Pikants šnicele

Pikants šnicele

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļas šnicele	4-5 gab
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes
sāls, svaigi malti pipari
sinepes	1-2 ēd.k. karotes
tomātu pastas	1-2 ēd.k. karotes
spuldze	3 gab
tauki	100g
šampinjoni / meža sēnes	240 g
krēms	250 ml
pienenes salāti / pētersīļi	200 g

Gatavošanas metode

• Ātri apcep šniceles no abām pusēm. Ielieciet trauku, kurā jūs cepsiet. Pagaršo ar sāli, pipariem, suku ar sinepēm un tomātu pastu. Apgriezieties uz otru pusi un izpildiet to pašu procedūru.
• Speķi sagrieziet sloksnēs, apcepiet pannā, kur cepta gaļa, ielieciet tur sīpolu, apcepiet, līdz tas ir mīksts. Uz gaļas ielieciet speķi un sīpolu. Augšā ar sēnēm, smalki sagrieztiem pētersīļiem, pārlej krējumu. Cepiet cepeškrāsnī 45-60 minūtes.
• Man tas praktiski ir palicis tumsas aizsegts noslēpums, ko doktors Etkers domāja, to rakstot:
• "Mest pieneņu salātus un šampinjonus uz sieta, sajauciet ar krējumu un ielieciet šniceli", bet es par šo jautājumu pārāk neuztraucos, jo man nav pieneņu salātu pat vislabākajā pavasara laikā. Es nevaru iedomāties šo salātu garšu. Tikai bērnības atmiņas par pieneņu sulu nolaizīja pirkstu. Rūgtums.
• Tāpēc bez vilcināšanās pienenes aizstāju ar pētersīļiem. Bet, pat ja es ilgi domātu, pienenes no tā neizaugs. Šodien ir ļoti auksts. No rīta bija -15. Ziema ... un ziemas ēdieni.
• 

Piezīme

Recepte no Dr Etker. Grāmata "Labākās ģimenes receptes"

Līdzīgas receptes

Šnicele "Sveicieni no Jeruzalemes" (MariV)

A la čigānu šnicele (multivarkas katls REDMOND RMC-02) (vernisag)

Maizes austrumu šnicele ar sezama sēklām (Anka_DL)