Somu skābēta rudzu maize

Somu skābēta rudzu maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
100% aktīvās rudzu mīklas (150 g ūdens / 100 g mizoti + 50 g c / z miltu)	280-300 g.
Pilngraudu rudzu milti	280 g
Rudzu raudzēts iesals	30 g
Koriandra sēklas	¾ st. L.
Sāls	1 tējk
Fruktoze (cukurs)	1 tējk
Ūdens	200 ml

Gatavošanas metode

• Ievietojiet aktīvo saldskābi HP spainī (ņemot vērā atlikumus uz trauku sienas, kuros auga skābene, mēs iegūstam 280 g)
• 
• Miltus, iesalu iesijā spainī. Pievieno sāli.
• 
• Koriandra sēklas viegli sasmalcina javai, pievieno spainim.
• 
• Izšķīdiniet fruktozi vai cukuru ūdenī, pievienojiet ūdeni spainim.
• 
• Mīca 8-10 minūtes.
• 
• Ielieciet mīklu no spaiņa ar mitru lāpstiņu uz slapja galda.
• Sadaliet 2 daļās ar mitru nazi.
• Veidojiet apļus ar mitrām rokām.
• 
• Apkaisa cepešpannu ar lielu daudzumu miltu.
• Virsmu pārkaisa ar miltiem.
• 
• Nopelniet naudu ar mitru galda nazi, atdaliet apli no darba virsmas un, izmantojot nazi, apgrieziet to uz rokas un pārnesiet uz cepešpannas.
• Ielieciet apaļus gabalus pa diagonāli uz cepešpannas. Nospiediet tos ar rokām, līdz tie kļūst par plakanām apaļām kūkām.
• 
• Kūkas centrā izgrieziet caurumus ar piemērota izmēra stiklu vai stiklu.
• 
• Lai izveidotu starus, paņemiet koka nūju (iesmu), ielieciet to uz kūkas un iespiediet tajā, nogremdējot apmēram ⅔ kūka biezuma.
• 
• Pārklājiet cepešpannu ar pārtikas plēvi vai dvieli, lai kūkas nevīst. Izkausē siltu 2-2,5 stundas vai līdz dubultojumam.
• 
• Cep 25-30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 ° C. 2 pakāpēs pazeminiet temperatūru līdz 180 ° C. Pirmās 1-2 minūtes var cept ar tvaiku vai bez tā.
• Gatavās kūkas atdzesē uz režģa, ietin dvielī.
• 
• Pateicoties izgatavotajiem stariem, kūkas ir ļoti viegli uzlauzt uz tām.
• 
• Receptē izmantotie milti:
• 

Piezīme

Šo somu maizi mēdza cept ciematos. Un caurumus izgrieza nevis skaistuma dēļ, bet gan tāpēc, lai kūkas varētu uzglabāt zem griestiem, savērtas uz staba.
Kaut kas tamlīdzīgs:

Ļoti laba recepte. Īpašs paldies par formēšanu - caurumi, izcirtņi! ...

Ļoti laba recepte. Īpašs paldies par formēšanu - caurumi, izcirtņi! ...

Paldies par jūsu atsauksmi! Patīkami, ka man patika tik vienkārša recepte

Ak, tas ir viss! Izrādās maize! un lai arī kā es paskatos * aiz sērkociņiem *, domāju, ka zem griestiem ir savērtas pankūkas. Liels paldies par apgaismību

Čigāns, tieši tā, tā viņš karājas. Un es pat neiedomājos, ka ir tādi kadri! Super!

[Arka]

Arka
Mani komplimenti par plātsmaizes recepti, formu un vēsturi!
Un cik daudz, nez vai, viņi var saglābties, lai būtu grūts?

[Arka]

Arka
Mani komplimenti par plātsmaizes recepti, formu un vēsturi!
Un cik daudz, nez vai, viņi var saglābties, lai būtu grūts?

Paldies par uzslavu!
Maizi cepa daudzas reizes nedēļā, un buljonu ēda līdz nākamajai cepšanai. Es nedomāju, ka viņš karājās bez novecošanās. Pārpalikumi tika žāvēti līdz drupām, jo ​​tie tam ir pietiekami plāni.

Ak, jūs esat, ziemeļbriedis !!! Ilgi esmu lasījusi un dzirdējusi par šīm maizes kūkām !!! paldies par MK !!!

[čigāniete]

Oho! Paldies čigāniete par interesantiem kadriem !!!

Ak, jūs esat, ziemeļbriedis !!! Ilgi esmu lasījusi un dzirdējusi par šīm maizes kūkām !!! paldies par MK !!!

Ziemeļbrieži izrādījās vienkāršākā rupjmaize! Jā, un tas būtu dīvaini, ja ciemati mānītos par sarežģīto recepti

Paldies par recepti, par stāstu un par rāmjiem!

Jūsu veselībai, Olga!

[Аrka]

Аrka
Paldies !! Bija interesanti iepazīties ar somu lauku maizes vēsturi un veidošanos.

[Arch]

kāda ir dekorācijas kvalitāte šajā filmā !!!

Arch, un jūsu java ir vislabākā!

Barbariska, Sens, paldies par uzslavu, esmu ļoti apmierināta

Meitenes, es esmu liela filmas * Aiz sērkociņiem * fane, gan scenārijs, gan aktieri ir lieliski, un kāds somu dabas skaistums ir iemūžināts! Tātad, vai jūs zināt, ka Gaidai mums ne visu parādīja? somu valodā ir pilnīga samierināšanās aina Leonova vannā ar sievu

Ak, čigānu meitene! Atnests kails? Lai popularizētu tēmu? Paldies!
Es uzskatu, ka tēma būs slēgta, un man būs jāpiesakās uz tiesībām to skatīt tāpat kā kūkās pieaugušajiem

Jā, Leonovs bija lielākais kails padomju kinematogrāfijā Kas nav filma, tad viņam kails dupsis

Jā, filma ir forša, es to joprojām atceros kinoteātrī, skatījos to biļetes, nevarēju dabūt ... cilvēki bija tumši ...
Es lejupielādēju šo gabalu .. bet tas neatveras no kāda žēl ...

Šeit jūs joprojām varat lejupielādēt sagriezto gabalu 🔗

[Čigāniete]

Šeit jūs joprojām varat lejupielādēt sagriezto gabalu 🔗

Čigāniete
Es lejupielādēju no pirmās saites, kuru jūs ievietojāt zem rāmja, un paskatījos. Tātad fragments tika prasmīgi filmēts, tikai mājieni ... un viss ir skaidrs no sižeta, brīnišķīgās aktieru spēles, un tad viņiem to izdevās izgriezt ... Leonovs ir šarmu un aktieru talanta jūra! Kā sauc aktrisi? Es neatceros ...

Kā sauc aktrisi? Es neatceros ...

Rita Polstere

Mīli-mīli-mīli šādas receptes, ar nacionālu garšu! Rupjmaizei es mīcīju mazliet par daudz mīklas, tāpēc šādai kūkai pievienoju nedaudz papildus - izskatīgais vīrietis izrādījās Jāņem līdzi uz masu ballīti, pārsteidza ļaudis

Un viņa to uzreiz saplacināja uz cepamā papīra un uzlika uz cepešpannas. Tiesa, mans papīrs ir labas kvalitātes - tam nekad nekas nav pielipis.
Paldies, šī ideja man ļoti patika

Jūsu veselībai, Tatjana! Prieks, ka jums patika, un paldies, ka dalījāties savos iespaidos! Veiksmīgas maizes jums!

[Arka]

Arka, Nata, paldies, tiek iegūta garda maize. Es to izmēģināju HP, tikai bez centra cauruma:

Un šodien Smuglyanochka Samsushnitsa
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.2240
eksperimentēja:


Abos gadījumos iesals bija paredzēts vieglām maizēm, tāpēc tas izrādījās nedaudz vieglāks nekā maize.

[Marsija]

Ak! Man gandrīz pietrūka skaistuma!
Cik lieliski tas izrādījās Samsušņicā!
Marsija, paldies par fotogrāfiju!