā gadījumā es sūtu jums jūsu karmu, paldies par jūsu atsauksmēm un izcilas maizes fotoattēlu!

[dopleta]

dopleta, sakiet, lūdzu, kādu sviestu jums vajadzētu likt mīklā: mīkstinātu vai izkausētu? Tāpēc es ķēros pie tavas maizes pagatavošanas un saļimu

, un kāda veida sviestu vajadzētu likt mīklā: mīkstinātu vai izkausētu? Tāpēc es ķēros pie tavas maizes pagatavošanas un saļimu

Mīkstināts ... Nu, vismaz es ieliku mīkstinātu ... Un slāņus pārklāj ar izkusušiem ..

[gawala]

gawala, Paldies! Tiesa, es negaidīju atbildi, es sajaucu mīksto. Mīkla ir tik forša.Redzēsim!