Skumbrija, kas cepta sālī

Skumbrija, kas cepta sālī

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Saldēta skumbrija	1 dators
Rupja akmens sāls	300gr

Gatavošanas metode

• Es patiesi uzskatu, ka šī ir vieglākā zivju recepte.
• Tātad, mēs izņemam no saldētavas veselu makreli (zivīm jābūt ar galvu). Mēs ar to vispār neko nedarām (mēs to neatkausējam, neizķidājam, nenogriežam galvu, nenoņemam žaunas). Apkaisiet to ar sāli no visām pusēm. Blīvai vienas zivs kaisīšanai nepieciešams apmēram 300 g sāls.
• Mēs ievietojam karstā krāsnī. Mēs cepam 180g temperatūrā 40-45 minūtes.
• Šādi jēlas zivis izskatās sālī:
• 
• Un jau gatavs:
• 
• Redzi atšķirību? Un viņa ir
• Kad zivs ir gatava, sāls galvenokārt tiek sagrauts un viegli noņemams, piesitot ar nazi vai dakšiņu.
• 
• Ja āda ir bojāta, sāls pielīp un atdalīsies kopā ar ādu - labi, lieliski, tāpēc griezt ir vieglāk.
• Kad sāls ir noņemts, nogrieziet galvu un izņemiet iekšpusi, noņemiet ādu. Tas ir daudz vieglāk nekā mizot jēlas zivis. Turklāt griešanas laikā uz zivju mīkstuma nokļūst nedaudz sāls, un tas kļūst garšīgāks. Bet labāk ir ņemt zivis ar visu ādu, bez plaisām, griezumiem utt. Ja āda ir stipri bojāta, sāls nokļūst iekšā un zivs riskē tikt pārsālīta.
• Ideāls garnīrs šādai zivij ir rīsi, kas vārīti bez sāls, pārkaisa ar sojas mērci. Un pati makrele ar viņu draudzējas.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

50min

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es paņēmu ideju no Pokhlebkina grāmatas. Tur vispirms bija runa par svaigām upes zivīm, bet es mēģināju ar makreli un man tā patika, ka es nekad netiku eksperimentēt ar citiem. Ja jūs cepat upes zivis, tad viss tiek darīts vienādi. Nevajag nolobīt svarus! Pēc tam viņa tiks noņemta ar sāli. Vienīgais ir tas, ka, ja zivis nav sasalušas, acīmredzot, jums jāsamazina cepšanas laiks

Receptes apraksta lasīšana faktiski prasa ilgāku laiku nekā gatavošana

Līdzīgas receptes

Konkursa skumbrija sinepju mērcē (inka_kot)

Skumbrija, kas cepta smaržīgos dūmos (grila panna D-512) (Tumanchik)

Skumbrija multivarkā Redmond RMC-M70 (Grigorjeva)

[Ru,]

Ru, Noteikti izmēģināšu šo skumbrijas variantu !!! Tāpēc es ļoti mīlu un cienu šo zivi.

Tāpēc es ļoti mīlu un cienu šo zivi.

Un jūs darāt pareizi! Makrele pati par sevi ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Tajā ir daudz polinepiesātināto taukskābju, himna, kurai visādi ārsti dzied vienbalsīgi un korī :)
Un šī recepte maksimāli saglabā to, kas atrodas zivīs. Es ne pārāk labi pārzinu procesa ķīmiju, bet Pokhlebkins rakstīja, ka, kad zivis tiek ceptas veselas, tajā saglabājas maksimālais lietderības līmenis, jo sulas neizplūst, nedarbojas ar citiem produktiem un neoksidējas (vai kas cits notiek ar viņiem)
Tāpēc gatavojiet veselībai!

Es mīlu šo recepti, bet skumbriju tā neesmu izmēģinājusi, gatavoju brekšus, karūsus, lai gan pēdējās pāris reizes tomēr izķidāju, jo rūgtums paliek no žultspūšļa. Zivis izrādās awesomely sulīgs, savā sulā. Tagad es izmēģināšu skumbriju.

Noteikti pamēģiniet
Manas iekšpuses parasti kļūst vairāk vai mazāk normālas. Lai gan dažreiz, ja kaut ko nesekmīgi nospiežat un kaut kas nokļūst uz gaļas, es to notraipu ar salveti vai pat noskaloju ar ūdeni. Es domāju, ka tas ir tā vērts. Zivis patiešām ir ārkārtīgi sulīga

Ru! Paldies par sirsnību un fotoattēlu viņa ēdieni tika salikti un izveidota saite uz receptes izcelsmi ... Es cepu upes zivis sālī, vienīgais "bet", dažreiz cepšanas laikā žultspūslis plīst un zivis garšo rūgti ...

Aplūkojot jūsu atsauksmes, es jau esmu nobriedis mēģināt sadraudzēties ar upju zivīm
Dodiet dažādus ēdienus!

Lūk, mans Baltijas plaudis! Šī ir mūsu jūras plaudis, tāpēc tā ir tik liela un resna!
,
pēdējā fotogrāfija izskatās biedējoša, es tikai gribēju parādīt, cik tas ir sulīgs, pat ar nomizotu vēderu
,

Super! Priekšpēdējā fotoattēlā jūs varat īpaši redzēt, kā viņš jau ir spīdīgs.

Ru
Es vienmēr gāju garām zivīm zem sāls, pat tad, kad skatījos Visockajas programmu ar šo recepti. Un tad kaut kā es uzreiz ticēju, ka tas darbosies, un pats galvenais, ka to bija vērts izmēģināt.
Patiešām, tas ir ļoti garšīgs, sulīgs un nav lieko tauku. Savos iecienītākajos ēdienos noteikti!
Un paldies jums un

[Ru]

Ru, jau pāris reizes gatavoja zivis pēc šīs receptes. Tas ir īpaši noderīgi, ja zivis ir sasalušas un nav laika to atkausēt. Izrādās sulīga un garšīga zivs. Es šodien to atkal cepu, vīrs tikko pabeidza pēdējo kodienu

Ru, liels paldies par tik izcili vienkāršo un garšīgo recepti! Kā es iepriekš neatradu recepti? Es ļoti mīlu skumbriju, tuvākajās dienās noteikti izmēģināšu.

Man šodien aizrādīja, ka es gatavoju tikai divas makreles zivis. Ļoti sulīgs un garšīgs. Man patīk šīs receptes, kur ir jāpieliek minimālas pūles, un rezultāts ir pārsteidzošs. PALDIES!!! Laimīgu Jauno gadu!!!

[Ru]

Ru, paldies par recepti Zivis sanāca - yummy, kaut arī ne bez starpgadījumiem

Piedzīvojums, manuprāt, sakarā ar to, ka zivis jau bija sasalušas.
Apmācība:

Zivis bija pietiekami lielas, tāpēc es cepu 45 'pie 180 °:

Smarža virtuvē pēc cepšanas bija "fufuka". Es domāju, ka zivis būs neēdamas. Bet es nolēmu to iztīrīt.

Atklāts:

Un tas ir sulīgs un garšīgs. Un āda viegli atdalījās:


Kaut arī ārēji un nepatīkams izskats. Iespējams, saldētām zivīm šāda nebūs:

"Briesmīgā, laipnā iekšpusē ..."


Ielej nedaudz citrona sulas. Iznāca ļoti garšīgi. Vāra rīsus. Ēda un tie, kas netika
Nākamreiz es vai nu cepšu saldētu, vai arī zarnu, jo zivis ir sasalušas

Tādā veidā viņa izgatavoja laktas un moltus. Ļoti garšīgi + nevajag mizot mazus svarus.

Ahhh, esmu atkausējusi makreli. Zarnas? Es ļoti gribu pagatavot šo recepti! Man ir tikai perfekta izmēra zivis.

[Sveta]

Sveta, Es neķidātu zarnu, tur ir visi noderīgie tauki, es samazinātu laiku līdz 30 minūtēm.
Lūk, es uzkāpu

[Jariks]

Jariks, Jaroslavna, viens ir labs, kas nāca. Viena mana galva ir slikta, es pati to neizķidātu, bet es baidos, ka ēdiena gatavošanas laikā kaut kas no nevēlamā iekšpuses tiks sabojāts un izlijis uz mīkstuma. Viena lieta ir sasalušas zarnas un vēl viena lieta pēc ledusskapja.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, labi, jūs tur nedodaties, tāpēc viss būs kārtībā, tad viss tiks izcepts un visi iekšējie elementi būs labi noņemti vienā kustībā.

ES to izdarīju. Garšīgas zivis.

Bet es vairs necepšu ar iekšām