Ledenes

[Natty]

Ledenes

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Ūdens (vārīties)	1 ēd.k.
Vienlaikus ielejiet cukuru ūdenī Neiejaucieties!	3 ēd.k.
Kad vārās, pielej etiķi	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pagatavojiet 10 minūtes.
• Eļļojiet trauku ar augu eļļu, ielieciet aukstu ūdeni un ielejiet tajā saturu. Jūs varat pievienot esenci, krāsvielu.
• Un tad iegūto masu, kas joprojām ir karsta un nav sasalusi, kā mīklu vajag izstiept žņaugā, pēc tam atkal salocīt un izstiept. Un tā vairākas reizes.
• Tad sagrieziet karodziņu gabalos. Pēc sacietēšanas gatavs.

Piezīme

Kā padarīt konfektes caurspīdīgas? Senos laikos vecmāmiņas pārdeva šādus gailis uz nūjām. Es vienkārši izkausēju cukuru līdz brūnai un ieleju to konfekšu spieķī. Nav caurspīdīgs. Un tāpēc es vēlos cilvēkus, piemēram, bērnībā

Kāds mans draugs reiz ārstēja manu bērnu ar paštaisītiem ledītēm. Bet tie nebija caurspīdīgi, gluži pretēji, tie drīzāk izskatījās pēc karameļu konfektēm, tas ir, tie bija it kā pērļu krāsas.

Es pats nemēģināju gatavot konfektes ("grūtos bez konfektes" laikos konditorejas fabrikas radinieki-darbinieki palīdzēja, un tagad bērns ir pieaudzis no karameļu vecuma), bet es pierakstīju recepti.

Natty, mēģiniet izlaist pēdējo "sadistisko" stiepšanās procedūru (man šķiet, ka tās dēļ tiek iegūts perlamutra efekts) un vienkārši ielej iegūto maisījumu veidnēs, lai sacietētu.

Pinagri fotogrāfijas

[Līzija]

Cik es zinu, konfekte karamele rūpnieciskajā ražošanā tiek iegūta, vārot cukuru ar melasi vai invertā sīrupu. Lai iegūtu necaurspīdīgu karameli (balta ar pildījumu vai bez tā), karameļu masa ir piesātināta ar gaisu. LīzijaJums taisnība, karameles izstiepšana piešķir tai perlamutru. Es arī mājās neveidoju konfektes, bet es domāju, ka pēc smaržas un krāsas jūs varat mēģināt aizstāt ūdeni ar sulu (jūsu gadījumā caurspīdīgs: ķirsis, upenes, jāņogas, citrons utt.) Un mēģināt iztikt bez etiķa .

[Natty]

Es arī mājās neveidoju konfektes, bet es domāju, ka pēc garšas un krāsas jūs varat mēģināt ūdeni aizstāt ar sulu (jūsu gadījumā caurspīdīgu: ķiršu, upeņu, jāņogu, citrona utt.) Un mēģināt iztikt bez etiķa.

Es, kā saka, "stulbi" pārrakstīju recepti no savas piezīmju grāmatiņas, kā tas bija norādīts oriģinālā, bet, ja es pagatavotu konfektes, es noteikti nomainītu etiķi ar citronu sulu vai, ārkārtējos gadījumos, ar citronskābes šķīdumu.

Es vienmēr cenšos, kur etiķi iespējams aizstāt ar citām “dabīgākām” skābēm.

Natty, šeit ir vairāk par konfektēm

🔗

Paldies par recepti! Mēs šodien trenējāmies ar bērniem.
Šeit ir mūsu Chupa Chups.
🔗

Pinagri, cik jauki! Kā bērnībā, uz nūjas ...

Aha! Un garšo pēc bērnības

Šodien es esmu ar šokolādi:


1 ēd.k. l. sviests
1 ēd.k. l. mīļā
1 ēd.k. l. kakao
2 ēd.k. l. piens
10 ēd.k. l. Sahāra

[Luizija]

Nu tagad .. mēs esam izauguši līdz kokteiļiem !!!



125g. ūdens, 300g. cukurs, 1/2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 2 ēdamk. l. sīrups krāsai. Ļoti garšīgs!!!! OTK pagājis. Es gatavoju bieži, tikai es samazināšu cukuru. Luizija , Paldies!!!

Pasaki man. Un kā pagatavot tādas konfektes kā Halls, Strepsils, Orbit? Es domāju, ka man vajag kaut kādu piedevu .. Bez Zhelfix (pektīna) es neko nezinu .., bet to izmanto ievārījumam un marmelādei.

Viņi mēģināja gatavot ar cukuru - tie izkūst, ja paliek uz galda ..

Kāpēc etiķis? ko viņš dod?

Un etiķis dod pareizu kristalizācijas procesu. Un gatavajās "gailītēs" nav jūtama etiķa smarža un garša.

Bērnības garša!
Manuprāt, 1 ēdamkarote etiķa ir daudz.Daži pilieni ir pietiekami, lai pārtrauktu burbuļošanu un iegūtu caurspīdīgumu.

[Krēmveida]

Krēmveida, Paldies. Es gribu izmēģināt gatavot piparmētras (ar sīrupu).

Vakar mans brāļadēls un mans brāļadēls pagatavoja dažas konfektes (vai, drīzāk, mēs to darījām, nav formu) - piparmētru, citronu-apelsīnu un vaniļas-kanēli. Aizraujoša aktivitāte