Ciabatta (recepte)

Meitenes, man ir šī ciabatta recepte. Kad es to atradu kādā vietnē. Tiesa, šajā forumā esmu tikai otro dienu (varbūt jūs jau zināt šo recepti), bet man tas ļoti patīk.
Par 2 mazām ciabatta.

Mīklai:
135g miltu
1/8 tējk sausais raugs
2 ēd.k. l. silts ūdens
80 ml ūdens

Pārbaudei:
270g miltu
1/2 tējk sausais raugs
160 ml ūdens istabas temperatūrā
2 ēd.k. l. silts piens
1 ēd.k. l. olīvju eļļa
1,5 tējk. sāls

Sagatavošana:
1. Mīkls: raugu maisa siltā ūdenī un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Ielieciet miltus traukā, pievienojiet rauga maisījumu, ūdeni, labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un atstājiet istabas temperatūrā 12 stundas. (tas ir iespējams ilgāk)

2. Mīkla: iemaisiet raugu siltā pienā un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Ielieciet miltus traukā, pievienojiet mīklu, ūdeni, olīveļļu, rauga maisījumu. Sākotnējā receptē mīklu 3 minūtes mīciet virtuves kombainā ar mazu ātrumu un pēc tam pievienojiet sāli vēl 4 minūtes. Bet es visu sajaucu ar rokām .... Gatavo mīklu pārnes bļodā, kas ieziesta ar olīvu. sviestu, pārklāj ar foliju un atstāj uz 1,5 stundām (tilpumam vajadzētu dubultoties).

Ja jums ir teflona cepešpanna, vienkārši notīriet to ar miltiem vai, ja jums ir parasta, no pergamenta sagrieziet taisnstūri, kas ir jūsu cepešpannas izmērs. Eļļojiet rokas ar sviestu un sadaliet mīklu 2 daļās. Ielieciet katru mīklas gabalu uz cepešpannas taisnstūra formā. Pārklājiet mīklu ar mitru virtuves dvieli (bet jums nevajadzētu pārklāt tieši uz mīklu, bet uz cepešpannas ielieciet zemas glāzes un virs tām dvieli). atstāj mīklu uzrūgt vēl 1,5-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220C. Mīklu pārkaisa ar miltiem un cep 20-25 minūtes.

Labu apetīti. Tas neatšķiras no īstas itāļu ciabatta)))))

Žēl, ka nav fotoattēlu! Kā tas ir griezumā?