Somu tradicionālie kanēļa ruļļi (korvapuusti)

Somu tradicionālie kanēļa ruļļi (korvapuusti)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: somu

Sastāvdaļas
Mīkla
piens	5 decilitri
Svaigi / sausi raugi	50g / 11g
olu	1 dators
cukurs	1 decilitrs
malts kardamons	1 ēd.k. karoti
sāls	1 tējk
milti	900 g
sviests / margarīns	150 g
Uzpildīšana
eļļa	100 g
cukurs	1 decilitrs
kanēlis	2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• 1. Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno olu, cukuru, sāli un kardamonu. Pamazām iemaisa miltus, tad pievieno izkausētu sviestu. Mīklu labi pārlej, līdz tā sāk atpalikt, un ļauj apmēram 20 minūtes uzrūgt.
• 2. Vēlreiz samaisiet mīklu, sadaliet to divās daļās. Rullējiet katru taisnstūrī apmēram 30x60 cm, apsmērējiet ar pusi pildījuma eļļas, apkaisa ar cukuru un kanēli. Nevajadzētu saudzēt ne cukuru, ne kanēli, pretējā gadījumā tas izrādās maigs.
• 3. Ritiniet gabalu rullī, sagrieziet apmēram 3-4 cm biezos gabaliņos. Katru gabalu novietojiet vertikāli un nospiediet, līdz griezums atveras. Pēc tam atkārtojiet ar otro mīklas gabalu. Pārklāj ar dvieli un ļauj labi pacelties.
• 4. Krāsns 225 grādu temperatūrā aptuveni 8-10.
• Kopā jābūt apmēram 30 maizītēm.
• Burtiskā recepte ar 🔗 Izlasot recepti, es joprojām nesapratu, kā tās sagriezt. Paskatījos, atradu bildi :))
• 

Paskaidrojiet, pliz: deci ir 10 ml? Un kā izmērīt cukuru decilitros?

Prefikss "deci" nozīmē desmito daļu (1/10) kaut kā, piemēram:
1 decimetrs = 1/10 metrs = 10 cm
1 decilitrs = 1/10 litrs = 100 ml

Cukura mērīšana decilitros nav pilnīgi pareiza. Labāk - gramos! Iespējams, tie nozīmēja veidu, kā izmērīt cukura daudzumu pēc tilpuma, ar mērkrūzi (kas nav ļoti precīzi, bet tas noderēs šādai receptei). Šajā gadījumā 1 decilitrs cukura ir cukurs, kas ietilpst 100 ml glāzē.

Prefikss "deci" nozīmē desmito daļu (1/10) kaut kā, piemēram:
1 decimetrs = 1/10 metrs = 10 cm
1 decilitrs = 1/10 litrs = 100 ml

Cukura mērīšana decilitros nav pilnīgi pareiza. Labāk - gramos! Iespējams, tie nozīmēja veidu, kā mērīt cukura daudzumu pēc tilpuma, ar mērkrūzi (kas nav ļoti precīzi, bet tas noderēs šādai receptei). Šajā gadījumā 1 decilitrs cukura ir cukurs, kas ietilpst 100 ml glāzē.

Jūs visu rakstījāt absolūti pareizi. Darīja precīzi pēc receptes, paņēma mērkrūzīti un mērīja cukuru ml. Meitene, kas ievietoja recepti manis norādītajā saitē, tulkota no somu valodas, kur cukura daudzums ir norādīts tieši tāpat. Es nevaru jums pateikt iemeslu

Padomju konditorejas izstrādājumu cepēji šādu formēšanu vienmēr sauca par "austeri". Klasisks.

Padomju konditorejas izstrādājumu cepēji šādu formēšanu vienmēr sauca par "austeri". Klasisks.

Paldies Natašai! Es nezināju, lai gan šajos gados es bieži saskāros ar ēdināšanu

[Taņa]

Taņa, ļoti apetīti rosinoši "gliemeži"!

Es mīlu kanēli, bet par kardamonu ēdamkarote ir nedaudz šokēta ... Vai jūs daudz nedomājāt? Pēc jūsu gaumes?

[Taņa]

Taņa, ļoti apetīti rosinoši "gliemeži"!

ēdamkarote ... Vai jūs daudz nedomājāt? Pēc jūsu gaumes?

ne, es to nemaz nejutu. Atverot iepakojumu, bija smarža, un tad viss kaut kur pazuda: ne garšas, ne smakas. Bet es neizmantoju jūsu kardamonu, bet gan veikala malto. Varbūt viņš bija kaut kāds kreisais?

[Pikanta beduīnu kafija]

Bet es neizmantoju jūsu kardamonu, bet gan veikala malto. Varbūt viņš bija kaut kāds kreisais?

Taņa, jā, man nebija šaubu, ka veikalā nopirktajam jau ilgu laiku jāizlemj par kūpinātu. Es to vēl neesmu izmēģinājis saldos konditorejas izstrādājumos ...
Un par veikalu es varu teikt - kamēr es neredzēju citu, es to nemēģināju, es domāju, ka tā bija mana vismazāk iecienītā garšviela tirgū no aziātiem, es pat nemēģināju to nopirkt.

Pirms - recepte Pikanta beduīnu kafija no Lora0209... Acīmredzot man radās noskaņojums, es gāju un nopirku tirgū zaļo kardamonu un izmēģināju šo kafiju. Tāpēc man patika garša-aromāts un es darīju, kā es ieteicu Lora020 un kā jau pienākas pēc visiem kanoniem, izrādās - es noņēmu graudus no kastēm un tikai tos sasmalcināju javā ... Tiesa, es neesmu kafijas cienītājs, tāpēc pārgāju uz ķīniešu variantu - es dzert kardamona tēju.

Un tagad es pats kardamonu lietoju tikai šādā veidā - dažus graudus, bez sēnalām (pats par sevi tajā nav nekā smaržīga, tikai no graudiem ir viegli norūdījusies atbalss). Un man ir gandrīz simtprocentīga pārliecība, ka veikala laukums ir sasmalcināts. Jebkurā gadījumā daļiņas neizskatās pēc maltiem graudiem ...

Un man ir gandrīz simtprocentīga pārliecība, ka veikala laukums ir sasmalcināts. Jebkurā gadījumā daļiņas neizskatās pēc maltiem graudiem ...

Irina, lasot jūsu paskaidrojumus, arī nonāca pie secinājuma, ka veikalā nopirktais zemes kardamons pēc graudu tīrīšanas ir atkritumi.
Paldies par visaptverošo informāciju!

Om-Nom-nom! paldies par recepti!
Otro reizi mūžā gatavoju rauga mīklu, tas nebija biedējoši!

Es ļoti priecājos, ka viss izdevās!

Es ļoti priecājos, ka viss izdevās!

[celfh]

celfhLiels paldies par šo recepti. Man ļoti patīk maizītes un kanēļa ruļļi. Man ļoti patika jūsu mīkla. To izpildīt nepavisam nav grūti, bet tas ir tik maigs un garšīgs ...
Maisījums tika pagatavots maizes automātā. Viņa, nabadzīte, tik tikko tika galā. Bet, kā vienmēr, es nepievīlu.



Atkārtošos !!!!

[SVETLA]

SVETLA, Tavai veselībai! Jums ir ļoti skaistas maizītes!

Meitenes! Es izlasīju jūsu domas par kardamonu - un noteikti! Zemes veikals nemaz nav līdzīgs tam, kuru pats sasmalcina, un miziņa no pašmāju paliek. Viņi, iespējams, sasmalcina mizu pārdošanai.
Mēs visu izdarīsim paši!

celfh! Paldies par garšīgo un interesanto recepti!

Atkārtots !!!

Vēlreiz paldies autoram !!!

1: 1 recepte atgādina zviedru kannebullar. Tieši tie, kurus Karlsons ļoti mīlēja un kuri, lietojot pārmērīgi, izraisa plīša slimības.
Pildījumu veidoju pa savam - izkausēju sviestu, sajaucu ar cukuru un kanēli un ar silikona suku iesmērēju mīklu. Tas izdevās vienmērīgāk nekā tikai kaisīšana. Vienkārši paturiet prātā, ka šis maisījums ilgu laiku nav tā vērts - burtiski pēc 10 minūtēm cukurs sāk sakulties, un to ir ļoti grūti izplatīt pa mīklu. Bet rezultāts ir tā vērts. Fotoattēlā ir tikai mīklas slānis, ar stāvošu maisījumu, bet es tomēr paspēju to iesmērēt.