Sēņu lazanja

Sēņu lazanja

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	400g
Olas	5 gab.
Sāls	1 tējk
Pildījums:
Sasmalcināta gaļa	500g
Priekšgala	1 dators.
Ūdens	1 glāze
Tomātu pasta	1 ēd.k. l.
Siers	150g
Sēņu mērce:
Šampinjons	200g
Milti	2 ēd.k. l.
Rast. eļļa	4 ēd.k. l.
Piens	1 glāze
Sēņu buljons	1 2/2 tases

Gatavošanas metode

• Maltā gaļa: izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā un apcepiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievienojiet sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz sula iztvaiko. Pievieno glāzi ūdens ar tajā atšķaidītu ēdamkaroti tomātu un pārklāj, vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
• Mīkla: izsijātus miltus uzlej uz galda ar slaidu, izveido ieplaku piltuves formā, pievieno olas, sāli. Mīciet cieto mīklu. Atstāj iedarboties 20 minūtes. pārklājot ar dvieli. Sadaliet to 9 daļās, sarullējiet to plānās 1,5 mm loksnēs. Sagriež kvadrātā. Pagatavojiet mīklu sālsūdenī, pievienojot augu eļļu 15 minūtes.
• Mērce: Sēnes vāra 3 glāzēs sālsūdens, nokāš, sagriež. Apcep sēnes rast. eļļa. Izaudzētie milti audzēšanai. sviestu (2 ēdamkarotes miltu un 4 l sviesta) atšķaida ar glāzi piena un 1 1/2 sēņu buljona. Vāriet mērci 5 minūtes. pievieno sēnes.
• Veidnes apakšā uzklāj plānu mērces kārtu, ielieciet lazanjas lapu, pārlejiet ar mērci, ielieciet malto gaļas pildījumu un rīvētu sieru. Un viens pēc otra turpina to pašu tālāk. Augšējais slānis sastāv no mērces, atšķaidītas tomt. makaroni ar ūdeni un rīvētu sieru.
• Cepiet cepeškrāsnī 50 minūtes.

Apetīti mmm!
Cik ilgs laiks nepieciešams mīklas pagatavošanai? Loksnes, cik es saprotu, man tās jāliek pēc kārtas? nu un saņemies

Apetīti mmm!
Cik ilgs laiks nepieciešams mīklas pagatavošanai? Loksnes, cik es saprotu, man tās jāliek pēc kārtas? nu un saņemies

Pagatavojiet mīklu sālsūdenī, pievienojot augu eļļu 15 minūtes.

Un pagatavot tos pa vienam vai mest visus kopā? Es to vienkārši nekad nedarīju, bet es ļoti gribu. Un kā to dabūt - ar karotēm, dakšām (iespējams, ka tās būs karstas), vai tās nesalūzīs, nelips kopā?

Vai mīklu var pagatavot HP?

Un pagatavot tos pa vienam vai mest visus kopā? Es to vienkārši nekad nedarīju, bet es ļoti gribu. Un kā to dabūt - ar karotēm, dakšām (iespējams, ka tās būs karstas), vai tās nesalūzīs, nelips kopā?

Kopumā ir īpaša karote ar rievām. Bet jūs varat arī to izmantot. Nekas nesaplīsīs un nelips kopā.

Vai mīklu var pagatavot HP?

Var.

[Živčiks,]

Živčiks,Liels paldies par palīdzību atbildēs! Man ir kaut kas slikti ...
Aygul,Es mīklu gatavoju vairākos gabalos, atkarībā no tā, kura panna. Vēlams, lai ietilpība būtu lielāka. Var izmantot arī lazanjas iegādes lapas. Bet tos arī vajag vārīt.
ElenaMart,jūs droši vien varat izmantot HP. Es to vēl neesmu izmēģinājis.

[Natusik]

Natusik, Živčiks, paldies par atbildi. Es to drīz izdarīšu.

Un ir nopirktas lazanjas loksnes, kuras nav jāvāra. tie jāliek tieši sausi. Es tos nopirku Metro tajā nedēļā un izgatavoju. Tas padara procesu ļoti vieglu))

Mums vēl nav Metro. Viņi saka, ka tas drīz būs, bet par akvaparku, kura vietā viņi būvē, viņi arī runāja par to vairākus gadus. Paskatīsimies ..

Pats gatavoju lazanjas loksnes un neko nevārīju, uzreiz cepeškrāsnī. Vienīgais bija ļoti, ļoti plāni sarullēts, tāpēc ar 5 olām es būtu uztaisījis tik daudz lazanjas loksnes. Un mājās gatavots ir daudz lētāks nekā veikalā nopērkamais - kā es redzēju cenu, es gandrīz nokritu.

Nu, jā, viņu cena ir kā Boeing spārns ((((....... Taču ir ļoti daudz iespēju, kad es pirmo reizi to izdarīju no lavaša, tas arī izrādījās lielisks).Tikai lavašu vajadzētu ņemt biezāku vai ievietot 2 loksnes uzreiz)).
Nu, lazanjas loksnes tiek pārdotas ne tikai metro, bet jebkurā (gandrīz) veikalā, kur ir makaroni.

Lazanja nav jāvāra, tā cepot pati pagatavos. Es iesaku jums lietot divas siera šķirnes - parmezānu un mocarellu (vismaz mājas). Bez parmezāna tas būs maigs, un mocarella piešķir krēmīgu garšu. Ja jums patīk autentiska virtuve - bez tomātu pastas, mēs gatavojam salsu: blanšo pusi kilogramu tomātu, nomizo un sagriež, lai izņemtu sēklas. Sasmalcina blenderī, pievienojot ķiploka daiviņu un pusi ķekaru bazilika. Attiecīgi apcepiet malto gaļu olīveļļā ar sīpoliem, piepildiet ar salsu un vāriet 1,5-2 stundas zem vāka. Pirms maltās gaļas ievietošanas lazanjā varat pievienot 0,5 l bešamela. Eļļojiet augšējo slāni ar bešamelu un apkaisa ar parmezānu.

Mēs neizmantojām tomātu pastu, mēs tikām galā ar mājās gatavotu tomātu sulu; Bechamel tika pagatavots, kā paredzēts, ar muskatriekstu. Bet parmezānu un mocarellu neatrada, nu, zvaniet, tie maksāja krievu. Es uzskatu, ka pie viņiem tas garšo labāk, bet atrast parmezānu pie mums un pat īstu parmezānu ir grūti, un tas maksās kā divi spārni no Boeing. Tomēr tas sanāca ļoti garšīgs, ēsts un slavēts.

[Natusik]

Natusik, Es izgatavoju mīklu un visu pārējo pēc jūsu receptes, tas sanāca garšīgi, mans vīrs apstiprināja, tad mēs darīsim vairāk. Paldies!

[Recepte, kas pagatavota uz mīklas. Vai otrādi, mīkla ar recepti.]

Recepte, kas pagatavota uz mīklas. Vai otrādi, mīkla ar recepti.

Vācijas dizaina studija Korefe nāca klajā ar lielisku ideju - izdrukāt lazanjas recepti tieši uz mīklas. Rezultāts ir ēdama pavārgrāmata. Jūs varat gatavot ēdienu, nedomājot par netīrām rokām un izšļakstītām lapām. Un, labi, jūs nevarat rezervēt grāmatu plauktu. Diezgan saprātīgi!

Nataša, paldies!
Es uztaisīju 2 lazanjas uzreiz.
Viena gaļa, tieši pēc receptes. Man nebija laika nofotografēties. Paēdu pats savu gabalu, nolēmu, ka nofotografēšos no pārējā daudzuma. Ak, kamēr es savā istabā pabeidzu savu gabalu, no visa pārējā bija ragi un kājas, mazi gabaliņi, kas nav paredzēti fotogrāfijām.
Tas bija ļoti garšīgi.
Otro lazanju gatavoja ar biezpienu. Arī ļoti, ļoti garšīgi. Mazliet kā pelmeņi ar biezpienu, bet garšīgāki. Es uzreiz sadalīju lazanjas loksnes 2, tas ir, ar tām pietika 2 kāpieniem.
Šo uzreiz nošāva.
🔗
Es skrienu paldies.
Es mīklu veidoju Kenwood 020, izrullēju arī Ken uz 9 (plānas), izrādījās daudz sloksņu. Vāra mīklas strēmeles 4 litru katliņā, sadalot tās 2 daļās. Nekas nelīmējās kopā, pēc vārīšanas mierīgi atdzisa un atloka mīklas strēmeles. Otrajā vārīšanas reizē es atkal pievienoju augu eļļu ūdenim.

Meitenes, vai kāds dabūja lazanjas palagus? Mīkla: 1 olai 100 g miltu, izrullētu un, kad sausa, saplaisājusi. Es to nosusināju virtuvē, vienkārši uzliku uz skapja. Velmēts plānāks (1,2 mm) - saplaisājis, biezāks (1,5 mm) - gandrīz saritinājies caurulītē un saplaisājis

[kalina11]

kalina11, ja jūs pats gatavojat tieši pirms vārīšanas, žāvēšana nav nepieciešama. Es nekad neesmu nožuvis, jo ar velmēšanas mašīnas klātbūtni viss tiek darīts pēc vēlēšanās vienam vai diviem, un vai ir vērts turēt žāvētu? ...
un pirms viņa uzdeva daudz jautājumu - tas ir tāpēc, ka nebija rakstāmmašīnas, man bija jāpērk pusfabrikāti, kurus, protams, vajadzēja vārīt

[Natusik]

Natusik, paldies par recepti, domāju to izdarīt, bet ja nu mīklas loksnes pārklāj ar izspēles pulveri?
Es pagatavoju cukini kastroli ar makaroniem, domāju, ka varbūt vajag tikai vairāk mērces ...

Meitenes, vai kāds dabūja lazanjas palagus? Mīkla: 1 olai 100 g miltu, izrullētu un, kad sausa, saplaisājusi. Es to nosusināju virtuvē, vienkārši uzliku uz skapja. Velmēts plānāks (1,2 mm) - saplaisājis, biezāks (1,5 mm) - gandrīz saritinājies caurulītē un saplaisājis

Jūs izrullējat palagus, ielieciet tos ar pārtikas plēvi, sarullējat ruļļos un saldētavā uzglabāšanai ... lasiet forumā, bet vēl neesat to izmantojuši

[Natusik]

Natusik, ļoti ēstgribu foto. Man patīk arī lazanja - mana mīļākā ar baklažāniem.

[Natusik]

Natusik, izskatās ļoti garšīgi! Es arī mīlu lazanju.Tikai mīklas vietā es pielāgojos pita maizes lietošanai - kas ir plānas lapas. Šī lazanja vienkārši kūst uz mēles ... 1 reizei pietiek ar 2 gabaliņiem.

[kalina11]

kalina11, ja jūs pats gatavojat tieši pirms vārīšanas, žāvēšana nav nepieciešama. Es nekad neesmu nožuvis, jo ar velmēšanas mašīnas klātbūtni viss tiek darīts pēc vēlēšanās vienam vai diviem, un vai ir vērts turēt žāvētu? ...
un pirms viņa uzdeva daudz jautājumu - tas ir tāpēc, ka nebija rakstāmmašīnas, man bija jāpērk pusfabrikāti, kurus, protams, vajadzēja vārīt

Un kāda veida mašīna jums ir, ja ne noslēpums? Un cik tas maksā?
Es internetā izskatījos savādāk, arī izmaksas ir dažādas ... Ir ļoti dārgas ... Vai jums ir vajadzīgi visi šie zvani un svilpes vai pietiekami maza rokasgrāmata?

[šurpanita]

šurpanita, Paldies par padomu. Viss sanāca nevainojami, es to nedaudz atkausēju un nodevu darbam !!!