Uzkodu kūkas

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
groziem:
milti	200 gr.
auksts sviests, rupji sarīvēts	100 g
dzeltenums	2
šķipsniņu sāls un šķipsniņu cukura
siera bumbiņām:
smalki graudains biezpiens	100 g
krējuma sieru "Philadelphia" (Almente) var aizstāt ar smalkas konsistences pastveida tauku biezpienu + krējumu, sakult ar mikseri (500 gr. biezpiena + 100 ml. bieza krējuma) 50 gr. pūdercukurs	100 g
fetas siers (fetas siers)	50 gr.
krējums (tauku saturam nav nozīmes) vai jogurts	1,5 ēd.k. l.
grauzdētas mandeles	12 graudi
zemes pistācijas	2 ēd.k. l.
sezama sēklas (ceptas)	2 ēd.k. l.
melnas olīvas vai olīvas, sasmalcinātas mazos gabaliņos	2 ēd.k. l.
nedaudz svaigu dilles. baltie pipari. sāls nav vajadzīgs
dekorēšanai salātu un tomātu šķēles.

Gatavošanas metode

mīkla (pastēte):
sviestu un miltus. Ar rokām berzējiet drupatas, pievienojiet sāli, cukuru un dzeltenumus un mīciet mīklu, pagrieziet bumbu, iesaiņojiet plastmasas apvalkā un ievietojiet 30 minūtes. ledusskapī.
sadaliet mīklu 12 vienādās daļās un izklājiet tos ar groziņiem, cepiet ar "aklo metodi" - ielieciet vienu grozu ar tornīti citā, uz augšu ielieciet tukšu veidni, nedaudz nospiediet uz leju un cepiet 15 minūtes. iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā^parC, tad atdaliet formas un cepiet vēl 10-15 minūtes.
uzmanīgi ļaujiet atdzist un bez veidnēm! mīkla ir ļoti maiga un trausla!
siera bumbiņas:
sajauciet visus sierus, pievienojiet krējumu, labi mīciet ar dakšiņu, pipariem, pievienojiet dilles, piparus, ievietojiet ledusskapī 10 minūtes.
tad sarullē bumbiņas, iekšpusē ievietojot mandeles, sarullē 4 - sezamā, 4 - pistācijās, 4 - sagrieztās olīvās.
izklāj groziņus ar salātiem, virsū liek siera bumbu un rotā ar tomāta šķēli.