Bagātīgs vīnogu ievārījums

Bagātīgs vīnogu ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baltas vīnogas	1 kg
cukurs	1,2 kg
vaniļas
ūdens	300gr
ķiršu lapas	40gab
rieksti (valrieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti, mandeles, brazīlieši, zemesrieksti	600g riekstu maisījums

Gatavošanas metode

• 300 GR ūdens vāriet 40 ķiršu lapas, līdz parādās zaļa krāsa un raksturīga smarža (garšīga)
• tad pievieno 800 gramus cukura un vāra sīrupu. Ar šo sīrupu ielej vīnogas.Vīnogas var ņemt ar sēklām, bet ne mazas. Ļauj nostāvēties vienu dienu, pēc tam ielieciet uguni un uzvāra, pievienojot vēl 200 g cukura un visus riekstus un vāriet 10 minūtes un atkal atstājiet dienu. Pēc dienas pievienojiet vēl 200 gramus cukura un vāriet vēl 10 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet vaniļu. Sakārtojiet burkās un sarullējiet. Vienmēr vāriet ievārījumu uz mazas uguns.

Piezīme

Ievārījums izrādās patiešām bagātīgs.Rieksti ir iemērcami sīrupā un dod paši savu garšu. Ļoti neparasta smarža - ķiršu lapas, vaniļa, rieksti. Es to pagatavoju pirmo reizi šogad.Es izturējos pret daudziem draugiem, visi to atzīmēja kā garšīgu un neparastu, un es pievienošu skaistu. Īsāk sakot, pikanta ēdiena cienītāji - kas viņiem vajadzīgs!

Līdzīgas receptes

"Sniega bumbas" ar vīnogām (dopleta)

Vīnogu pīrāgs (Omela)

Marinētas vīnogas un plūmes (Administrators)

Šogad būs daudz vīnogu, bet mums tas ir rozā krāsā. Noteikti pagatavos šo ievārījumu

Garša un skaistums. Vīnogas joprojām var iegādāties 1 kg ievārījuma dēļ, bet kur nopirkt ķiršu lapas. Mums nav arī ķiršu, ābolu, tikai eglītes, bērzs. Var nogaršot putnu ķiršu lapas. Par rūgtumu, vai ne? Mēs redzēsim. Paldies.

Nē! putnu ķiršu lapas nedarbosies. Ķiršu lapas papildus skaistajai smaragda krāsai piešķir arī unikālu aromātu, kura putnu ķiršu lapām nav.

Šogad gatavoju šo ievārījumu. Tas neizdevās, es to nedarīšu. Krāsa ir netīri pelēcīgi brūngana ar ceriņu nokrāsu. Indijas rieksti ir gandrīz pilnīgi ceriņi, pārējie rieksti ir tikai pelēki. Vīnogas skumju haki ādas veidā, sēklas ir visas sīrupainas un kraukšķīgas. Šķidrs ievārījums, tikai salds ūdens, ar vaniļu, jā, bet nav citu riekstu sastāvdaļu, izņemot pašus riekstus. Tāpēc, visticamāk, es pārnesīšu riekstus uz saldo konditorejas izstrādājumu pildījumu, un sīrupu vienkārši pabeidzu ar tēju.
Tas, kas ir receptes titulbildē, ir pēc pirmās vārīšanas, un pēc izskata tas kļuva arvien bēdīgāks. Diemžēl mana fotogrāfija neatspoguļo visas viņa skumjas.
🔗

bet mums ļoti patika !!! Lieliska recepte, arī šogad to pagatavosim.
liels paldies