Grilētas zivis + divi salāti - vārīšana grieķu valodā - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Grilētas zivis + divi salāti - mēs gatavojam grieķu valodā

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
lielas zivis (man ir dorada)	1400 gr.
krāsaini piparu graudi (balti, rozā, zaļi, melni)	1,5 ēd.k. l.
koriandrs	1 ēd.k. l.
zemnieku salāti:
Ķiršu tomāti	150 gr.
gurķi	150 gr.
salātu lapas	150 gr.
daži zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
pētersīļi, selerijas
Fetas siers sagriež kubiņos	100 g
mērcei:
vārīta ola	1
ķiploki (iziet caur presi)	1 krustnagliņa
olīvju eļļa	4 ēd.k. l.
maza citrona sula	3 ēd.k. l.
vīna etiķis	1 ēd.k. l.
sāls pipari
kartupeļu salāti:
vāra vidēja lieluma kartupeļus viņu formas tērpos	6-7 gab.
zaļie sīpoli, smalki sagriezti	3 ēd.k. l.
kaperi (olīvas, olīvas bez kauliņiem)	2 ēd.k. l.
mērcei:
olīvju eļļa	4 ēd.k. l.
citronu sula	4 ēd.k. l.
karstas sinepes	1 tējk
sāls, pipari, nedaudz raudenes

nomazgājiet iztīrītās zivis un noslaukiet to sausā veidā, sāli iekšpusē un ārpusē, ievietojiet slēgtā traukā un atstājiet uz 1 stundu.
2-3 minūtes cep karstā pannā piparus un koriandru.
veiciet divus griezumus pāri liemenim abās pusēs un apkaisa tajos piparus un koriandru.
Pārklājiet cepešpannu ar foliju ar spīdīgu pusi uz augšu, uz tās uzlieciet cepšanas plauktu, uz kura jāuzliek zivis.
cep grila režīmā līdz zeltaini brūnai un gatavai.
zemnieku salāti:
sagatavo mērci - sarīvēto olu sajauc ar sviestu, ķiplokiem, citronu un etiķi, pievieno sāli un piparus.
ļaujiet mērcei nedaudz stāvēt.
sasmalciniet visus dārzeņus un sezonu ar mērci tieši pirms pasniegšanas. pa virsu pārkaisa ar fetas siera kubiņiem.
kartupeļu salāti:
mērce - visas sastāvdaļas ievieto kratītājā (burka ar vāku) un labi sakrata.
Ielejiet mērci pār sagrieztiem kartupeļiem un ievietojiet 20 minūtes. ledusskapī.
pirms pasniegšanas apkaisa ar sīpoliem un kaperiem.
PS Dorada ir diezgan trekna zivs, tāpēc to nevajadzētu ieeļļot ar eļļu, ja cep mazāk taukainas zivis, labāk to ievietot folijā un tikai pēc tam atvērt, lai zivs būtu brūna.