Biskvīta kūka ar citrona putām un kurdu

Biskvīta kūka ar citrona putām un kurdu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
BISCUIT:
Kviešu milti	2 ēd.k. (250 ml)
Sāls	šķipsnu
Cukurs	6 ēd.k. l.
Olu	6 gab.

Gatavošanas metode

• Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos. Dzeltenumus sasmalcina ar 1 ēdamkaroti cukura, līdz maisījums kļūst balts. 5-8 minūtes ar karoti.
• Beat baltumus (es izmantoju mikseri) 3 minūtes ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst putas. Tad sakuļ, pamazām pievienojot atlikušo cukuru. Protokols 10-12. Olbaltumvielas kļūst grūti.
• Dzeltenumus un baltumus sajauciet ar karoti (nevis maisītāju), pēc tam ar karoti uzmanīgi ar apļveida kustībām pakāpeniski iemaisiet miltus ceturtdaļā glāzes.
• Eļļojiet kastroli ar rafinētu multi-rast eļļu, vēlams ieziest arī vāku, biskvīts paceļas augstu un var atpūsties pret to.
• Cepšana 60 + 20 min. Cepšanas laikā neatveriet vāku.
• Tajā es izmantoju 2 veidu krēmu -
• citrona putas un citrona biezpiens. TAS IR SUPER, receptes krēmiem, ko nozagu no Pavārmāksla ar Temka desertiem no Mišelas LEMON CAKE
• Izmēģiniet, nenožēlosiet.
• CITRONA PELE
• 2 olas
• 4 ēd.k. l. Sahāra
• 4 ēd.k. l. ciete
• 350 ml piena
• 1 ēd.k. l. laša miza
• 1/4 Art. citronu sula
• 2,5 tējk želatīns (es paņēmu 25 gramu iepakojumu)
• 500 ml krējuma (es paņēmu 25% skābo krējumu)
• Sagatavošana
• Cieti sajauc ar cukuru un sakuļ olas, berzējot, līdz nepaliek gabaliņi. Pienu uzvāra. Plānā plūsmā, maisot olu cietes masu, tajā ielej karstu pienu, pēc tam visu atkal ielej katliņā un vairākas minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē (nevāra līdz vārīšanās temperatūrai). Noņemiet krēmu no uguns, pārnesiet uz trauku, pārklājiet ar plēvi (pieskaroties virsmai, lai neveidotos garoza) un pilnībā atdzesējiet. Želatīnu izšķīdina aukstā citronu sulā un atstāj uz 1 minūti uzbriest. Tad nedaudz karsē tikai līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atdzesēto olu krējumu sakuļ ar mikseri un, turpinot sist, pārlej ar sulu ar želatīnu. Krējumu atsevišķi sakuļ un 3 soļos apvieno ar pārējo maisījumu.
• Citronu biezpiens
• 1/2 ēd.k. citronu sula
• 1 ēd.k. l. citrona miziņa
• 2/3 st. Sahāra
• 3 olas
• SAGATAVOŠANA
• Citrona kurds.
• Uzvāra citronu sulu, miziņu un cukuru. Nedaudz iemaisa olas un plānā straumē ielej karstu citrona sulu. Mēs to visu atgriežam nelielā ugunī un, maisot, uzvāra. Pagatavojiet vēl 5 minūtes (nepārtraukti maisot), līdz sabiezē, un pēc tam ielejiet tīrā traukā, pārklājiet ar plēvi (plēvei jāpieskaras krēma virsmai, lai neveidotos garoza) un atdzesējiet.
• Biskvīts tika sagriezts kūkās un iesmērēts - kurdu slānis (fotoattēlā tas ir dziļi dzeltens), un pēc tam putu slānis. utt
• Pirms uzklāšanas putas es 20 minūtes turēju ledusskapī, tās sāka sacietēt un sabiezēt, un tiklīdz kļuva iespējams to izplatīt, es to iesmērēju.
• 

Šokolādes citrusu kūka ar zemeņu putām (lācis)

Zemeņu kūka (sarkanā kefale)

Izgatavoja to pēc vienkāršotas versijas.
Nav putas, lai gan viņš ir "nyama"
Es tikko pagatavoju kurdu un stāvēju cepumu.

[natamylove]

natamylove
Jūsu cepumi vienmēr ir patīkami acīm! Garš, sulīgs, jūs esat vienkārši gudra meitene ar zelta rokām!

Nata, es izmantoju putas un kurdu kombinācijā ar irza medus biskvītu. Tas ir brīnums! Patiesi unikāla šo divu slāņu kombinācija! Es, iespējams, bieži izmantošu šo pildījumu. Tas ir pašpietiekams, un jums nekas cits nav jāizdomā. Var saukt par "Citronu maigumu"

Es apskatīšu biskvīta recepti, paldies, ka norādījāt uz biskvītu

Es vispār domāju, ka kurdi ir dievbijība !!!!!!!

Es atkal gatavoju šos gardos krēmus. Es vērsu uzmanību uz vienu punktu: putas receptē ir norādīts 1 ēdamkarote. l.citrona miziņa, kas gatavošanas procesā vairs netiek pieminēta. Es neatceros, kā es to darīju pagājušajā reizē, tagad es to vienkārši pievienošu olu krēmam, kad sajaucu to ar želatīna sulu. Es saprotu, ka tas nav svarīgi, bet tomēr

Nesen esmu izticis bez miziņas, tikai sulas, tad man vairāk patīk, krēms sanāk gluds, bez šļakatām, labāk izskatās uz kūkas

meitenes man saka. gribi cept smalkmaizītes un pildīt ar kurdu. tā ieteica. nekad nedarīja kurdu vai putas. jums arī vajadzēs iestādīt kaķēnu figūru.

ko jūs ieteiktu cupcakes iekšpusē un kā jūs varat to iemērc, lai izveidotu kombināciju? mafinu mīkla būs vienkārša uz eļļas notekas. un vai jums vajadzēs sviesta krēmu, ko darīt kaķenei?

pateicos jau iepriekš

Hei!
Ilgu laiku es gribēju pagatavot kūku ar šo citrona kurdu, es plānoju ar krējumu saputotus proteīnus. Bet, izlasot putas recepti, es to izlēmu.
Uz putām es to dabūju šādi. Ciete (kukurūza, neviena cita) ielieciet 3 ēd.k. karotes, un tad garša bija jūtama. Tas bija vajadzīgs bez slaida (??) Želatīns samērcēja visu 25g iepakojumu, bet to visu neizlēja, tāpēc viss lieliski sasala. Jūs varētu likt vēl mazāk (es domāju, ka pēc receptes visvairāk ir 2,5 tējkarotes, jo viss šajā krēmā ir tik biezs)
Cukurs man bija ļoti maz, es baidījos, ka viņi neēdīs, es pievienoju vēl 100g cukura pulvera.

Jautājums ir, kādu slāni kurdiem vajadzētu izlikt? Mazliet, lai tas būtu gandrīz uzsūcies ??? Es ievietoju vēl nedaudz (labi, apmēram 0,5 cm) .Krēms uz tā peld, es sagriež kaut ko citu. bet ir neērti, augšdaļa vienkārši peld pie šī kurda. Ēda 2, 5 stundas pēc tam, kad es to izdarīju. Bet putas jau bija ļoti biezas, tikko izsmērētas.

[natamylove]

Tagad es cepu šo kūku. Pēc kūku izcepšanas palika daudz citronu, no kuriem es norāvu miziņu, viņi pieprasīja iznīcināšanu. Un tad tikai pasūtījuma kūka, es klientam ieteicu citronu - piekrita, paldies Dievam!
Biskvīts tika cepts pēc šīs receptes, tāpat kā man - daudz miltu, mīkla bija bieza, biskvīts iznāca ne pārāk augsts un ļoti blīvs (cepeškrāsnī cepts diametra dēļ, T 170 grādi.)
Izrādījās, ka to sagriež kūkā, vispirms piesūcinot ar Kurdu, pēc tam savācot veidnē.
Rīt atdošu, griezumu neredzēšu. Bet visi atsevišķi garšīgi!
natamylove, paldies par interesanto kūku !!!

Klients teica, ka viņi uzķērās birojā un paņēma drupatas! Es uztaisīju šo, virsū citroniem, kas vārīti cukura sīrupā.

Biskvīts tika cepts pēc šīs receptes, tāpat kā man - daudz miltu, mīkla bija bieza, biskvīts iznāca ne pārāk augsts un ļoti blīvs

Es gribu pagatavot šo kūku. Man ļoti patika kompozīcija. pēc testa: vai tad varat izmēģināt 8 olas?
kurd citronu ledusskapī, steidzami jāizcep
bet kopumā kurdi ir tikai dievišķi

[Elena]

Elena, Es sāktu ar miltu samazināšanu, nevis olu palielināšanu. Mēģiniet cept un pastāstīt par rezultātu.

[svetta]

svetta, devos uz krāsni. Nez, kas notiek

meitenes, es ziņoju:

tas izrādījās beigās
griezējs

kūka iekšpusē:


mājas kūka. Manas darbības:
Es izgatavoju cepumu pusi no oriģināla ar izmaiņām:
4 lielas olas, 90 g cukura, glāze miltu, cepamais pulveris un nedaudz eļļas beigās, burtiski ēdamkarote
testa raža nav ļoti liela. 24 cm formā tas būs zems, mazā 18 cm, tāpat kā manējais, tas būs augstāks
Beigās man patika biskvīts, diezgan blīvs, bet viegls un maigs. Es ņemšu piezīmi par smagajām kūkām
impregnēšana - citrons Kurds, nav nepieciešams impregnēt neko citu
putas: tas izrādījās maigs, bet man joprojām patīk gatavot pamatu ar miltiem, nevis cieti. Man bija pārpalikuši maskarpones krēms ar krējumu, pievienoju arī skābo krējumu (man nebija puslitra putukrējuma: - ((()
Man tas izrādījās daudz citrona sulas
vai pat tikai saldējums ar lim. pagatavojiet miziņu vai tikai nedaudz citrona sulas putās
lai līdzsvarotu skābo citrona garšu (varbūt es to pārspīlēju, bet 1/4 glāzes, kā receptē ir par daudz), es kūku uzklāju ar biezu olbaltumvielu krēmu
pēc dienas balkonā (mums ir apmēram nulle): kūka ir mēreni mērcēta, saldskāba ar izteiktu citrona garšu
kopsavilkums: OOOOOOOkūkam ļoti patika. neskatoties uz pārmērīgu citrona lietošanu. Es nopelnīšu nedaudz naudas sev, varbūt es eksperimentēšu ar citiem augļiem, pagatavošu maisījumu.
un tālāk. Lai dzīvo KURD, kas ir lielākais konditorejas atradums, nepievērš man uzmanību - es tagad esmu kurdomanija. Es tos gatavoju no visa pēc kārtas un grūdu, kur vien domāju.
liels paldies autoram! tas izrādās ļoti gudrs, nevis drosmīgs, neparasts
P.S. Es lūdzu jūs nezvērēt rotaslietas. šodien atnāca sprauslas ar Ali-express, kā mazam bērnam gribējās uzreiz visu izmēģināt, jo neesmu īpaši draudzīga ar krēmu kā rotājumu

Paldies par recepti! Es arī gribu rīt uzcept šādu kūku. Tas ir vienkārši interesanti, tam virsū pielips sviesta krēms ar iebiezinātu pienu un vai tas tiks apvienots ar šo kūku ??? Vai arī dekorējiet ar kādu citu krēmu

[Elena - Lena]

Elena - Lena,

tam virsū pielips sviesta krēms ar iebiezinātu pienu un vai tas tiks apvienots ar šo kūku

Lena! Es to pārklāju ar olbaltumvielu olu krēmu, tas man bija ļoti garšīgs
pati kūka ir pietiekami stipra, jūs varat to pārklāt ar visu, ko vēlaties
mēģiniet atteikties no sviesta krēma abonēšanas
Iepriekš rakstīju, ka eksperimentēšu ar šo kūku. Atcerējos, ka ir pat fotogrāfija (to iesūtījuši klienti)

un šeit ir pati kūka

Es to trīs reizes padarīju oranžu. apelsīnu ievārījums impregnēšanā, mīkla mīklā, sula krējumā
slānis bija šokolāde, man tas patika, tas nedaudz bagātināja garšu

[Elena - Lena]

Elena - Lena, Lena! Es to pārklāju ar olbaltumvielu olu krēmu, tas man bija ļoti garšīgs
pati kūka ir pietiekami stipra, jūs varat to pārklāt ar visu, ko vēlaties
mēģiniet atteikties no sviesta krēma abonēšanas
Iepriekš rakstīju, ka eksperimentēšu ar šo kūku. Atcerējos, ka ir pat fotogrāfija (to iesūtījuši klienti)

un šeit ir pati kūka

Es to trīs reizes padarīju oranžu. apelsīnu ievārījums impregnēšanā, mīkla mīklā, sula krējumā
slānis bija šokolāde, man tas patika, tas nedaudz bagātināja garšu

Lena! Es ziņoju par šo kūku.
Es to pārklāju ar sviesta krēmu ar iebiezinātu pienu, mums visiem tas ļoti patika. Sviesta krēma saldums kūkā tikai atšķaidīja skābumu. Un kūka nešķita ne taukaina, ne "smaga" no sviesta krēma, no kā man bija ļoti bail.
Tiesa, putas izrādījās šķidras un labi, tās sacietēja ļoti ilgi, nepietika ar 10g želatīna. Tā rezultātā putas izplūda no otrā slāņa, kamēr tas sacietēja. Bet es to ņemšu vērā. Bet kopumā ļoti interesanti. Man būs arī jāizmēģina ar apelsīnu. Jābūt arī garšīgam.
Un šeit ir kūka

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Ļenočka! kāds skaists vīrietis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
un kāds uzraksts - vienkārši nav vārdu !!!!!
Man krakozyabry, es cenšos atteikt uzrakstus
Tiesa, putas izrādījās šķidras un labi, tās sacietēja ļoti ilgi, nepietika ar 10g želatīna
kāpēc 10 grami? 25. receptē. Varbūt tāpēc tas ir šķidrs? Es saņēmu diezgan blīvu putu

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Ļenočka! kāds skaists vīrietis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
un kāds uzraksts - vienkārši nav vārdu !!!!!
Man krakozyabry, es cenšos atteikt uzrakstus
Tiesa, putas izrādījās šķidras un labi, tās sacietēja ļoti ilgi, nepietika ar 10g želatīna
kāpēc 10 grami? 25. receptē. Varbūt tāpēc tas ir šķidrs? Es saņēmu diezgan blīvu putu

Ak, Lenus, paldies! Ļoti labi!
bet uz uzrakstiem es tikai trenējos, man tie nepatīk, tas izrādās katru otro reizi, man trīc rokas
Nu, receptē ir teikts 2,5 stundas. l. želatīna, man iznāca 10 grami. Jau tad, kad to aizpildīju, domāju, ka labāk būtu paņemt, kā autors rakstīja, 25g))))))))

Es tikai trenējos, man viņi nepatīk, tas izrādās katru otro reizi, man trīc rokas

Lena! ļoti skaidrs un vienmērīgs. Man vienkārši ir ar to

divreiz mainīts. nospļauties. tas nav mans. pareizāk sakot, ir jāmācās. Es jau devos lasīt uzrakstu tēmu, bet līdz šim neveiksme

Lena !!!! un kādas rozes! ! ES nevaru.Es gribu uzzināt visu no olbaltumvielām, bet man arī nav laika to darīt

Lena! ļoti skaidrs un vienmērīgs. Man vienkārši ir ar to

divreiz mainīts. nospļauties. tas nav mans. pareizāk sakot, ir jāmācās. Es jau devos lasīt uzrakstu tēmu, bet līdz šim neveiksme

Lena !!!! un kādas rozes! ! ES nevaru. Es gribu uzzināt visu no olbaltumvielām, bet man arī nav laika to darīt

Jā, dažreiz ar uzrakstu var sabojāt visu skaisto skatu uz kūku (Un cik forša kūka !!!
Es vēl neesmu iemācījies to darīt))

Paldies! : girl_red: No eļļas tie ir skaistāki, skaidrāki. Šeit ir olbaltumvielas (kas arī ne vienmēr darbojas, jums jāiegādājas termometrs)