Borks. Garšīga baltmaize

[Liza]

Liza,

Maize sanāca lieliska. Garoza ir maigi mīksta. Un smarža ....... ir vienkārši lieliska. Maize super

[alekc.z]

alekc.z ,

Paldies par recepti, es iešu izmēģināt.
Vakar nopirku maizes gatavotāju, to mācos.

Āmuļi! Es cepu tavu gardo maizi.


Ne visi milti tika iekļauti. Viņa neziņoja tikai par 14 gramiem. Spriežot pēc maizes, daudzumu varēja samazināt vēl vairāk. Presētais raugs 11 gr. Pēc otrās mīcīšanas koloboks apmetās vienā pusē un arī pacēlās. To var redzēt no fotoattēla.

[mora]

mora, Valentīna, KRASAVETS !!!!

Ne visi milti tika iekļauti. Viņa neziņoja tikai par 14 gramiem. Spriežot pēc maizes, daudzumu varēja samazināt vēl vairāk.

Piekrītu. Jumts bija saplaisājis, tāpēc sāpes varēja vēl vairāk mazināt.

Pēc otrās mīcīšanas koloboks apmetās vienā pusē un arī pacēlās.

Ja jūs būtu klāt mīcīšanā, tad jūs varētu izveidot bumbu ar rokām un likt to centrā.

[citāts
Ja jūs būtu klāt mīcīšanā, tad jūs varētu izveidot bumbu ar rokām un likt to centrā.
[/ citāts]
Un es mīklu pagatavoju nedaudz šķidru, jo man ir HP 2 mīklas maisītājiem, izrādās 2 koloboks)) un, kad tie ir savienoti, starp tiem izveidojas rieva, un, ja jūs mīcāt nedaudz plānāku, tad mīkla vienmērīgi izkliedējas un viss labi kūst. Tāpēc jums joprojām jāpielāgojas katram HP, un tas neietekmē maizes garšu))

Āmele, arī es tā domāju. Nākamo reizi es iztaisnoju rokas un vienlaikus izvelku plecu lāpstiņu. Āmuļi, kuru kefīru labāk lietot? Man ir 1%, citu nebija.
Un vēl viena lieta: vai šo maizi var cept ar saldskābi? Ja jā, tad cik ņemt?

[mora]

Nākamo reizi es iztaisnoju rokas un vienlaikus izvelku plecu lāpstiņu.

mora, lūk, par lāpstiņu ... Spraude tur nav teflona, ​​tāpēc maize pie tās turēsies. Reiz es tā cepos - man ar to pietika, knapi izvilku maizi.

Kefīru var lietot ikviens. Arī skābes daudzums. Es parasti lietoju 200–250 g, bet man ierauga kviešu maize. Bet tas, kā saka, ir gaumes jautājums.

plīts maestro, recepšu klase. Liels paldies

[albert7478]

albert7478 , laipni lūdzam forumā! Prieks, ka maize izdevās !!

Sveiki visi! Un ja sausais raugs nav tik daudz, cik parasti vajag ???

[olllesia]

olllesia , laipni lūdzam forumā! Presētajam raugam nepieciešams 13g.

Ar labunakti! Sakiet, vai jūs varat cept šo maizi pienā? Man ļoti patika jogurts, bet es ļoti mīlu pienu. Ja iespējams, cik gramu piena man vajadzētu lietot? Paldies.

[Liza]

Liza, jūs varat cept ar tādu pašu piena daudzumu, vienkārši skatieties bulciņu.

Paldies. Kaut kā mēģināšu, bet pagaidām es neriskēšu to atkal uzlikt kefīram. Un tagad es mēģināju cept franču maizi no Panasonic, un es saņēmu ķieģeļu, vienu neapmierinātību.

[Liza]

Liza, maize nav atkarīga no maizes automāta modeļa. Ja kaut kas neizdodas, dodieties ŠEIT saprast.

Paldies. Es iešu to izdomāt

Āmuļ, atkal cepu savu maizi! (Vakar cepu un šodien cepu vēlreiz Un katru reizi, kad iznāk savādāk. Cepu ar presētu raugu. Es atkal ieliku miltus par 50 g mazāk. Pēc otrās mīcīšanas nolēmu maizīti salabot, un tā izrādījās daudz maigāka nekā vakar. Vakar es to paņēmu savās rokās, izņēmu lāpstiņu un kārtīgi ieliku. Šodien es to vienkārši izlīdzināju. Baidījos to ņemt - tā bija pārāk plāna. Augšdaļa joprojām plaisāja vakar un šodien. Šodien tā arī atdzesēšanas laikā sagged.
Āmele, kāds ir iemesls? Pirmajā mīcīšanas laikā koloboki bija labi: elastīgi, vidēji blīvi. Viņi nelīmējās pie sienām, un apakšā nebija peļķes.
Un vēl viena lieta: pēc tam es nolēmu cept rupjmaizi pēc lietotāja programmas. Man tas neieslēdzas. Krāsns ir atdzisusi. Man bija jāieslēdz galvenais režīms.Es nolēmu programmu izmantot pirmo reizi. Iespējams, ka bojāts HP.

šī ir vakardienas maize.

tas ir šodienas.

[mora]

Augšdaļa joprojām ir saplaisājusi vakar un šodien. Šodien tas arī nokrita dzesēšanas laikā.

mora, Valentīna, vai sildi kefīru ?? Tas var arī plaisāt nepietiekama pārbaudes laika dēļ. Kas attiecas uz jumta iegrimšanu pēc atdzesēšanas, tas ir vairākkārt apspriests mūsu forumā (ja atradīšu, sniegšu saiti). Tas ir saistīts ar pārmērīgu mitrumu, kas cepšanas laikā rodas CP iekšpusē, un, kad tas atdziest, mitrums iztvaiko un jumts iet "viļņā". Tas nav defekts.

Un vēl viena lieta: pēc tam es nolēmu cept rupjmaizi pēc lietotāja programmas. Man tas neieslēdzas. Krāsns ir atdzisusi. Man bija jāieslēdz galvenais režīms. Es nolēmu programmu izmantot pirmo reizi. Iespējams, ka bojāts HP.

Valentīna, es nekad neesmu izmantojusi lietotāja programmu. Es nedomāju, ka tā ir kļūme. Vai jūs iepriekš to (programmu) esat ieviesis ???

[mora]

mora, Valentīna un tu silda kefīru ?? Tas var arī plaisāt nepietiekama pārbaudes laika dēļ. Kas attiecas uz jumta iegrimšanu pēc atdzesēšanas, tas ir vairākkārt apspriests mūsu forumā (ja atradīšu, sniegšu saiti). Tas ir saistīts ar pārmērīgs mitrums, kas cepšanas laikā veidojas CP iekšpusē, un, kad tas atdziest, mitrums iztvaiko un jumts nāk ar "vilni". Tas nav defekts.
Valentīna, es nekad neesmu izmantojusi lietotāja programmu. Es nedomāju, ka tā ir kļūme. Vai jūs iepriekš to (programmu) esat ieviesis ???

Āmele.
Kefīrs iesildījās. Cik daudz trūkumu manā HP - šausmas! Es esmu arvien vairāk pārliecināts, ka pārdevēji strādā kopā ar ražotājiem. Visi raksta vienu un to pašu. Es devos nopirkt PANASONIK, bet nopirku BORK 500.
Āmulis, protams, nepārslēdzās. Jau skatoties, vispirms bija jāiestata programma

Valentīndien, pārmērīgs mitrums nav jūsu konkrētā HP modeļa, bet gan visa HP trūkums. Tāpēc vairs nav jāzvēr pie viņas !!!

[Omela]

Omela, liels paldies par recepti! Šī bija pirmā maize, ko cepu. Tiesa, nedaudz mainot ... Bet pat tikai uz ūdens bez sviesta tas izrādās garšīgs. Zems priekšgals!

[S_Dewa]

S_Dewa , Es priecājos, ka tu to izdarīji !!!

Tev nav taisnība. Nelielā tasītē, nedaudz piena, pagaidiet, līdz tie sāk skāpt, pūš burbuļus, tad kopējā kaudzē.
Viss darbojas.

Jūsu atbalstam, par raugu, es to kaut kādā brīdī daru. cepšanas receptes, kā jūs norādījāt.

Liela cieņa autoram par recepti ...
Šodien es nopirku Saturn ST-EC8771 maizes mašīnu ...
Es visu darīju stingri pēc receptes ... Maize sanāca pārsteidzoša ...
Es paceļu glāzi receptes autoram un maizes mašīnai ... Liels paldies ...

[gogi.75]

gogi.75, laipni lūgti forumā !! Es priecājos, ka jūsu maize bija veiksmīga !!!

Tiešām ļoti garšīgi balta maize !!!! Garša no bērnības, liels paldies par recepti.




jau apēsts, ieliec otro

[IRRINA]

IRRINA , skaists !!!! Prieks, ka jums garšo maize !!!

Borkas plīts - viss ir super, tas darbojās pirmo reizi, nebija kefīra - es to aizstāju ar raudzētu ceptu pienu!
recepte super
Paldies
Aleksejs

[Sokolovs]

Sokolovs Aleksejs, laipni lūdzam forumā !!! Izcila maize sanāca !!!

[Sokolovs]

Sokolovs Aleksejs, laipni lūdzam forumā !!! Izcila maize sanāca !!!

Labdien, vai es to varu cept HP Delphi?

[Jaška77]

Labdien, vai es to varu cept HP Delphi?

Jaška77 , ja jūs zināt cepšanas pamatus (miltu / šķidruma bilance), varat cept jebkurš ZS.

[Jaška77]

Jaška77 , ja jūs zināt cepšanas pamatus (miltu / šķidruma bilance), varat cept jebkurš ZS.

Un es jau esmu cepusi. Tas izskatās skaisti, bet karsti, ka tur to atklās rīt. Un tā pat neko. Bet pirmās divas partijas visas bija ļoti skaistas, saskaņā ar klasiskā koloboka likumu, starp citu, kā tas notika pirmo reizi. Bet trešā partija ... mīkla šķita sašķidrinoša ... bulciņa griezās kā komats, pielipusi pie spaiņa sāniem, es baidījos trešajā, pēdējā partijā pievienot miltus ...palīdzēja ar lāpstu ... bet tas tomēr izskatījās labi, jumts tika nopūsts diezgan daudz, mazliet, bet pats galvenais, tas neizdevās.

[Jaška77]

Jaška77 , rīkojās pareizi - 3. partijā miltus vairs nepievieno. Es gaidu jūsu iespaidus !!

Šodien es cepu maizi pēc šīs receptes, tā sanāca ļoti skaista, labi pieauga, drupa nav jēla un maize ir garšīga, bet manai gaumei tā ir maize tējai, bagātīga vai kaut kā tā ... es dažreiz cep maiņas dēļ, paldies autoram!
Krāsns Panasonic 2502

[Nataškins]

Nataškins , Priecājos, ka dabūji maizi !!

Es uz visiem fotoattēliem sadauzīju šīs maizes - tāda jumta, kā man iznāca, attēlus. tā tam jābūt. nav bilžu, ceptas līdzņemšanai. visiem patika, bet es gribētu, lai tas būtu "vieglāks", tas ir blīvs. bet vispār labākais no tiem 2, kurus jau esmu izcepis vislabāk. Tātad Sedna nopirka pilngraudu zhornovy miltus, es to izmēģināšu. iepakojumā ir norādīts, kas ir piemērots HP. Vai man ir jāpielāgo kāda recepte? un tomēr sausais raugs pēc cepšanas man "smaržo", bet kaut kā es tādus nopirku ... briketā, un tagad viņi ir sasaluši saldētavā, kā ar viņiem? atsaldēt? tik nozāģēts? cik daudz likt? paldies par palīdzību

[Jaška77]

Jaška77, sapratīsim secībā:

Es uz visiem fotoattēliem sadauzīju šīs maizes - tāda jumta, kā man iznāca, attēlus. tā tam jābūt.

Kas vainas jumtam ?? Kas "tātad"??

bet es gribētu, lai viņš būtu "vieglāks", viņš ir blīvs.

Šī maize absolūti nav blīva. Celuloze ir gaisīga un maiga. Ja tev sanāca stingra, tad varbūt bulciņa bija forša, mīcot? Vai arī raugs nedarbojās pietiekami labi un pacēla mīklu.

Sedna nopirka pilngraudu zhornovy miltus, es to izmēģināšu. iepakojumā ir norādīts, kas ir piemērots HP. Vai man ir jāpielāgo kāda recepte?

Pilngraudu milti ir pilnīgi atšķirīgi milti, salīdzinot ar šajā receptē izmantotajiem augstākās kvalitātes miltiem. Protams, tas ir noderīgāks, taču tā īpašības un garša ir atšķirīgas. Un tas mīklā "paņem" vairāk ūdens. Un tam ir atsevišķas receptes.

briketēs un tagad tās ir sasalušas saldētavā, kā ar tām? atsaldēt? tik nozāģēts? cik daudz likt? paldies par palīdzību

Raugu var uzglabāt ledusskapī visā derīguma termiņa laikā. Ja plānojat tos sasaldēt, tad vispirms tie jāsadala 15g gabalos, jāiesaiņo folijā un tikai pēc tam saldētavā. Raugs no saldētavas jāuzņem par vairākiem gramiem vairāk, nekā norādīts receptē. Tie nekavējoties jāsajauc ar nelielu daudzumu ūdens (1-2 h. L.) Un cukuru. Pagaidiet, līdz parādās putu "vāciņš", un pēc tam ielieciet to mīklā.

[Jaška77]

Jaška77, sapratīsim secībā:
Kas vainas jumtam ?? Kas "tātad"??

🔗 šeit tas izskatās šādi, nedaudz saplēsa jumtu.

Šī maize absolūti nav blīva. Celuloze ir gaisīga un maiga. Ja tev sanāca stingra, tad varbūt bulciņa bija forša, mīcot? Vai arī raugs nedarbojās pietiekami labi un pacēla mīklu.

nozīmē, ja mīkla pēc trešās mīcīšanas pielīp pie sienām, un drupa ir diezgan blīva - tad ir daudz miltu ??? vai maz ??? tas bija jā, un raugs nedarbojās, vai ne?

Pilngraudu milti ir pilnīgi atšķirīgi milti, salīdzinot ar šajā receptē izmantotajiem augstākās kvalitātes miltiem. Protams, tas ir noderīgāks, taču tā īpašības un garša ir atšķirīgas. Un tas mīklā "paņem" vairāk ūdens. Un tam ir atsevišķas receptes.
Derīguma termiņa laikā raugu var atdzesēt. Ja plānojat tos sasaldēt, tad vispirms tie jāsadala 15g gabalos, jāiesaiņo folijā un tikai pēc tam saldētavā. Raugs no saldētavas jāuzņem par vairākiem gramiem vairāk, nekā norādīts receptē. Tie nekavējoties jāsajauc ar nelielu daudzumu ūdens (1-2 h. L.) Un cukuru. Pagaidiet, līdz parādās putu "vāciņš", un pēc tam ielieciet to mīklā.

milzīgs paldies par padomu par raugu un miltiem nozīmē, ka es ņemšu B / S.

nozīmē, ja mīkla pēc trešās mīcīšanas pielīp pie sienām, un drupa ir diezgan blīva - tad ir daudz miltu ??? vai maz ??? tas bija jā, un raugs nedarbojās, vai ne?

Nē, ja mīkla pielīp pie sienām, miltu nav daudz. Šādas garozas plaisas rodas: cietas mīklas dēļ (nevis jūsu gadījumā), nepietiekama izturēšanas laika un sliktas rauga kvalitātes dēļ. Izmēģiniet to ar svaigu raugu.

Nē, ja mīkla pielīp pie sienām, miltu nav daudz. Šādas garozas plaisas rodas: cietas mīklas dēļ (nevis jūsu gadījumā), nepietiekama izturēšanas laika un sliktas rauga kvalitātes dēļ. Izmēģiniet to ar svaigu raugu.

Paldies, paldies, paldies par padomu
Es esmu ar šiem. saldējums, izmēģiniet raugu

un tad es ņemšu miltus B / S.
[/ citāts]

Nē, labāk ņem miltus ar uzrakstu "maiznīca"
Un, ja augstākās kvalitātes miltiem pievienosiet pilngraudu miltus 10% apmērā no receptes kopējās miltu masas, rezultāts būs patīkami pārsteigts! Maize būs aromātiskāka, garšīgāka un garoza glītāka! Izmēģiniet to uz vienkāršas baltmaizes, nenožēlosiet.

Nē, labāk ņem miltus ar uzrakstu "maiznīca"
Un, ja augstākā labuma miltiem pievienosiet pilngraudu miltus 10% apmērā no receptes kopējās miltu masas, rezultāts būs patīkami pārsteigts! Maize būs aromātiskāka, garšīgāka un garoza glītāka! Izmēģiniet to uz vienkāršas baltmaizes, nenožēlosiet.

Es uzņemšos dyakuyu

Sveiki.
Paldies par recepti. Es darīju visu, kā rakstīts. Pirmo reizi tas darbojās labi.
Vāciņš nenokrita, bulciņa ir laba, tā arī labi pacēlās.
Šeit ir tikai viena lieta: garoza izrādījās sānos kā fotoattēlā, bet augšdaļa ir pilnīgi balta.
Kāpēc tu man nesaki?

[svist]

svist , laipni lūgti forumā !!

Vāciņš nenokrita, bulciņa ir laba, tā arī labi pacēlās.

Uzkāpa cik augstu ?? parasti ir balts jumts, kad maize nepaceļas līdz spaiņa galam. Vai jūs varat parādīt fotoattēlu ??

Sveiki.
Es nevaru parādīt fotoattēlu, mēs to ēdām.
Jā, līdz spaiņa gals nepacēlās, iespējams, pacēlās nedaudz virs pusi spaiņa.

Jā, līdz spaiņa gals nepacēlās, iespējams, pacēlās nedaudz virs pusi spaiņa.

Nu, tas ir izskaidrojums. Vispār šī maize paceļas augstu !!! Ar kādu raugu jūs cepāt? Vai kefīrs tika uzkarsēts?

Nu, tas ir izskaidrojums. Vispār šī maize paceļas augstu !!! Ar kādu raugu jūs cepāt? Vai kefīrs tika uzkarsēts?

Rauga brīdis, kefīrs bija istabas temperatūrā.

kefīrs bija istabas temperatūrā.

Un saki, ka viss ir pēc receptes !!! Recepte saka: "Kefīru un olu uzkarsē līdz siltumam." Tas ir svarīgi!!!!