Žāvēta aprikožu kūka

Kūka ar žāvētām aprikozēm.
Kategorija: Maizes ceptuve
Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti
Cukurs 0,5 ēd.k.
Sviests vai margarīns 250 g
Vārīti dzeltenumi 5 gab.
Uzpildīšanai:
Žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes, vai ķirši 500-700 g
Olu baltumi 5 gab.
Cukurs 1,5 ēd.k.
Gatavošanas metode

Stikls = 250 ml.
Izšķīdiniet eļļu un nedaudz atdzesējiet.
Vārītus dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno sviestu un miltus. Es apkaisa miltus "no acīm", līdz tiek iegūta smilšu mīklas mīkla. Tas ir ~ 2 glāzes.
Ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
Uzpildīšanai vāra žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes, līdz tās mīkstas nelielā ūdens daudzumā (pēc tam noteciniet lieko ūdeni), atdzesējiet un ritiniet caur gaļas mašīnā.
Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un plānā kārtā izklājam uz cepešpannas. Ielieciet pildījumu uz augšu.
Pa to laiku sakuļ baltumus līdz stingrībai un pamazām pievieno cukuru.
Mēs izņemam kūku no krāsns un vienmērīgi izklājam baltumus. Mēs to atkal ievietojam krāsnī un burtiski izslēdzam pēc 2 minūtēm. Šajā laikā olbaltumvielas nedaudz "kļūs sārtas", bet paliks mīkstas.
Ja vēlaties, olbaltumvielu cukura daudzumu var samazināt.
Šo kūku vajadzētu sagriezt karstu. Es griezu kvadrātiņos, tāpēc tas ir ērtāk, un malas nesadrupina.
It kā viss.

Trauku ievieto lielā cepešpannā.
Gatavošanas laiks: ~ 15 minūtes
Gatavošanas programma: cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā (līdz maigumam).
Piezīme
Citāts
Noskatījos televīzijas pārraidi par Anastasiju Vertinskaju (viņa, papildus visam pārējam, ir izcila pavāre), un viņas radinieki atsauca atmiņā viņas firmas kūku: plānu smilšu kūku, pa virsu - kaltētas aprikozes, kas savītas gaļas mašīnā. Viss ir pārklāts ar kaut ko tādu kā zefīrs un nedaudz brūnināts krāsnī. Es gribētu to izmēģināt. Jautājums mūsu kulinārijas guru: kādam jābūt šim augšējam slānim, kā to padarīt?
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Manai pateicībai nav robežu! Vai arī jūs varat saņemt augļu kūku recepti (jaku medus, ar karoti)

[ŠEIT]

Es redzēju šo programmu. Es biju pārsteigts arī par to, ka tik vienkārša kūka firmas "ruļļos".
Recepte ŠEIT.
Pildījumam 500 gramus žāvētu aprikožu iemērc verdošā ūdenī, notecina ūdeni, nosusina, pagriež caur gaļas mašīnā un pievieno karoti citrona cukura.

Ak, Stērn, tev tas ir vienkāršs! Un es tikai mēģināšu. Paldies par palīdzību!!

Ja kas, tad man ir arī šīs receptes brālis - "Augļu kūka". Tehnoloģija ir līdzīga, tikai mīkla būs mīksta un pūkaina, un cepta apaļā formā kūkām.

Nē, Anja, es nevēlos fotogrāfiju, bet šī brāļa recepte!

Svetočka, es tevi ieripināšu personīgā, lai nepludinātu.

[Qweenusik]

Qweenusik, tāpēc pievērsa uzmanību pārskaitījumam!
Reiz Marija Šukšina kaut ko līdzīgu "Smak" programmā cepa tikai ar āboliem. Viņa to izdarīja tā, it kā darītu kaut ko neiedomājami varonīgu! Tur vadītāja un viņas māte arī grozījās palīgdarbos! Jautrs! ES smējos!

Svetočka, es tevi ieripināšu personīgi, lai neplūstu.

Hei, es to nesapratu! Kāds personīgais? Kādi plūdi? Un visiem cilvēkiem nevajag, vai kā?
Nespēlējies, Qweenusya, raksti zīdkoks!

Raksti, raksti, Anya! Manējie joprojām laiza lūpas, atceroties Ziemassvētku tītaru, kuru es gatavoju pēc jūsu receptes!

Stern, un bezē siera kūkas kūkā saputo 2 baltumus? Vai ar to pietiek?

Ne divi, bet 4 proteīni.2 no mīklas, 2 no biezpiena.

Es jau pazaudēju personīgo.

Dublikāts:

Augļu kūka.

Mīkla:
200 gr. izkusis. sviests
100 g skābais krējums
3 dzeltenumi
1 ēd.k. Sahāra
1 tējk dzēsta soda 2 tējk. etiķis
2 ēd.k. milti
Krēms:
3 vāveres
1 ēd.k. Sahāra

jebkurš auglis

Sagatavošana:
Mīciet mīklu un pievienojiet vēl svaigus augļus (sagrieztus gabaliņos). Iemaisa mīklu.

Cepeškrāsns apaļā formā līdz vārīšanai.

Tagad izņemiet un kārtīgi izklājiet ar olbaltumvielām un cukuru. Man patīk likt vairāk augļu krēma priekšā.

Liek cepeškrāsnī uz pāris minūtēm, lai krēms “paķertu”.

Šeit.