Vienkārši borščs (Dzeguze 1054)

Es nomainu pupiņas pret baravikām

Kur ir apmaiņas rinda? Es arī kaut ko mainītu pret sēnēm, it īpaši attiecībā uz purviem

Kur ir apmaiņas rinda? Es arī kaut ko mainītu pret sēnēm, it īpaši attiecībā uz purviem

Un mēs neko nemainām, bet borščā piedevas. Kas liek pupas, un es varu pievienot porcīnus, kad vēlos

[ROMA, Tanjuša]

Jā, tas ir ļoti garšīgs ar sēnēm. ROMA, Tanjuša, paldies par atgādinājumu.

Mīkla paliek neatrisināta.

Visi runā par krāsu, bietēm, skābi, bet viņi pilnīgi aizmirsa par vienu piedevu. Kurš tad?

Kādas iespējas kādam ir?

[Živčiks]

Kādas iespējas kādam ir?

Skābs krējums, zaļumi, dažreiz es varu pievienot pāris vārītas maltas olas. Šķiet, ka visas sastāvdaļas tika uzskaitītas šeit. Živčiks, bez kā vēl nav iespējams garšīgs borščs?

bez ķiploku virtuļiem !!!!

bez ķiploku virtuļiem !!!!

Noteikti! Un arī glāzi apetītes

Nēēēē, neuzminēji.

[ar sēnēm]

Starp citu, arī par pupiņām neviens neteica. Es bez tā nevaru borščot.

Sveiki ... un es? yayaya rakstīja

Kopumā boršču neviens neēdīs, ja nav pupiņu un pētersīļa saknes, lai kā arī nebūtu

Vienīgais, ko es nepievienoju, ir tas, ka man neapniks atkārtot: meitenes, pērciet jaunas pupiņas, iesaldējiet! Ļoti garšīgs! Borščā un ne tikai

Jā, tas ir ļoti garšīgs ar sēnēm.

Starp citu, fotoattēlā man ir liesa borša, ar sēnēm žāvēts ...

Mīkla paliek neatrisināta.

Es domāju, ka viņi rakstīja par veco bekonu ar ķiplokiem ...

Visi runā par krāsu, bietēm, skābi, bet viņi pilnīgi aizmirsa par vienu piedevu. Kurš tad?

Sāls?

Kas par CUKURU ??? Es pievienoju ēdamkaroti cukura. Un arī kaimiņš komunālajā dzīvoklī iemācīja man kartupeļus mest veselus. un tad, kad viss ir pagatavots, paņemiet kartupeli ar karoti, ielieciet to tieši pannas vāka aizmugurē un sasmalciniet līdz puscietes stāvoklim))). Tad es sviestā apcepu miltus un pievienoju tos borščam. Un pašās beigās izspiežu dažas ķiploka daiviņas)))
Dievs !! cik tas ir garšīgi: Pēc pirts glāze degvīna un karsta boršča un pat ar virtuļiem ar ķiploku mērci !! Laikam nekas garšīgāks)))))

Nēēēē, neuzminēji.

Živčik, mazie zilie?

Interesanti, kur ir šī intrigante Tanjuška?

Živčik, mazie zilie?

Jā, rūgti

[Moskvichk @]

Kā viņa izvēlējās bietes? Vashchet Krievijā boršā aveņu krāsa tiek novērtēta un sasniegta ar dažādiem trikiem, daži ar etiķi, citi ar biešu cepšanu eļļā.

Nezinu, iespējams, ar ārējām zīmēm, bet bazārā viņi visu parādīs, sagriezīs vaļā. Čigāniete, pat kaimiņiem ir dažādas vēlmes, ko tad tu vari strīdēties par reģioniem?
Kopumā, kā atceros, tad dzīvoju Dņepropetrovskas apgabalā, arī mans kaimiņš no Poltavas gatavoja vieglus borščus. Varbūt tā tas tradicionāli tiek darīts.
Un mūsu borščs ir vai nu apsārtums, vai arī poļu borščs ar pienu un skābo krējumu - rooozy. : girl_thin: Tas ir vairāk kā borščs, bez kartupeļiem. Tas tiek pagatavots un pasniegts atsevišķi. Bet garšīgi, it īpaši vistas un gaļas buljonā.
Moskvichk @, Es arī tik ļoti mīlu sasmalcināt kartupeļus un cept nedaudz miltu ar skābu krējumu un nedaudz cukura, un tālāk tekstā. Mēs apstiprinām un atbalstām !! Nu, piemēram, ir borščs brillēs!

[Mazais krievu borščs, kā tas ir ierasts gatavot Sanktpēterburgā.]

Lūk, Aleksandrovas-Ignatjevas (pavārmākslas skolotāja Sanktpēterburgā) 1914. gada izdevums izvirzīja "Kulinārijas mākslas praktiskos pamatus".

Es dodu visvienkāršāko tekstu, tikai par bietēm un etiķi - diemžēl skeneris nevēlas strādāt, es to darīšu - tad es ievietošu visu recepti.

Mazais krievu borščs, kā tas ir ierasts gatavot Sanktpēterburgā.
Bietes.
Mazajiem krievu borščiem bietes ir jāsautē sagrieztā veidā vai eļļā, nevis jāvāra ūdenī, jo pēdējā gadījumā tā zaudē krāsu un tikai daļēji garšo ūdenim. Kad tas ir brūns, tas saglabā savu krāsu un garšu. Lai saglabātu krāsu, bietes jāsautē atklātā traukā.

Nokrāsa.
Daudzi cilvēki boršču iekrāso ar neapstrādātām biešu biezenēm, taču to nevajadzētu darīt, jo neapstrādātas bietes piešķir borščiem mitru garšu.
Ir nepieciešams pagatavot nokrāsu, un ir nepieciešams sasprindzināt, lai berzētās bietes nenokļūtu borščā.

Etiķis
Mazkrievu borščam parasti nav pieņemts pievienot etiķi, it īpaši, ja borščs tiek pagatavots uz skābes (skābes) un tiek ievietots pietiekams daudzums tomātu.
Fermentēta biete - izgatavota tāda pati kā tagad.
Biešu kvass

Katra province mazo krievu boršču gatavo savā veidā, atšķirība ir ēdiena gatavošanas detaļās, taču pamatnoteikumi visur ir gandrīz vienādi. Dažās vietās bietes tiek vārītas, un šo buljonu pievieno borščam.

Tātad ... Es uzrakstīju tekstu bez YAT un citiem simboliem 1914. gada teksta rakstīšanai.

ak, es nezinu, kā, bet mūsu valstī vieglās bietes vienmēr tika uzskatītas par lopbarību (liellopiem) Kāda var būt vērtība? viss biešu baudījums piesātinātā krāsā (papildu piezīme) ir cits jautājums, ja kādā * ciematā * nav neviena cita, kā tikai gaiša, tad nav tiesas.

Ak Admin, tieši tā es gatavoju

un, piemēram, Hersonas reģionā no rozā bietēm tiek gatavots tikai baltais borščs. Nedod Dievs, ka viņš bija sarkans, nekādā gadījumā! Vecmāmiņa uzskatīja, ka sarkanais borščs ir sabojāts, un, kad mēs ieradāmies ciemos, mamma pagatavoja sarkanu, vecmāmiņa prātoja - kā ŠO var ēst? sarkanie kartupeļi ??

vecmāmiņa prātoja - kā jūs to varat ēst? sarkanie kartupeļi ??

Vai vēlaties purpursarkanu?

Kas par CUKURU ???

Cukura vietā es pievienoju cukurbietes.

mest kartupeļus veselus. un tad, kad viss ir pagatavots, paņemiet kartupeli ar karoti, ielieciet to tieši pannas vāka aizmugurē un sasmalciniet līdz puscietes stāvoklim

Nē, nu, tas vairs nebūs borščs, bet kāpostu zupa.

Tad es sviestā apcepu miltus un pievienoju tos borščam

Piemēram, no ceptiem miltiem tiek garantēta grēmas. Es domāju, ka miltu borščā ir par daudz. Nu, mēs negatavojam mērci.

ak, es nezinu, kā, bet pie mums vieglās bietes vienmēr tika uzskatītas par lopbarību

un, piemēram, Hersonas reģionā no rozā bietēm tiek gatavots tikai baltais borščs.

Mēs un Ožužs bija šokēti par šādiem borščiem, kad apprecējos un pārcēlos pie sava vīra Ukrainas dienvidos.

Vai vēlaties purpursarkanu?

Es atkal redzēju tik purpursarkanu kartupeli pie vīramātes dienvidos. Viņi to uzskatīja par stingru.

Interesanti, kur ir šī intrigante Tanjuška?

Nu, labi, nedaudz vairāk. Starp citu, tas bija nedaudz "silts". Viena meitene bija gandrīz pareizajā virzienā.

Jā, Živčik, vienas neveiksmīgas etiķa karotes dēļ es šeit sarīkoju debates, es arī nelieku etiķi, iespējams, tāpēc, ka ne mana māte, ne manas divas vecmāmiņas nelika, bet cik daudz mājsaimnieču, tik daudz iespēju borščam. Man ir grāmata Mūsdienu ukraiņu virtuve, kas izdota pagājušā gadsimta 80. gados, tur es satiku tik daudz dažādu iespēju un biju tik pārsteigta man, ka manas acis bija apaļas.

Un tagad par galveno - Galinka Malinka, es apsveicu jūs ar tik brīnišķīga asistenta iegādi, es esmu ļoti priecīgs par jums, es vēlos, lai kastrolis darbotos ilgi, ilgi un vienmēr jūs priecētu. Un fotoattēlā redzamais borščs ir vienkārši super, labi darīts.

par bietēm. šeit viņi saka, ka "sarkanais ir svētajiem, un viņa sita cilvēkiem". Rietumukrainā tieši otrādi. Es mīlu jebkuru bieti, ja vien tā ir salda un garšīga.

par bietēm. šeit viņi saka, ka "sarkanais ir svētajiem, un viņa sita cilvēkiem".

Un mūsu Harkovas apgabalā. gluži pretēji: balts, tikai pakaļgals, un sarkans - cilvēkiem.

Ak, Gaisma, labi, ka tu ienāci, klausies, bet vai viņi tavā borščā ieliek pildījumu? Vecmāmiņa nekad bez viņas neveidoja boršču, un mēs to nevarējām sadalīt.

Gofers, un pildījums ir sho? Piemēram, es ievietoju pupiņas ...

Pildījums ir tāda dzeltena maizīte, no olas, krējuma, miltiem, bija arī vecmāmiņa, kas uz rīves sarīvēja vistas aknas, speķi, vispār nemīcīja ne grūtu mīklu, sarullēja bulciņu un beigās gatavošanas garšīgs svars tika iemests borščā

Oho! Un viens par visu podu? Vai tas ir liels?

Mēs kopā ar māsu bijām divi, tāpēc arī 2 nachinki bija, bet mēs mēģinājām viens no otra nozagt mazu bulciņu .. nu, piemēram, mandarīns .. nu, apmēram 4 cm diametrā.

Man ir jāmēģina, man būs jāaprit pieci tady

Roll, Manya, rullē

[himichka]

himichka Len, vai tev ir bulciņa ar kaķi iekšā?

[Cilvēks]

Cilvēks, jūs neticēsiet ... šeit ir kaut kāds aukstums ... Es atgriezos mājās no darba, nolēmu, ka ir pienācis laiks atrast cimdus. Devos meklēt, labi, man tas viss jāizmet no plaukta uz grīdas un tajā pašā laikā jāsakārto lietas. Un ko es redzu? Šis sūdainais kaķis Funtiks uzkāpa uz skapja apakšējā plaukta, uztaisīja sev ligzdu džemperos un guļ, nelietis! Ak, un viņš lidoja ar mani! Tāpēc es to ar lielu prieku ieritināšu bulciņā!

Visi runā par krāsu, bietēm, skābi, bet viņi pilnīgi aizmirsa par vienu piedevu. Kurš tad?

Nu, ja ne sāls, tad karstie pipari.

Es zinu, es zinu! Skābs krējums, virtuļi, bekons un degvīns (degvīns)!

Es zinu, es zinu! Skābs krējums, virtuļi, bekons un degvīns (degvīns)!

Izsvītro visu (viss jau bija), izņemot degvīnu

Izsvītrot taukus?!?!?!?! Es to nedodu !!!!

Izsvītrot taukus?!?!?!?! Es to nedodu !!!!

Nu ne jau mūžīgi! Pašreizējais no saraksta ...

Es nekad nebūtu gatavojis boršču bez viņas, un mēs nevarējām ar to dalīties. Viss bija mazs.

Gofer, par nachinka dzirdu pirmo reizi, bet tas ir ļoti interesanti !!!! pasaki, ko vēl atceries

viņa ir kā ... ah! viņi arī smalki sagrieza pētersīļus, nevis dilles, bet pētersīļus. Sasodīts ... recepte ir zaudēta ... mana māte to nedarīja, tikai vecmāmiņai var būt kaut kas cits ...

[Kubanočka]

par bietēm. šeit viņi saka, ka "sarkanais ir svētajiem, un viņa sita cilvēkiem". Rietumukrainā tieši otrādi.

Un mūsu Harkovas apgabalā. gluži pretēji: balts, tikai pakaļgals, un sarkans - cilvēkiem.

Visticamāk, tas ir tikai Ukrainas dienvidos šādas nepatikšanas no sarkanajām bietēm.

Nu, ja ne sāls, tad karstie pipari.

Jā, jā, jā .... rūgtie pipari.

Kubanočka, CIENIETIES! Jūs bijāt tas, kurš bija pareizajā virzienā.

Jā, rūgti

Barščam vienmēr pievienoju iekštelpu karstos piparus. Tas ir tik kodoltermiski ... es nedaudz nogriezu. Un tad borščs ir tik ... wow. Maniem vīriešiem tas ļoti patīk.

[Kubanočka]

Kubanočka, CIENIETIES! Jūs bijāt tas, kurš bija pareizajā virzienā.

ak, kāds tu esi Živčiks, labi, labi, lūdzu

ak, kāds tu esi Živčiks, labi, labi, lūdzu

[Živčiks]

Barščam vienmēr pievienoju iekštelpu karstos piparus. Tas ir tik kodoltermiski ... es nedaudz nogriezu. Un tad borščs ir tik ... wow. Maniem vīriešiem tas ļoti patīk.

Živčiks, Taņa! Tātad jūs un es esam dvīņi brāļi māsas! Borščam ne tikai pievienoju piparus, bet katru gadu sālīju arī asos piparus 25 litru mucā (līdz vasarai nekas vairs nepaliek). Ar boršču!

katru gadu sāls karstos piparus 25 litru mucā (līdz vasarai nekas nepaliek)

ēdiens !!!!! Sagatavojiet saliekamo gultu !!!

Visticamāk, tas ir tikai Ukrainas dienvidos šādas nepatikšanas no sarkanajām bietēm.

pilnīgi iespējams. šeit ar manu krusttēvu tas nonāk tieši cīņā - tas pierāda, ka uz boršču iet tikai baltā biete. maksimums ir rozā.

viņa ir kā ... ah! viņi arī smalki sagrieza pētersīļus, nevis dilles, bet pētersīļus. Sasodīts ... recepte ir zaudēta ... mana māte to nedarīja, tikai vecmāmiņai var būt kaut kas cits ...

Gofer, dārgais, atceries. tev ir kaut kāda endēmiska recepte !!!!!! jums pārdošanas nav ne jausmas, cik tas ir svarīgi!

ēdiens !!!!! Sagatavojiet saliekamo gultu !!!

Cilvēks! Kāda gliemežnīca! Es jums iedošu atsevišķu istabu ar lielu (vismaz 3-vietīgu) gultu (un man ir arī speķi ar degvīnu)

Un man ir arī speķi ar degvīnu)

degvīns ir mazs pērtiķis

Es sagriezu kartupeļus kubiņos, bet pārējo - sloksnēs.

Taņa, es šeit lasīju Luda LJ 🔗ka biešu un kāpostu griešanas forma ir savstarpēji atkarīga no manis citētajiem noteikumiem:

"Bietes sagriež borščā vai nu sloksnēs, vai šķēlēs. Kāpostu sagriešana būs atkarīga no biešu formas. Ja bietes ir sloksnes, tad kāposti tiek sasmalcināti. Un, ja bietes sagriež šķēlēs, tad kāpostus sagriež kvadrātos. "

Un ja bietes sarīvē?